Cibuľa cibuľová (Foeniculum dulce), s anízovou príchuťou

Cibuľovitý fenikel ( Foeniculum dulce ) je aromatická zelenina s anízovou príchuťou, ktorá sa nazýva aj sladký fenikel, sladký fenikel, maltský fenikel, taliansky fenikel, bolonský fenikel alebo florentský fenikel, čo sa vysvetľuje jeho pôvodom. ktorá sa nachádza hlavne v stredomorskej kotline.

Jeho kvetinové stonky niekedy dosahujú až 80 cm výšky s jemne rezanými a dlho stopkovanými listami: mäsité, ploché a puzdrá pokryté stopky v spodnej časti tvoria nepravú cibuľku, ktorá dáva veľmi osviežujúcu zeleninu s veľmi jemnou chuťou, ktorú je možné konzumovať aj v surovom stave. alebo varené.

Malé zlatožlté kvety v dážďovkách kvitnú celé leto: niektoré môžete nechať dorásť do semien, aby sa dostatočne zotavili, aby sa z vašich sadeníc stal nasledujúci rok; pred sáčkovaním budete musieť zbierať zrelé granátové jablká a nechať ich vyschnúť v tieni.

Fenikel je nízkokalorický (25 kcal / 100 g) a obsahuje vitamíny A, B, C, E, B9, minerálne soli, draslík, vápnik, karotén a vlákninu; listy fenikla sú ešte bohatšie. Táto rastlina je stimulujúca, tráviaca a močopudná. Semená sa tiež používajú na dochutenie omáčok, pečiva, likérov.

• Čeľaď: Apiaceae
• Typ: dvojročné
• Pôvod: južná Európa
• Farba: zlatožlté kvety
• Výsev: áno
• Strih: nie
• Výsadba: jarná
• Zber: jún až september
• Výška: až 80cm

Ideálna pôda a expozícia na pestovanie feniklu

Feniklu sa darí v hlbokej, čerstvej a dobre pripravenej pôde, bohatej na organické látky, ale predovšetkým nie je nasiaknutej vodou. Vyhýbajte sa hlinitým a kamenistým pôdam. Expozícia musí byť slnečná, ale veľké teplo spôsobuje jej predčasné zvýšenie na semená.

Dátum sejby a výsadby fenikla

V chladných oblastiach vysievajte v kryte v marci až apríli, do kvetináčov naplnených výsevným kompostom, hlbokých 1 cm, potom presaďte po posledných mrazoch každých 20 cm. Fenikel nemá rád presádzanie: rozhodnite sa pre biologicky rozložiteľné papierové poháre, ktoré necháte v zemi.

Seja sa na mieste medzi májom a júlom: vykopajte brázdy hlboké 1 cm, vzdialené od seba 45 cm a predtým ich zalejte. Preriediť na 20cm. Odporúča sa striedať sadenice, aby sa plodiny rozložili.

Poradenstvo týkajúce sa údržby a pestovania feniklu v zeleninovej záhrade

Pravidelné okopávanie a stála vlhkosť pôdy sú nevyhnutné, aby sa zabránilo hromadeniu osiva. Pre lepšiu kvalitu, ostré biele a jemné fenykly ich nahromadite zhromaždením pôdy okolo rastlín, pretože základňa listov začne hustnúť a cibuľa je takmer zrelá.

Na jeseň odrežte všetko, čo je suché.

Zber, konzervácia a použitie feniklu

Len čo sú žiarovky dobre vyvinuté, asi 3 mesiace po zasiatí vidličkou podľa potreby jemne zdvihnite korene a potom žiarovky extrahujte. Vyrežte ich tesne nad zemou a nechajte korene na mieste; Potom sa tvoria mladé perovité výhonky s aromatickými vlastnosťami na varenie.

Fenikel sa konzumuje čerstvý, surový (v šaláte) alebo varený (vo vode alebo zaparený v gratine), ale tiež veľmi dobre zamrzne. Mladé listy sa pridávajú do šalátov.

• Pozrite sa na liečivé výhody feniklu

Choroby, škodcovia a paraziti feniklu

Vošky môžu mať záujem o fenikel, ale nič vážne.

Umiestnenie a priaznivé spojenie feniklu so zeleninovou záhradou

Fenikel by sa nemal pestovať v blízkosti kapusty, rasce, koriandra, bielej fazule, paradajok.

Feniklové odrody odporúčané na výsadbu v záhrade

Pre milovníkov záhrady na balkóne nie je fenikel v kvetináči úspešný. V zemi budete mať na výber medzi rôznymi odrodami: 'Zefa fino' , veľmi skoré, 'Cristal' pre nasadené sadenice, 'Fino' produktívne, 'Doux de Florence' , 'Latina', 'Hâtif de Genève', „Obrovská dokonalosť mamuta“ ...