Petržlen (Petroselinum crispum): najbežnejšia aromatická bylina

Petržlen ( Petroselinum crispum ) je dvojročné bylinné korenie, ktoré je nepochybne najbežnejšie. Pôvodom pochádza z oblastí Stredomoria, je dnes prítomný všade. Vo Francúzsku akceptuje všetky podnebie, je dosť rustikálne a odoláva chladu.

V prvom roku petržlen vytvára jednoduché alebo kučeravé listy v závislosti od druhu, pretože petržlen plochý sa líši od petržlenu kučeravého. Jeho voňavé, veľmi rezané listy, s trojuholníkovým okrajom, stopkaté, lesklé, tvoria chumáč. Jeho lístie dosahuje maximum pri výške 30 cm.

V druhom roku si vytvorí hranatú stopku, ktorá môže dorásť až jeden meter a ktorá potom bude mať zelenožlté biele kvety.

Jedná sa o čerstvé listy, ktoré sa zvyčajne konzumujú nasekané alebo najemno nasekané, aby sa ozdobila a ochutila veľa teplých alebo studených jedál. Aj keď jeho aróma podporuje varenie, petržlen sa pridáva na poslednú chvíľu. Jeho semená a listy používa farmaceutický priemysel.

Jeho listy sú bohaté na vitamín A a C, železo a draslík. Petržlen je známy svojimi tráviacimi a cholagogovými vlastnosťami. Na upokojenie uhryznutia hmyzom bude účinná šťava z pokrčených petržlenových listov.

• Čeľaď: Apiaceae
• Typ: dvojročný aromatický
• Pôvod: južná Európa
• Farba: tmavozelená
• Výsev: áno
• Strih: nie
• Výsadba: jar-leto
• Zber: celoročne
• Výška: 20 až 30 cm

Ideálna pôda a expozícia na výsadbu petržlenu v zeleninovej záhrade

Petržalke sa darí v hlbokých, chladných, humóznych pôdach ľahkej konzistencie. Na expozíciu uprednostňuje v lete polotieň, po zvyšok roka slnečné lúče.

Dátum sejby a výsadby petržlenovej vňate

Keďže petržlen sa objavuje často veľmi pomaly, odporúča sa semená namočiť na 24 hodín do vlažnej vody. Potom môžete siať od marca do augusta, do hlbokých 5 mm lúčov a od seba vzdialených 25-30 cm.

• Kedy a ako vysiať petržlenovú vňať

Rady pre údržbu a kultiváciu petržlenu

Pôda sa musí pred zasiatím udržiavať vlhká, inak petržlen nevystúpi.

Motyku, burinu a pravidelne polievajte, najmä na začiatku, potom v prípade sucha mulčujte.

V zime ochráňte petržlen pod plastovým rámom.

Ak chcete zbierať semená, nechajte niekoľko rastlín ísť na semeno.

Zber, skladovanie a používanie petržlenu

Listy sa zberajú podľa potreby, akonáhle sú dostatočne vyvinuté, dva a pol až tri mesiace po zasiatí. Nastrihajte stonky jeden po druhom, na okraji hrudky, ale nepoužívajte nôž na ich zber vo zväzkoch.

Petržlen môžeme použiť čerstvý so surovou zeleninou, ako omáčky, zeleninu, polievky, omelety, mäso, ryby ...

Choroby, škodcovia a paraziti petržlenu

Petržlen je citlivý na peronospóru, hrdzu a slimáky, ktoré požierajú mladé rastliny.

Umiestnenie a priaznivé združenie petržlenu

Petržlen sa často pestuje na hranici. Pri pestovaní v blízkosti je prospešný pre paradajky a cibuľu. Ale udržujte jeho plantáž mimo šalátov, aby to neuškodilo.

Odrody petroselínu odporúčané na výsadbu v záhrade

Rod Petroselinum sa dodáva v rôznych druhoch a medzi najbežnejšie patria petroselinum crispum pre plochú alebo jednoduchú petržlenovú vňať, Petroselinum crispum 'Crispum' pre kučeravú petržlenovú vňať a Petroselinum crispum 'Neapolitanum' pre petržlenu obrovskú . .

Petržlen hľuzový alebo petržlen veľký (Petroselinum crispum var. Radicosum) je koreňová zelenina, ktorá sa používa inak, ako napríklad petržlen.