Kôpor (Anethum graveolens), ochutený anízom

Kôpor ( Anethum graveolens ) je jednoročná rastlina veľkej výšky (približne 1 m) s pozoruhodnou ľahkosťou, ktorá z nej robí okrasnú aromatickú látku v zeleninovej záhrade. Je veľmi podobný feniklu obyčajnému (Foeniculum vulgare), preto sa mu hovorí aj bastard fenikel, páchnuci fenikel alebo falošný aníz, pretože jeho chuť je anízová, ale nemá nepríjemnú vôňu.

Vzpriamené stonky sú duté a nesú perovité listy dlhé 30 cm, jemne rezané, sviežo zelené. Jeho žltozelené kvety vytvárajú od júna do septembra veľké dáždniky s priemerom 10 cm, v závislosti od termínu sejby. Semená nasledujú po odkvitnutí, čo umožňuje siatie na nasledujúci rok, ak sú zhromaždené.

Kôpor priťahuje veľa pozitívneho pomocného hmyzu a vyrušuje ten, ktorý je pre jeho vôňu a výšku škodlivý pre zeleninovú záhradu.

Kôpor je bohatý na vitamín C, obsahuje éterický olej so sedatívnymi vlastnosťami. Semená sa dajú drviť alebo sa z nich dajú robiť infúzie, aby sa využili ich zažívacie a upokojujúce vlastnosti, ktoré vám pomôžu v noci zaspať.

Pri varení sa kôpor používa čerstvý, nasekaný, na zvýraznenie chuti rýb, ale tiež ako príloha k zelenine, surovej zelenine, čerstvým syrom. Pri dvorných bujónoch sa viac používajú semená, ako napríklad v octe z uhoriek.

Čeľaď: Apiaceae

Typ: ročný aromatický

Pôvod: južná Európa a západná Ázia

Farba: žltozelené kvety

Výsev: áno

Strih: nie

Výsadba: apríl - máj

Zber: jún až september

Výška: 1 m až 1,2 m

Ideálna pôda a pôda na výsadbu kôpru v zeleninovej záhrade

Táto rastlina uprednostňuje ľahké, dobre priepustné, bohaté a chladné pôdy. Rastie na plnom slnku v horúcej situácii, chránená pred príliš silným vetrom.

Kôpor sa bojí vlhkého chladného a horúceho počasia, vďaka čomu sa dostane k semenám rýchlejšie, ako by mal.

Dátum sejby a výsadby kôpru

Výsev sa robí v apríli až máji v zemi alebo v škôlke, do 0,5 cm hlbokých lúčov a 25 cm od seba. Bude potrebné zosvetliť na 30cm. Ak kupujete rastliny, nainštalujte ich v polovici mája do zeme, keď už sa nemusíte obávať rizika mrazu.

Kôpor je osiaty spontánne!

Rada údržby a kultúry kôpru

Ani sucho, ani prebytočná voda, musíte len zabrániť vysušeniu pôdy. Pravidelne okopávajte, aby sa rozdrobila kôra, ktorá sa tvorí po každom zalievaní. Mulčujte, aby bola pôda chladná.

Na jeseň rastliny vytiahnite, ak nechcete spontánne sadenice.

Zber, skladovanie a používanie kôpru

Listy sa zberajú podľa potreby a je tiež možné ich sušiť na použitie v zime.

Ak chcete zachrániť semená, nechajte ich vyrásť na semená niekoľko stôp a potom okolo septembra alebo októbra, keď sú semená tmavohnedé, prerezajte dáždniky a osušte ich v tieni a osušte ich hore dnom. Potom ich budete držať v papierovom vrecku. Môžete ich vysiať nasledujúcu jar alebo ich zjesť v kuchyni.

Choroby, škodcovia a paraziti kôpru

Pri pestovaní kôpru je potrebné dávať pozor na tlmenie a slimáky.

Umiestnenie a priaznivé spojenie kôpru s inou záhradnou zeleninou

Kôpor ocenia koriander, uhorky, hlávkový šalát, kapusta, cibuľa, mal by sa však uchovávať mimo mrkvy, paliny a feniklu.

Odrody kôpru odporúčané na výsadbu v záhrade

Z odrôd, ktoré ľahko nájdete, uveďme „Tetra Goldkronne“ veľmi huňatú, „Fernleaf“, kompaktnejšiu (50 cm), s veľmi jemnými tmavozelenými listami, „Sari“ ...