Ferme du Bec Hellouin: Rozhovor s P. a C. Hervé-Gruyerovými, špecialistami na permakultúru

Perrine a Charles Hervé-Gruyerovci , v roku 2004 ste vytvorili farmu Bec Hellouin v Hornej Normandii, ktorá sa dnes stala štandardom v permakultúre.

Jardin Mandala, Bec Hellouin organická farma / Uznanie: Frédéric Sauvadet

Najskôr zo všetkého môžete sledovať históriu tohto projektu ekologických fariem, ktorý sa stal výkladnou skriňou permakultúry vo Francúzsku?

Do Bec Hellouin sme sa presťahovali v roku 2004, po mnohých rokoch štúdia prírody na celej planéte. Našim snom bolo žiť „ako Indiáni v Normandii“, v súkromí rastlín a zvierat. V roku 2006 sme sa stali ekologickými záhradkármi bez toho, aby sme o tom niečo vedeli. Prvých pár rokov bolo mimoriadne náročných, preto sme hľadali riešenia. Naša minulosť ako cestovateľov znamenala, že sme sa prirodzene obrátili na to, čo sa dialo v Amerike, Ázii ... Stretli sme sa s rôznymi zdrojmi inšpirácie: permakultúrou, ktorá bola vo Francúzsku takmer neznáma, organickým záhradníctvom na mikrotrhoch. intenzívne a mnoho ďalších, ktoré sme na našej farme testovali. Za tie roky sme tak boli schopní vyvinúť syntézu viacerých prístupov,a vedecky dokázať, že ekonomická účinnosť farmy závisí od jej ekologickej efektívnosti.

Permakultúra je teraz na titulnej stránke všetkých časopisov, správ a kníh zaoberajúcich sa záhradníctvom: môžete vysvetliť princípy permakultúry a dizajn permakultúrnej záhrady?

Päťročný človek môže pochopiť podstatu permakultúry: inšpirovať sa prírodou. Ponížiť sa pokorne v škole života a usilovať sa o vytváranie ľudských inštalácií, ktoré fungujú ako ekosystémy. Život na Zemi má úžasné skúsenosti: 3,8 miliardy rokov vývoja! Permakultúra je umenie dizajnu a nie prirodzená záhradnícka metóda, jej aplikácie v záhrade nám však umožňujú zosúladiť naše ašpirácie na renaturáciu sveta okolo nás a zároveň na zabezpečenie našich potrieb. Záhrada je považovaná za agroekosystém, ktorý pracuje v slučke, bez vytvárania odpadu, bez väčších vstupných požiadaviek. Každý prvok je umiestnený tak, aby znásobil prospešné interakcie s ostatnými.

Watercolor, Bec Hellouin organic farm / Credit: Charles Hervé-Gruyer

Mnoho parametrov, na ktoré treba myslieť, aby ste sa mohli pustiť do tohto dizajnu permakultúrnej záhrady, sa na prvý pohľad zdajú dôležité a zložité: je potrebné školenie?

Samozrejme ! V súčasnosti sme svedkami výbuchu kníh *, ktoré sa zaoberajú týmito otázkami a získavanie informácií je ľahké. Spoločnosť Permaculture navrhuje investovať do návrhu miesta množstvo pozorovaní, odrazov, inteligencie, aby bol systém počas celej svojej životnosti autonómnejší a produktívnejší. V spoločnosti Bec Hellouin organizujeme školiace kurzy už 9 rokov, ktoré sú teraz vyhradené pre profesionálov, pretože nie sme schopní vyhovieť všetkým, ale pripravujeme veľmi rozsiahlu praktickú príručku, ktorá vyjde v roku 2018.

Pre koho je navyše permakultúra určená: mladým ľuďom, ktorí chcú začať s profesionálnou záhradníckou činnosťou na malom území, akýmkoľvek amatérskym záhradníkom, obyvateľmi miest, ktorí majú mestskú záhradu?

