Kmín (Cuminium cyminum), orientálne korenie

Rasca je aromatická jednoročná rastlina s ľahkým a krehkou portu, ktorý sa teší teplé krajiny Stredomoria. Kmín svojimi listami dlhými 3 až 7 cm v tenkých pásoch pripomína mrkvu a kvety v bielych až ružových dáždnikoch. Niekedy sa tiež zamieňa s rascou ( Carum carvi ), ktorej plody známe ako „semená“ sa tvoria po odkvitnutí podobne. Je však menej vysoká, ťažko presahuje 40 až 50 cm.

Kmín (Cuminium cyminum), orientálne korenie

Kmín má charakteristickú chuť orientálnej kuchyne: tagíny a kuskus z Maghrebu, indické kari a indonézske jedlá, ale tiež ako príloha k alsaskému Munsteru alebo k čerstvému ​​koziemu syru.

Uznávajú sa jeho liečivé vlastnosti na zmiernenie zažívacích ťažkostí, najmä ich karminatívne vlastnosti, ale tiež žalúdočné a spazmolytické účinky.

  • Čeľaď: Apiaceae
  • Typ: ročný
  • Pôvod: Egypt, India, Čína
  • Farba: bielo-ružové kvety
  • Výsev: áno
  • Strih: nie
  • Výsadba: máj
  • Kvitnutie: leto
  • Výška: do 50 cm

Ideálna pôda a expozícia na výsadbu kmínu v záhrade

Kmín potrebuje teplo a plné slnečné žiarenie v úrodnej, ľahkej pôde.

Dátum sejby a výsadby kmínu

Kmín sa vysieva priamo na miesto, v máji, s rozstupom medzi chodidlami 10 až 15 cm. Nepodporuje transplantáciu.

Poradenstvo týkajúce sa starostlivosti a kultivácie kmínu

Pri výsadbe pridajte za hrsť hnoja alebo kompostu. Burinu, hlavne na začiatku, potom pravidelne polievajte a okopávajte. Pôda nesmie vyschnúť: nohy preto môžete mulčovať.

Zhromažďovanie, uchovávanie a používanie kumu

Keď sú semená zrelé, ľahko sa odlupujú, ale predovšetkým sa menia zo zelenej na hnedú. Nečakajte: stonky kvetov odrežte na úrovni zeme a zaveste ich na vetrané a suché miesto tak, že pod ne položíte handričku, aby steblo skončilo sušenie a padajúce semená sa ľahko zhromaždili. Po niekoľkých dňoch vyšľahajte stonky na utierke a semienka uložte do papierového vrecka.

Kmín (Cuminium cyminum)

Do infúzie dáte 2 až 4 g rozdrvených semien na liter a budete ich piť maximálne 3 šálky denne.

Priame rozdrvenie semien môže tiež pomôcť tráveniu a osviežiť dych.

Extrahuje tiež éterický olej z kmínu, ktorý upokojuje nervové stavy: pozor, mal by sa používať opatrne.

Choroby, škodcovia a parazity kmínu

Neexistujú žiadne konkrétne parazity, ktorých by ste sa mali báť.

Umiestnenie a priaznivé združenie kmínu

Kmínu sa v kvetináčoch darí dosť zle a hlavne produkuje málo semien.

Odporúčané odrody kmínu na výsadbu v záhrade

Pestuje sa iba typový druh.

Súvisiace Články