Kurkuma (Curcuma longa), pri poruchách trávenia

Kurkuma ( Curcuma longa ) je priamo spojená s Indiou, krajinou, ktorá je na vrchole produkcie tejto rizomatóznej bylinnej trvalky. Od staroveku je kurkuma súčasťou každodenného života indiánov, pretože využíva všetky jej vlastnosti: kulinárske ako korenie a ako konzervant potravín, textilné ako farbivo, kozmetické v šampónoch a samozrejme liečivé proti chorobám. tráviace látky.

Rastlina kurkuma longa, z ktorej je odvodené korenie kurkumy

Kurkuma (Curcuma longa), rizomatózna rastlina

Kurkuma, známa tiež ako indický šafran alebo indický orech, patrí do čeľade Zingiberaceae. Rastlina, ktorá ľahko dorastie do jedného metra, nesie krátke stonky s listami dlhými až 50 cm, podlhovasté, úzke, kopijovité, ktoré sú striedavo umiestnené v dvoch radoch. V strede listov sa objavujú biele alebo ružové klasy so sterilnými kvetmi, ale sú to predovšetkým cylindrické alebo elipsoidné oddenky, ktoré sú vyhľadávané, pretože koncentrujú všetky cnosti kurkumy s ich intenzívnou oranžovo-žltou farbou. Pozor, všetko vymaľujú nezmazateľne!

Pestovanie kurkumy v našich miernych klimatických pásmach nebudete mať veľký úspech, pretože indický monzún mu dokonale vyhovuje a v podraste kombinuje vysokú vlhkosť, teplo a polotieň. V Európe sa ako izbové rastliny pestujú iba okrasné druhy .

Oddenky kurkumy však nájdete v predaji v bylinkárňach, bioobchodoch alebo v exotických obchodoch s potravinami.

Liečivé vlastnosti kurkumy

Kurkuma zmierňuje poruchy trávenia, či už pečeňové alebo žlčové, zápalové ochorenie čriev, zápal žalúdka, žalúdočné vredy.

Kožné problémy je možné liečiť aj kurkumou: ekzémy, popáleniny, psoriáza, svrab, rôzne kožné infekcie.

Podľa tradičnej indickej medicíny môže bolesť kostí a kĺbov zmierniť aj kurkuma. Indická ajurvédska medicína ho navyše používa ako prírodný protizápalový prostriedok, pretože má bezkonkurenčnú silu.

Vykonáva sa výskum preventívneho pôsobenia kurkumy proti rakovine, najmä hrubého čreva, prostaty, prsníkov a pľúc, pretože sa zistilo, že výskyt týchto druhov rakoviny je nižší v Ázii a najmä v Indii. .

Kurkuma môže byť použitá v rôznych formách:

  • v bylinnom lekárstve (tobolky, materská tinktúra, extrakty atď.)
  • nalievané zo sušenej oddenky (1 až 1,5 g / 150 ml) alebo čerstvej (10 g / 150 ml): maximálne 2 šálky denne
  • v éterickom oleji: 2 kvapky zriedené v rastlinnom oleji, v masáži brucha 2 krát denne.

Kurkuma (Curcuma longa)

Kulinárske výhody kurkumy

Pri varení môžete kurkumu použiť buď v prášku, alebo v čerstvej oddenke, ktorú nastrúhate, na vylepšenie jedál pomocou zmesí indického korenia (kari, tandoori, colombo, ras-el-hanout ...). Jeho aróma, drevitá aj pižmová, dodáva jedlám sladkú korenistú príchuť.

Kurkumín, ktorý je jednou z hlavných aktívnych zložiek kurkumy, zvyšuje svoj účinok desaťkrát v spojení s piperínom korením. Preto neváhajte tieto dva kombinovať. Pretože sa kurkumín veľmi dobre rozpúšťa v oleji, jedlá v omáčke, pri ktorej sa mäso vrátilo na olej, vám umožnia lepšie absorbovať túto zložku.

Pohoda kurkumy

Kurkuma, ktorá je tiež obsiahnutá v kurkume, by mala antioxidačné vlastnosti: éterický olej z kurkumy by bol preto zaujímavý svojim účinkom proti starnutiu a účinkom skrášlenia pokožky!

Používanie rastlín na liečenie sa musí uskutočňovať najskôr po porade s lekárom, lekárnikom alebo bylinkárom. Tehotné ženy, ľudia s chronickými a vážnymi chorobami alebo užívajúci lieky by sa mali pred samoliečbou, ktorá môže spôsobovať vedľajšie účinky, vrátane liekových interakcií, poradiť s lekárom.

Súvisiace Články