Maritime Crambe (Crambe maritima), morská kapusta

Námorná crambe ( Crambe maritima ) alebo morská kapusta je trváca zelenina, ktorá je príbuzným veľkých odrôd dvojročnej kapusty, ktoré pestujeme v zeleninovej záhrade. Nachádza sa vo voľnej prírode na pobreží Severného mora, Baltského mora a Atlantického oceánu, v piesočnatých a kamenistých oblastiach. Stáva sa však čoraz vzácnejším a ak ho uvidíte, neťažte ho, je chránený: radšej ho nainštalujte do svojej záhrady, jeho odolnosť (-20 ° C) mu dodáva pôsobivú životnosť 8 až 10 rokov. .

Táto morská kapusta má drevitý pník, z ktorého dlhé mäsité stopky nesú modrozelené listy dlhé 30 až 50 cm, oválne, zelenohnedé, mäsité, zvlnené alebo dokonca krepovité, trochu podobné zeleninovej kapuste.

Od mája do júla sa vytvárajú malé biele kvety so 4 sepálmi a 4 okvetnými lístkami v plných zhlukoch, ktoré vytvárajú príjemnú vôňu pripomínajúcu med, ktorá priťahuje opeľujúci hmyz vrátane včiel.

Mladé listy, ktoré konzumujeme nízko kaloricky (25 kcal / 100 g), sú bohaté na vitamín B1, B6, B9, C, jód, vápnik, draslík a zároveň majú antiscorbutické vlastnosti. Ich chuť nie je naozaj taká ako kapusta, ale kompromis medzi kapustou, špargľou a kardonom ( Cynara cardunculus ).

• Čeľaď: Brassicaceae
• Typ: trvalka
• Pôvod: Severné more, Baltské more, Atlantický oceán
• Farba: biele kvety, modrozelené listy
• Výsev: áno
• Rezanie: áno
• Výsadba: jarná
• Zber: marec až september
• Výška: 40 až 70 cm

Ideálna pôda a expozícia pre morské druhy

Morská kapusta je rastlina morského podnebia, ktorá sa pestuje vo veľmi slnečnom prostredí v piesočnatej, slanej, skôr vápenatej, chladnej a dobre priepustnej pôde.

Dátum sejby, rozrezania a výsadby crambe maritime

Semená mali prechádzať chladom celú zimu, kým sa vysejú na miesto medzi marcom a májom, ale potom bude potrebné počkať na tretí rok, kým sa zozbierajú prvé listy.

Odrezky koreňových častí s dĺžkou desať centimetrov na jar môžu ušetriť čas.

Medzi každou nohou udržiavajte aspoň 30 cm, aby ste zohľadnili rozšírenie.

Rady o údržbe a kultivácii morskej kapusty

Pretože sa jedná o prímorskú rastlinu, ak ju nainštalujete do zeleninovej záhrady, budete musieť nohu prihnojiť chalúhami, aby ste získali soľ.

Na začiatku zimy bude potrebné nohu maslovať. Počas zimy bude potrebné listy „vybieliť“, aby už neboli štipľavé podľa chuti, ako napríklad kardóny alebo púpavy, a to tak, že na ne umiestnite mulč, črepník alebo nepriehľadný zvon.

Lepšie kvety odstráňte, ak chcete podporiť tvorbu listov.

Je tiež možné bieliť listy vo vnútri ako endívie zakopaním koreňov v pivnici: výhonky, ktoré sa vyvinú asi po mesiaci a pol, budú jedlé a nebudú štipľavé.

Zber, konzervácia a využívanie morskej crambe

Zber bielených mladých výhonkov sa zberá v marci až apríli a konzumujú sa aj kvetné puky. Ak sú veľmi jemné, listy sa dajú jesť surové v šaláte s dresingom. Inak sa varia vo vode, ktorá sa podáva ako príloha alebo v omáčke.

Choroby, škodcovia a paraziti morskej kapusty

Chrobáky a hniloba koreňov sú hlavnými nepriateľmi morskej kapusty, ako väčšiny Brassicaceae.

Umiestnenie a priaznivé združenie námorných crambov

Je to zeleninová rastlina, ktorá však nemá okrasné výhody. Pestuje sa v slnečných pobrežných skalkách s chladnou pôdou, s výhodou, že v zime pretrváva.

Odporúčané odrody Crambe na pestovanie v záhrade

Existuje asi dvadsať druhov, ale pestuje sa iba niekoľko druhov, napríklad morský kmeň ( Crambe maritima ), inak je to Crambe cordifolia s listnatými listami, voňavými kvetmi, crambe de Tartary ( Crambe tataria ), crambe d'Abyssinia ( Crambe hispanica ), Crambe feuilleei , Crambe pritzelii ...

(foto kredit: peganum - CC BY 2.0)