Pýchavka, huba, ktorá stúpa v dyme

Perla močiarna ( Lycoperdon perlatum ) je najznámejší druh lykožrúta, ktorý nepatrí medzi najobľúbenejšie bežné huby, aj keď je veľmi dobre známy, pravdepodobne vďaka svojej siluete a svojej takže špeciálne vlastnosti.

Ako nájsť a rozpoznať pýchavku?

Pýchavka sa nachádza v lese bez ohľadu na druh - listnatý alebo ihličnatý - s preferenciou pre druhý druh. Zriedka osamelé, pleskáče sú zvyčajne zoskupené do kolónií. Zbierajú sa od júna do konca jesene, v novembri.

Vysoký 4 až 8 cm, tvar žiarovky alebo hrušky obrátený naopak, bez toho, aby bola noha skutočne označená, pretože je v predĺžení klobúka, rovnakej farby s dužinou. biely. Rovnako ako v prípade klobúka, aj toto mäso s pribúdajúcim vekom nadobúda zelenohnedú farbu. V pýchavkách neexistujú ani čepele, ani krúžky.

Klobúk s mierou od 3 do 5 cm vyzerá ako biela guľa pokrytá veľmi malými kužeľovitými bradavicami. Postupom času zhnedne a bradavice odchádzajú hneď, ako sa ich dotknete, a zanechajú stopy ako jazvy. Vo vnútri sú výtrusy, ktoré, keď sú zrelé, rozbijú viečko, ktoré potom nechá práškové výtrusy prasknúť a vytvorí akýsi hnedý „dym“. Je to ich spôsob množenia.

Z tohto dôvodu je pýchavka jedlá iba v mladom veku, keď je gleba, mäsitá hmota obsahujúca spóry, stále pevná a biela. Navyše jeho vôňa nie je nijako zvlášť príjemná a jeho chuť má malý záujem o chuť.

Ktoré huby môžu vyzerať ako nafúknuté gule?

Ostatné puffballs možno zameniť s pearl puffballs, ale všetky sú jedlé, aj keď ich chuť nemusí byť nevyhnutne tam. Ako vždy, ak máte pochybnosti, kontaktujte svojho lekárnika mykológa:

- hruškovité pleskáče ( Lycoperdon piriforme ), tiež jedlé mladé, hnedšej farby, s takmer hladkým alebo mierne zrnitým povrchom, ktoré na starých pňoch nájdete kolónie.

- vačkovec ( Calvatia excipuliformis ) v tvare vázy , ktorý je jedlá bez záujmu, s guľou tiahnucou sa k nohe v tvare paličky, sivastej farby s drsnými okrajmi.

- obrí pýchavka ( Calvatia gigantea ), tiež nazývaná lebka (fotografia hore), ktorá sa nachádza na lúkach, rozpoznateľná podľa veľkosti, ktorá môže dosiahnuť 50 alebo dokonca 70 cm v priemere a vytvára sa ako veľká biela bublina na zemi. Je to najlepšia pýchavka, zje sa, keď je mäso biele a pevné.

Ako variť puffballs? Nápady na recepty

Po príchode domov utrite pýchové gule vlhkou handričkou, aby ste odstránili všetky nečistoty, ktoré by na nich mohli zostať.

Najlepším spôsobom, ako ich jesť, je pripraviť ich ako omeletu alebo praženicu.

Pokiaľ ide o pýchavicu obrovskú, môžete si nakrájať plátky, ktoré budete variť ako steaky, ale aj surové, v šaláte s citrónovou šťavou. Jeho chuťový záujem je skutočne nadradený všetkým ostatným pýchavkám.