Rímsky šalát (Lactuca sativa var. Longifolia), trochu zabudnutý šalát

Rímsky šalát, ktorý sa niekedy tiež nazýva čakanka, sa čoraz menej pestuje v záhradách, najmä však u záhradkárov, ktorí ho nakoniec zaradia medzi zabudnutú zeleninu. Jednoročná listová zelenina, rímsky šalát bol trochu prehliadaný kvôli jeho hrubším listom, ktoré sú tvrdšie ako listy iného šalátu.

Podlhovasté a tuhé listy, ktoré môžu dosiahnuť 20 až 30 cm, majú veľkú strednú žilu, ktorá im dáva trochu lyžicovitý tvar. Niektorí ho navyše radi jedia po liste ponorením špičky do krémovej omáčky, aby chytili ekvivalent čajovej lyžičky.

Rovnako ako väčšina šalátov, aj rímsky šalát sa konzumuje v šalátoch surový, ale aj varený. Je nízkokalorický (15 kcal / 100 g) a bohatý na vápnik a horčík.

V závislosti od odrody sa listy môžu líšiť od viac či menej tmavozelenej až svetlozelenej farby až po blond. Niektoré sú bodkované fialovou farbou, zatiaľ čo iné sú asertívnejšie fialové.

• Čeľaď: Asteraceae (Compositae)
• Typ: jednoročná bylina
• Pôvod: južná Európa, západná Ázia
• Výsev: apríl až júl
• Výsadba: presádzanie 4 týždne po zasiatí
• Zber: asi 6 až 8 týždňov po zasiatí

Ideálna pôda a pôda na pestovanie rímskeho šalátu

Rímsky šalát ocení slnečnú situáciu s vedomím, že silné suchá môžu podporiť skorý návrat. Je zasadená do odvodnenej, hlbokej pôdy bohatej na dobre rozložený hnoj, ktorý bude na jeseň pochovaný.

Dátum sejby a presadenia rímskeho šalátu

Výsev sa robí od marca do augusta, v závislosti od regiónu, pretože aby mohla klíčiť, musí teplota dosiahnuť asi 15 ° C. Podľa prípadu budete sejať pod krytom alebo do zeme, s presadením na miesto alebo riedením na 30-40 cm medzi každou rastlinou, asi 1 mesiac po zasiatí, keď majú sadenice 4-5 listov.

• Pozri list: vedieť, ako zasiať šaláty

Poradenstvo týkajúce sa údržby a pestovania rímskeho šalátu v zeleninovej záhrade

Rovnako ako u iných šalátov, aj pri rímskych šalátoch je potrebné ich pravidelne zalievať, aby pôda nikdy nevyschla, inak riskujete, že pôjdu príliš rýchlo naočkovať. Najskôr okopávajte pôdu, aby ste uvoľnili pôdu, a keď sú rastliny hrubšie, veľkoryso ju mulčujte.

Ak sa kvetná stonka vytvorí, nenechajte ju rásť, strihajte ju tam, pokiaľ nemá slúžiť ako držiak semien.

Zber, skladovanie a používanie rímskeho šalátu

Rímsky šalát sa zberá asi 6 - 8 týždňov po zasiatí, a dlhšie pre tých, ktorých sejete neskoro. Akonáhle je jablko dobre tvarované, rímsku rascu podľa potreby nakrájajte na úrovni zeme. Vydrží niekoľko dní v chladničke.

Choroby, škodcovia a paraziti rímskeho šalátu

Mladé rastliny sú často pokrmom slimákov a slimákov, preto pozorne sledujte a chráňte svoje mladé sadenice.

Priaznivé spojenie rímskeho šalátu so zeleninou zo záhrady

Rímsky šalát zasadený v spojení s kalerábom prinesie dobré výsledky, rovnako ako jeho výsev ružovými alebo čiernymi reďkovkami: znížite riziko priskrutkovania.

A potom jeho kombinácia s pomaly rastúcou zeleninou, ako je kapusta, umožňuje optimalizovať využitie povrchu na zemi: šalát sa zozbiera skôr, ako ostatní využijú celý svoj rozsah.

Nepriaznivé spojenie rímskeho šalátu so zeleninou zo záhrady

Nezasádzajte rímsky šalát vedľa čakanky alebo kukurice.

Odrody rímskeho šalátu odporúčané na výsadbu v záhrade

Spomedzi mnohých odrôd si môžete v závislosti na ročnom období zvoliť medzi rímskymi rastlinami, ktoré sa zberajú na jar, ako napríklad „Verte maraîchère“ alebo „Riva“ alebo „Chicon des Charentes“ veľmi rustikálne, ale jemné a chutné, v lete napríklad „Blonde maraîchère“. „ so svojím objemným podlhovastým jablkom alebo s „ Craquerelle du Midi “, ktorá sa v lete dobre darí, ale zároveň odoláva chladu, a jesenných s najobjemnejším a veľmi chutným „ balónom “ , „ Romance “, ktorý odolá počas zima…