Ovocie a zelenina zo záhrady

Koreň žeruchy (Chaerophyllum bulbosum), koreň s gaštanovou príchuťou

Kerblík hľuznatý ( Chaerophyllum bulbosum ), ktorý sa tiež nazýva cibuľovitý, je dvojročná rastlinná rastlina pestovaná hlavne pre svoj šedivý dužinatý koreň s bielou dužinou v tvare vretenice, ktorá je veľmi vyhľadávaná pre svoju jemnú, jemnú a sladkú chuť blízku gaštanom a jablkám. Zeme a topiaca sa štruktúra nie je vôbec múčna.

Jeho tenké, rezané listy rastú na stonkách, ktoré môžu dosiahnuť 1,5 m. Buďte však opatrní, ak sa korene hľuzovitej keramiky konzumujú bez umiernenia, jej listy sú veľmi jedovaté.

Zatiaľ čo predtým hľuzovitý kerblík rástol divoko, túto zeleninu pestovali iba francúzski roľníci od polovice 19. storočia, potom upadol do zabudnutia a od konca 19. storočia sa znovu objavil. 20. storočia na našich stánkoch medzi starou zeleninou. Jeho pestovanie je vyhradené pre „informovaných“ záhradkárov, najmä kvôli ťažkému úspechu v klíčení.

Čeľaď: Apiaceae
Typ: dvojročné
Pôvod: stredná a východná Európa
Farba: sivastá a biela dužina
Výsev: áno
Strih: nie
Výsadba: september až november
Zber: od júla
Výška: do 1,5 m

Ideálna pôda a pôda na pestovanie žeruchy v zeleninovej záhrade

Kerblík hľuznatý sa pestuje na uvoľnenej pôde bohatej na humus, chladný aj humus, najlepšie na slnku, aby sa zabránilo horiacemu slnku.

Dátum sejby hľuznatého kerblíka

Obdobie siatia hľuzovitého kerblíka je na jeseň, od polovice októbra do polovice novembra, výsevom do hĺbky 1 cm, s rozstupom riadkov o 25 cm. Na uľahčenie klíčenia je vhodné semená stratifikovať. Klíčenie bude trvať niekoľko týždňov, počas ktorých budeme musieť vytrhať burinu, aby burina nenechala napadnúť zem. Budete musieť zriediť, aby ste udržali chodidlá každých 10 cm.

Rady pre údržbu a kultiváciu kerblíka hľuznatého

Hľuzovitý kerblík nepodporuje príliš vlhké pôdy, polievať by sa malo iba v období sucha.

Musí to byť dôkladne vytrhané.

Na konci leta môžete zbierať semená na chodidlách, ktoré ste nechali v zemi, až budú hnedé.

Zber, konzervácia a použitie kerblíka hľuznatého

Zber sa uskutočňuje 6 až 8 mesiacov po zasiatí: zvyčajne sa môže začať koncom júna, začiatkom júla, keď listy žltnú.

Musí byť uskladnený a uskladnený v pivnici alebo sile. Bude to lepšie od októbra, po niekoľkých mesiacoch dozrievania, čo mu dodá ešte jemnejšiu príchuť gaštanu.

Hľuzovka červená sa konzumuje rovnako ako zemiaky, to znamená vyprážané, roztlačené, do polievky, ako príloha k mäsu atď.