Potočnica lekárska (Lepidium sativum), so silnou a korenistou chuťou
Žerucha obyčajná, ktorá sa tiež nazýva žerucha, nasitor alebo kultivovaný okolo, je jednoročná rastlina, ktorej vegetácia je veľmi rýchla, ale ktorá rýchlo prechádza do semien. Jeho zelené, laločnaté listy sú viac-menej rezané, stopkaté, jemné, s dĺžkou 3 až 5 cm a usporiadané do ružice. Počas leta sa v koncových klastroch vytvárajú malé biele kvety.
Práve listy záhradnej žeruchy sa konzumujú surové v miešanom šaláte, ktoré vylepšia svojou takmer korenistou chuťou.
Žerucha záhradná má antiscorbutické, stimulačné a tráviace vlastnosti a poskytuje vitamíny A, C, B a K, ako aj vápnik, železo, mangán, fosfor a zinok.
Aj keď je to každoročná, ponúka táto potočnica počas roka 2 až 3 odrasty, iba ak sú rezané iba listy bez toho, aby sa dotkli srdca.
- Čeľaď: Brassicaceae
- Typ: ročný
- Pôvod: Stredný východ, Irán
- Farba: biele kvety
- Výsev: áno
- Strih: nie
- Výsadba: marec až september
- Kvitnutie: leto
- Výška: do 0,5 m
Ideálna pôda a expozícia pre záhradnú žeruchu
Žerucha obyčajná Alénois sa pestuje na jar v polotieni, v lete v tieni a na konci sezóny na slnku, na ľahkej, chladnej a humóznej pôde.
Dátum sejby záhradnej žeruchy
Žerucha záhradná sa vysieva do riadkov hlbokých jeden centimeter a vzdialených od seba 15 - 20 cm, od marca do septembra rozložením výsevu každé 3 týždne, ak chcete zbierať súvisle, pretože jeho rast je veľmi rýchly.
Poradenstvo ohľadne údržby a pestovania záhradnej žeruchy
Polievanie by malo byť pravidelné, najmä ak je horúce počasie. Ocenenie medzi riadkami oceníte.
Zber, konzervácia a používanie záhradnej žeruchy
Keď výhonky dosiahnu výšku desať centimetrov, podľa potreby sa odrežú na úrovni zeme a ihneď sa zjedia.
Okrem okorenenia šalátov a surovej zeleniny sa žerucha Alénois používa aj ako prísada na dochutenie, na konci varenia niektoré mäsové a zeleninové jedlá, ako aj omáčky a polievky.
Choroby, škodcovia a paraziti záhradnej žeruchy
Pozorovať treba blšie chrobáky, tak ako u väčšiny Brassicaceae.
Umiestnenie a priaznivé spojenie záhradnej žeruchy
Je to rastlina, ktorá sa pestuje najmä v debničkách, aby mala naklíčené výhonky, v kvetináči, v kvetináči, ale aj v zemi v zeleninovej záhrade.
Odporúčané odrody záhradnej žeruchy na výsadbu v záhrade
Bežná záhradná žerucha je najbežnejšia, ale nájdete tu aj kučeravú záhradnú žeruchu, ktorá je jemnejšia, veľkú listovú žeruchu, veľmi produktívnu, zlatú záhradnú žeruchu ...
(foto kredit 1: Leo Michels - Public Domain)
