Nápady na zeleninové recepty na grilovanie

Letná zelenina na grile: nápady na recepty

Po studenej a daždivej jari a začiatku leta, ktoré sme poznali, je tu konečne leto so slnkom, prázdninami, kúpaním, nečinnosťou, aperitívom a grilovaním s priateľmi pod slnečníkom alebo pod lampášmi. alebo iné ľahké girlandy duchovného ducha, keď teplota mierne poklesne, aby ponúkla krásny večer v záhrade alebo na terase!

Ako variť zeleninu na grile?

Vo Francúzsku sme obzvlášť radi aktívni pri grilovaní: sme tiež druhým najväčším používateľom tohto spôsobu varenia v rámci Európy. Ale znova a znova, primárne rebro, marinované mäsové kebaby, klobásy alebo prelievka so zemiakmi alebo miešané šaláty môžu byť trochu nudné, tak prečo neinovovať trochu varením zeleniny zo svojej záhrady?

Recept na grilovanie zeleninových papilátov

Je zrejmé, že na grile nebudete pripravovať ratatouille, ale takmer: tým, že do alobalu dáte zmes paradajok, cukety, baklažánu, papriky, cibule, cesnaku, olivového oleja, provensálskych bylín, soli a korenia , pomalé varenie na grile, získate vynikajúci kompót.

Navyše takmer všetka letná zelenina sa môže variť a la plancha, na špízoch alebo na papilotoch: potrebujete len trochu fantázie a inovácie. Nezabudnite tiež marinovať zeleninu (citrón, olivový olej, sójová omáčka, med, korenie ...): bude voňavá a hlavne citlivejšia na rýchlejšie varenie.

Nerobte si starosti s tým, aký máte typ grilovania, rovnako dobre to funguje aj s dreveným uhlím a elektrickými spotrebičmi alebo dokonca s takýmto plynovým grilom.

Letné zeleninové špízy s mozzarellou

Tu je recept na zeleninové špízy na grilovanie, vďaka ktorým vás vaši hostia budú chcieť požiadať o recept! Pre 6 osôb plánujte:

  • 3 malé cukety
  • 1 krásny baklažán
  • 1 paprika (alebo huby pre tých, ktorí nemajú radi papriku)
  • 24 cherry paradajok
  • 2 veľké guľky mozzarelly alebo 12 malých guľôčok
  • olivový olej, soľ, korenie a šalvia (alebo byliny z Provence)

Očistíme a odstránime konce cukety, baklažánu a korenia. Prvé dva nakrájajte na plátky a tretí nakrájajte na dosť ploché kúsky. Krúžky a kúsky grilujte na grile asi desať minút a pravidelne ich otáčajte, aby sa nespálili. Kusy papriky, ktoré sú už raz uvarené, by mali byť nakrájané.

Mozzarellu nakrájajte tak, aby vám ostalo 24 malých kúskov.

Letné zeleninové kebaby s receptom na mozzarellu

Vezmite hroty a vytvorte si špízy striedaním cukety, baklažánu, korenia, mozzarelly, cherry paradajok, šalvie a začnite odznova. Ak nemáte šalviu, môžete na špajle posypať troškou provensálskych bylín.

Na takto pripravené špízy položte mrholenie olivového oleja, soli a korenia.

Opečte ich grilovaním na grile 5 až 6 minút, kým sa syr neroztopí. A podávajte ihneď, samostatne alebo k mäsu alebo rybám! A ak máte vegetariánskych hostí, nebudú sa cítiť opustení ...

Môžete tiež pokračovať v vegetariánskych zážitkoch na grile varením broskýň, marhúľ, ananásových krúžkov alebo iných, ktoré ozdobíte napríklad hnedým cukrom, medom, mandľami bez škrupiny alebo mletými lieskovými orechmi: potešenie. pre labužníkov!

Súvisiace Články