Pažítka (Allium schoenoprasum) alebo jemné bylinky - Divoká pažítka
Pažítka ( Allium schoenoprasum ), tiež nazývaná cibetka, chuť do jedla, falošná šalotka, je trváca rastlina s hľuzy, s mnohými valcovitými, dutými a zužujúcimi sa listami, ktoré tvoria chumáč. Jeho počiatky sa nachádzajú na Sibíri alebo v strednej Európe. Jeho listy nie sú odolné proti zimnému mrazu, ale jeho kmeň áno, takže na jar sa znovu rodí.
Kvitne v lete ružovými alebo fialovými sférickými dáždnikmi, ale jeho kvety sú hermafroditické. Je veľmi vhodný na pestovanie v kvetináčoch na oknách a balkónoch, ako aj na okrasné okraje, najmä na úpätí kríkov ruží, ktoré chráni pred napadnutím voškami a chorobami čiernych škvŕn.
Používa sa pri varení pre svoju chuť čerstvej cibule a jemnú mierne cesnakovú príchuť. Je to hlavná výhoda tvarohu s jemnými bylinkami a je nevyhnutný v omeletách, plnkách, bylinkových paštétach, omáčkach atď. Používa sa čerstvý, jemne rezaný.
Pažítka má tiež chuťové, tráviace, antiseptické, karminatívne, močopudné a stimulačné vlastnosti. Obsahuje vitamíny A, B, C, PP, minerálne soli (vápnik, železo, fosfor, draslík, sodík ...).
- Čeľaď: Liliaceae
- Typ: trvalka opadavá
- Pôvod: stredná Európa
- Farba: fialové kvety
- Výsev: áno
- Strih: nie
- Výsadba: marec až október
- Kvitnúce: máj až august
- Zber: jar až do mrazu
- Výška: 30cm
Ideálna pôda a pôda na výsadbu pažítky v zeleninovej záhrade
Pažítka má rada chlad, nízku vlhkosť, dobre priepustné a úrodné pôdy. Preferuje úplné slnko, ale podporuje mierne zatienené expozície.
Dátum sejby, rozdelenia a výsadby pažítky
Pažítka sa vysieva, najlepšie v marci až apríli, do hlbokých lúčov 1 až 1,5 cm od seba vzdialených asi 30 cm. Tenkých každých 25 až 20 cm.
Rozmnožuje sa tiež delením trsov a cibuľovín na jar alebo na jeseň, v obdobiach vhodných na jeho výsadbu.
Rady týkajúce sa starostlivosti a kultivácie pažítky v kvetináčoch alebo na záhrade
Často strihajte, aby ste stimulovali rast listov. Rastlinu často čistite od odumretých listov. Odstráňte kvety, ktoré sa objavujú, pretože oslabujú rastlinu.
Zber, skladovanie a používanie pažítky
Listy sa zberajú kedykoľvek, 3 mesiace po zasiatí, rezom nízko pri zemi. Pažítka sa konzumuje čerstvá, ale môže sa aj zmraziť.
Listy parfumujú surovú zeleninu, šaláty, omáčky, omelety, polievky alebo dokonca tvaroh.
Choroby, škodcovia a parazity pažítky
Pažítka nie je krehká a v skutočnosti neprežíva choroby ani útoky nepriateľov.
Umiestnenie a priaznivé združenie jarnej cibule
Pažítka sa bude dobre hodiť k ružiam, reďkovkám, mrkve, fazuli, šalátu, cibuli, póru, hrášku, paradajkam, kerblíku, petržlenovej vňati, len ťažko ocení blízkosť cvikly.
Odrody pažítky na výsadbu v záhrade
Rod Allium má asi 700 druhov, z ktorých niektoré majú kulinárske využitie, ako je cesnak ( Allium sativum ), cibuľa ( Allium cepa ), pór ( Allium porrum ), pórek ( Allium fistulosum ), divoký cesnak ( Allium ursinum ) alebo dokonca pažítka ( Allium schoenoprasum ), ktorá samozrejme prichádza s energickejšou odrodou, Allium schoenoprasum 'Staro' .
Ostatné druhy rodu Allium sú okrasné. To platí najmä pre okrasný cesnak ( Allium spp. ).
Divá pažítka
Pri prechádzke po vidieku si môžete všimnúť na lúkach, v suchých pôdach alebo po chodníkoch chumáče divej pažítky (foto nižšie) medzi bylinami: sú v podstate identické s pažítkou vo vašej záhrade. , to znamená, dobre postavené valcovité a duté stonky, tmavozelenej tmavšej ako tráva a charakteristického zápachu medzi cesnakom a šalotkou po pokrčení.
Tento posledný parameter vás uistí, že je to skutočne divá pažítka, ktorá je úplne jedlá, podobne ako jej kultivovaný náprotivok. Divoká pažítka je aromatickejšia ako pažítka záhradná, ale je menej energická.
Ak zistíte, že do vášho trávnika zasahuje až príliš, nebudete mať inú možnosť, ako jemne vytiahnuť všetky cibuľky. Dajte si pozor na odrezky kultivovanej pažítky pripevnené na semenách: ak si ich dáte na hromadu kosenia a použijete ju na mulčovanie kríkov, pomôžete šíriť „divokú“ pažítku po celej vašej okrasnej záhrade. !
