Hlávková kapusta (Brassica oleracea var. Capitata a var. Sabauda), hlávková kapusta a kapusta savojská

Hlávková kapusta je dvojročnica, ktorá má veľmi pevné listy: sú široké mäsité a rozprestierajú sa okolo stonky, aby vytvorili kompaktné jablko. Túto hustotu listov ponúkajú dve odrody hlávkovej kapusty, ktoré sa vyznačujú vzhľadom listov:

kapusta (Brassica oleracea var. capitata) nazývaná aj biela kapusta

- hlávková kapusta ( Brassica oleracea var. capitata ), ktorá sa tiež nazýva biela kapusta (foto 1): listy a hlava sú hladké, majú okrúhly alebo špicatý tvar a červenú alebo zelenú farbu; jeho farba sa pohybuje od zelenomodrej po blond, vrátane fialovej, v závislosti od odrody.

- Savojská kapusta ( Brassica oleracea var. Sabauda ), ktorá sa tiež nazýva Savojská kapusta, Pancalierova kapusta, pľuzgierovaná kapusta (foto 2): jej listy sú rebrovité, vtlačené, nemali by sa však zamieňať s kelmi.

Hlavová kapusta obsahuje veľa vitamínov (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP) a tiež cenné minerálne soli (meď, vápnik, jód, horčík, mangán, nikel, fosfor, kremík, zinok ...) má aperitív, antianemické, diuretické, prsné, regeneračné, remineralizačné a odčervovacie vlastnosti, nehovoriac o upokojujúcich, dezinfekčných a liečivých vlastnostiach kataplaziem kapustových listov, ktoré sa nachádzajú na podvrtnutí, poranení, popáleninách alebo prasklinách.

  • Čeľaď: Brassicaceae
  • Typ: ročný
  • Pôvod: Európa
  • Farby: žlté kvety
  • Výsev: marec až jún a august až september
  • Strih: nie
  • Zber: jún až december
  • Výška: 60 cm

Ideálna pôda a expozícia na výsadbu hlávkovej kapusty

Hlávková kapusta potrebuje slnečné vystavenie, ale nevyžaduje veľa podnebia a pôdy, čo ju robí kultivovateľnou vo Francúzsku. Upozorňujeme však, že uprednostňuje chladnú, dobre priepustnú pôdu s nízkym obsahom kyselín a chladné, mierne a vlhké podnebie. Niektoré odrody tolerujú chlad viac ako iné.

Dátum sejby hlávkovej kapusty

Jarná kapusta, ktorá sa zberá v máji a júni, sa vysieva od 15. augusta do konca septembra v škôlke a presádza sa na jeseň vo vzdialenosti 50 - 60 cm.

Letná a jesenná kapusta, ktorá sa zberá v auguste až decembri, sa v škôlke vysieva od marca do júna a na miesto sa presádza od mája do augusta.

Zimné kapusty, ktoré sa zberajú v októbri až marci, sa tiež vysievajú v škôlke od marca do júna a na miesto sa presádzajú v júni a júli.

Transplantujte iba najsilnejšie chodidlá a vyhoďte tie, ktoré nemajú stredové oko. Rastliny pred nasadením poprášte. Nakoniec je možné kapustu na vašej záhrade zbierať takmer po celý rok!

Rady o údržbe a kultivácii hlávkovej kapusty

Orezávanie a vytrhávanie buriny by sa malo robiť pravidelne a zalievanie by sa nemalo podceňovať v prípade silného sucha; optimalizujte ich pomocou mulčovania.

Zber, konzervácia a použitie hlávkovej kapusty

Jarné hlávkové kapusty sa zbierajú 8 - 9 mesiacov po zasiatí, letné a jesenné hlávkové kapusty sa zbierajú asi 4 mesiace po zasiatí a zimné hlávkové kapusty 6-7 mesiacov po zasiatí. To sa však líši v závislosti od odrody.

Je potrebné počkať, kým kapusta nebude dostatočne sformovaná, a zbierať ju podľa svojej potreby. Ak je zima príliš silná, zozbierajte kapustu a udržiavajte ju v mierke tak, aby hlava bola smerom na sever a bola pokrytá slamou.

Choroby, škodcovia a paraziti hlávkovej kapusty

Slimáky môžu jesť mladé rastliny, chrobáka, kapustu a kapustovité listy, ale pozor na peronospóru, nehovoriac o voške kapustovej a červe kapustovej.

Umiestnenie a priaznivé združenie hlávkovej kapusty

Hlávkovú kapustu môžeme obklopiť aromatickými rastlinami, ako je citrónový balzam, mäta, tymian, rozmarín, šalvia, aby sa zabránilo škodcom.

Savojská kapusta (Brassica oleracea var. Sabauda) tiež nazývaná Savojská kapusta, Pancalierova kapusta, Blistrová kapusta

Hodí sa tiež k cvikle, fazuli, zeleru, zemiakom, šalátu, cibuli, paradajke, uhorke ...

Odporúčané odrody hlávkovej kapusty na výsadbu v záhrade

Z najznámejších odrôd kapusty budete zberať jarný „Cœur de bœuf“ , veľký, pretiahnutý, s utiahnutým jablkom, „Précoce de Louviers“ (letný), s dlhým trojuholníkovým jablkom, hustý, „Quintal d“ Alsasko (jeseň), rustikálne, ideálne pre kyslá kapusta, „De Brunswick“ (zima), s objemným plochým jablkom ...

Pokiaľ ide o klíčky Savoy, vyrastie vám „veľmi skoro svätý Ján“ so svetlozeleným kužeľovitým jablkom, skorý „D'Aubervilliers“ s veľmi pľuzgierovitými listami, „Gros de virtus“ , široký, silný a sploštený, „Primavoy“ (jeseň ) s pľuzgierovitými listami, „D'hiver de Pontoise“ s veľkým, tesným jablkom, neskoro „kráľ zimy“ , necitlivý na chlad ...

Súvisiace Články