Cirok (Sorghum bicolor), bezlepková obilnina

Cirok ( Sorghum bicolor ) je bylina, tráva, ktorá sa pestuje pre svoje semená a krmivo. Vyzerá trochu ako kukurica, ale vďaka koreňovému systému je odolný voči suchu, čo znamená, že sa pestuje hlavne v Afrike na kŕmenie hospodárskych zvierat (kŕmny cirok) a na ľudskú konzumáciu (cirokový zrno). Veľa sa ho však nachádza aj v Indii a Južnej Amerike, čo ho radí na 5. miesto medzi obilninami, po kukurici, ryži, pšenici a jačmeni. V závislosti na kontinente má rôzne názvy: „veľké proso“ v Afrike, „indické proso“ v Ázii, „egyptská pšenica“ na Blízkom východe ...

Tvorí veľkú stonku až do výšky 3 m, s terminálnym kvetenstvom v červenej latke, ktorá zoskupuje klásky bisexuálnych kvetov a listy, ktoré začínajú od stonky, po celej svojej výške. Semená môžu byť čierne, červené alebo biele v závislosti od odrôd, ktoré obsahujú viac alebo menej trieslovín.

Jeho cyklus je pomerne krátky a v závislosti od počasia a zalievania sa dá v rovnakom roku urobiť niekoľko zberov.

Cirok je bezlepkový, o ktorý sa v dnešnej dobe zaujíma, pretože čoraz viac ľudí sa obracia na bezlepkovú diétu. Na druhej strane obsahuje bielkoviny, aminokyseliny a vitamíny, ktoré sú vzácne. V závislosti od odrody má mnohostranné použitie.

• Čeľaď: Poaceae
• Typ: ročný
• Pôvod: Afrika (Etiópia?)
• Farba: žltozelené až červené laty
• Výsev: áno
• Strih: nie
• Výsadba: máj-jún
• Zber: september - október
• Výška: do 3 m

Ideálna pôda a expozícia pre cirok

Cirok sa pestuje na plnom slnku v horúcich oblastiach bez toho, aby bola príliš dôležitá povaha pôdy.

Dátum sejby a zasadenia ciroku

Výsev sa robí okolo mája - júna: semená ciroku sa vysádzajú asi 3 - 4 cm hlboko, pričom rozmiestnenie rastlín je 40 cm od seba a riadky 60 cm. Po zakrytí semien pôdu zhutníte a budete zalievať.

Rada pre údržbu a kultiváciu ciroku

Cirok nie je náročný a nepotrebuje zalievanie, ale ak ho budete občas polievať, bude rásť rýchlejšie a bujnejšie. Určite aj tak odburiňte chodidlá, pretože burina ho rýchlo napadne.

Zber, konzervácia a použitie ciroku

Semená sa zbierajú na jeseň, keď sú tvrdé, ideálne pred mrazom. Potom sa musia vysušiť a vylúpať, aby sa odstránili otruby. potom ho uvaríš ako ryžu alebo rozdrobíš na múku, ktorá sa použije pri varení.

Cirok sa tiež používa na výrobu piva, alkoholu „Maotai“ v Číne, melasy, etanolu, buničiny alebo pukancov!

Choroby ciroku, škodcovia a parazity

Antrax, plesňové ochorenie, môže postihnúť cirok, ale aj peronospóru, hrdzu a červenú hnilobu.

Umiestnenie a priaznivé združenie ciroku

Je to rastlina, ktorá sa pestuje samostatne alebo s kukuricou alebo fazuľou.

Odporúčané odrody ciroku na výsadbu v záhrade

V zozname je viac ako dvadsať odrôd, ale niektoré nájdete najmä v spoločnosti Kokopelli: Sorghum bicolor 'White African Sugar' veľmi produktívny a rustikálny, Sorghum bicolor 'Tarahumara Popping' na výrobu popcornu, Sorghum bicolor 'Rox orange' , veľmi dobrá produktivita, skorý cirok dvojfarebný 'Black Amber Cane' , cirok dvojfarebný 'Apache Red Sugarcane' s červenými latami ...