Permakultúra ponúka koncepčné nástroje. Je to veľmi otvorený, pragmatický prístup, schopný prispôsobiť sa rôznym kontextom. V tomto zmysle je adresovaný všetkým. Pre poľnohospodárskych odborníkov je však potrebné poznamenať, že koncepcie permakultúry tieto techniky dopĺňajú, ale nenahrádzajú. Na našej farme vyvíjame úplne manuálny prístup, na veľmi malej obrábanej ploche s veľmi vysokou produktivitou a vďaka koncepciám permakultúry a technikám a technikám a technológiám dokážeme vyprodukovať toľko zeleniny za hodinu, ako naši kolegovia s traktorom. veľmi špecifické nástroje. Tento prístup umožňuje vytvárať mikro-farmy na malom priestore, čo je zaujímavé najmä v mestských oblastiach.

Sú to zásadne nové techniky alebo sa už v minulosti osvedčili? Existujú v permakultúre nejaké symbolické rastliny?

Portrait-Charles-et-Perrine-Hervé-Gruyer2_crédit-Organická farma Bec Hellouin.jpg

V spoločnosti Bec Hellouin je náš prístup celkom ikonoklastický, pretože nachádza zdroje inšpirácie v minulosti, v krajinách na juhu, v najnovších pokrokoch v súčasnej vede a ponúka prácu na veľmi malom území ... Je to skutočne v rozpore so súčasným poľnohospodárstvom, ale zistili sme, že tento prístup umožňuje „uzdraviť Zem“ a zároveň vyživovať ľudí. Snažíme sa využiť to najlepšie z minulosti a to najlepšie z modernosti a vymyslieť ďalší krok, ktorý umožní, dúfame, udržateľne obývať Zem, čo je podstatou permakultúrneho projektu ( perma-kultúra = permanentná kultúra).

Stromy sú obľúbené rastliny permakultúry pre nespočetné množstvo ekosystémových služieb, ktoré poskytujú!

Je úspech permakultúry na nejaký čas charakteristickým ukazovateľom vývoja spoločnosti tvárou v tvár novému alebo meniacemu sa environmentálnemu - a spoločenskému - prístupu?

Absolútne. Naša ekologická stopa je v súčasnosti 1,5 planéty a každý deň je nás na Zemi viac, čo je samovražedné. Musíme sa vrátiť k základom našej civilizácie a vymyslieť novú kultúru založenú na úcte ku všetkým formám života. Naši súčasníci sú dnes dobre informovaní o ekologických katastrofách a veľa ľudí úprimne hľadá spôsoby, ako zmeniť svoj spôsob života a zapojiť sa pre dobro všetkých. Permakultúra tieto ambície spĺňa, pretože má veľmi konkrétnu stránku, „súbor nástrojov“, ktorý umožňuje každému zmeniť spôsob obývania Zeme bez toho, aby čakal na verejné orgány, ktoré rozhodujú. Je to prístup, ktorý začína u každého z nás a dáva moc občanom.

Alebo je to len móda 70. rokov s kozami v Ardèche?

Ak neurobíme nič, naše deti budú veľa trpieť. Ide to oveľa ďalej ako za módnym výstrelkom. Myslím si, že ľudský druh nie je ohrozený, ale skôr v procese vzniku. Sme v procese učenia sa, ako sa stať skutočne ľudskými bytosťami, ako využiť silu, ktorú nám dáva náš rozprávkový mozog, aby sme sa postarali o všetkých našich spolucestujúcich, a nie aby priniesli smrť. Skutočnou silou je slúžiť. Permakultúra je založená na etike: starostlivosť o Zem a ľudí, spravodlivé zdieľanie.

Vedie vás vývoj a dôležitosť vašej farmy k inováciám a výskumu, aby ste v experimentovaní zašli ešte ďalej? Spolupracovať s ostatnými hráčmi v tomto sektore?

Áno. V rokoch 2011 až 2015 sme v spolupráci s INRA a AgroParisTech uskutočnili prvý výskumný projekt „Permacultural organic market gardening and economic performance“. Výsledky mali vplyv na bombu v poľnohospodárskom svete, posúvajú hranice, a to aj v rámci inštitúcií. V súčasnosti realizujeme 5 výskumných programov v súvislosti s mnohými vedcami a organizáciami. Na našej farme tam pracuje 7 ľudí (mimochodom bez eura od štátu!). Vzhľadom na neuveriteľnú nádej, ktorú vzbudil tento nový prístup k poľnohospodárstvu, a na exponenciálny počet ľudí, ktorí sa usilujú vytvoriť mikrofarmu, sme rýchlo pochopili, že napriek nášmu úsiliu privítať a odpovedať nikdy nebudeme schopní uspokojiť každého. vedúci projektu.Posilňujeme preto naše väzby s inštitúciami v poľnohospodárskom svete, ktoré sú teraz otvorenejšie odpovedať na atypické požiadavky. Tieto inštitúcie sú zastúpené v každom oddelení, na každom území. Pred nami je obrovské školiace stredisko pre školiteľov a technikov. Sme radi, že môžeme spolupracovať s inštitúciami, pretože sa tu prejavuje skutočná sila spoločenskej transformácie. Bude to však dlhé a prejdeme si blatovými rokmi. Mnoho ľudí o sebe tvrdí, že sú odborníkmi na permakultúru a začnú druhým radiť bez toho, aby cvičili. Pravdepodobne to nie je veľká vec, hlavné je, že sa pohybuje všade!Tieto inštitúcie sú zastúpené v každom odbore a na každom území. Pred nami je obrovské školiace stredisko pre školiteľov a technikov. Sme radi, že môžeme spolupracovať s inštitúciami, pretože sa tu prejavuje skutočná sila spoločenskej transformácie. Bude to však dlhé a prejdeme si blatovými rokmi. Mnoho ľudí o sebe tvrdí, že sú odborníkmi na permakultúru a začnú druhým radiť bez toho, aby cvičili. Pravdepodobne to nie je veľká vec, hlavné je, že sa pohybuje všade!Tieto inštitúcie sú zastúpené v každom oddelení a na každom území. Pred nami je obrovské školiace stredisko pre školiteľov a technikov. Sme radi, že môžeme spolupracovať s inštitúciami, pretože sa tu prejavuje skutočná sila spoločenskej transformácie. Bude to však dlhé a prejdeme si blatovými rokmi. Mnoho ľudí o sebe tvrdí, že sú odborníkmi na permakultúru a začnú druhým radiť bez toho, aby cvičili. Asi to nie je veľmi vážne, hlavné je, že sa pohybuje všade!Mnoho ľudí o sebe tvrdí, že sú odborníkmi na permakultúru a začnú druhým radiť bez toho, aby cvičili. Pravdepodobne to nie je veľká vec, hlavné je, že sa pohybuje všade!Mnoho ľudí o sebe tvrdí, že sú odborníkmi na permakultúru a začnú druhým radiť bez toho, aby cvičili. Pravdepodobne to nie je veľká vec, hlavné je, že sa pohybuje všade!

Akú základnú základnú radu by ste dali ľuďom, ktorí by sa chceli pustiť do navrhovania permakultúrnej záhrady?

Buďte pragmatickým snílkom. Odvážte sa snívať vo veľkom, roztiahnite krídla! Život plynie rýchlo a vy ste tu na to, aby ste skrášlili a premenili svet, aj keď je to veľmi malý koniec sveta, veľký ako trávnik! Ale aby ste stelesnili svoju víziu v hmotnom svete, buďte konkrétni, realisti, dokumentujte sa, trénujte sa, tvrdo pracujte. Takto uspejete pri vytváraní „Rajskej záhrady“, oázy života vhodnej pre vás i pre celú komunitu živých. Každá záhrada je ako akupunktúrny bod, ktorý sa podieľa na uzdravovaní sveta.

* „Permakultúra - Uzdravovanie zeme, kŕmenie ľudí“ od Perrine a Charlesa Hervé-Gruyera (2014 opätovne publikované v marci 2017) - Editions Actes Sud

(Foto kredity - zhora nadol: Frédéric Sauvadet - Charles Hervé-Gruyer - DR - Actes Sud + miniatúra: ekologická farma Bec Hellouin)

Original text


Súvisiace Články