Aké bobule sadiť do sadu?
Bobule je podľa botanickej definície „dužinaté ovocie obklopujúce jedno alebo viac semien“, v bežnej reči však bobule pochádza až z niekedy divo zaoblených drobných plodov rastúcich na kríkoch a nie na stromoch. Ich výživové výhody by nás mali povzbudiť k tomu, aby sme ich integrovali do sadu.
Výživové výhody bobúľ
Bobule boli vždy súčasťou stravy, ale navyše sa neustále používali na liečenie chorôb, a to v tradičnej medicíne, či už v Ázii, Európe alebo Amerike.
Z výživového hľadiska sú bobule zaujímavé, pretože sú bohatšie na vitamín C a vlákninu ako iné ovocie. Obsahujú tiež veľa minerálov, omega-3 mastné kyseliny, polyfenoly a antioxidanty:
Minerály sú živiny, ktoré sú nevyhnutné pre ľudskú rovnováhu, a bobule sú veľmi bohaté na vápnik a železo, ktorých ženy majú často nedostatok.
Omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na mozog a kardiovaskulárny systém a zároveň pomáhajú bojovať proti rizikám depresie a kognitívnych zlyhaní spojených s vekom.
Polyfenoly sú zaujímavé pre svoju ochrannú úlohu pred určitými chorobami (rakovina, kardiovaskulárne a neurodegeneratívne choroby). Nachádza sa veľa v olejnatých plodoch, ale tiež vo vysokej miere v bobuľovinách, najmä v antokyanoch.
Na druhej strane antioxidanty lovia seniori, pretože prispievajú k boju proti starnutiu.
Aj keď sú lesné plody z výživového hľadiska zaujímavejšie ako domestikované bobule, tieto plodiny napriek tomu profitujú z veľmi vysokého potenciálu, o to viac, ak sú ekologické.
Najlepšie bobule na sadenie v sade
Ako ste si všimli, všeobecne sú bobule pomerne drahé na nákup od zelinára a odrody sú dosť obmedzené. Okrem toho, pretože neuchovávajú dlho, je vo vašom záujme zasadiť ich do svojej záhrady: aj keď váš priestor nie je príliš veľký, bobuľovité kry sú často malé a veľmi okrasné.
Najbežnejšie a najľahšie pestovateľné bobule sú jahody (aj keď nie „botanicky“ bobule), maliny, ríbezle, čierne ríbezle, černice a čučoriedky.
Z výživového hľadiska sú najzaujímavejšie bobule: arónia, rakytník, šípka, arbutus a čierna ríbezľa. Tieto bobule sú najbohatšie na antioxidanty a polyfenoly, ale nie je nevyhnutné ich všade ľahko pestovať:
- arónia, ovocie jarabiny, je vo Francúzsku takmer nemožné nájsť, aj keď by tam mohla veľmi ľahko vyrásť,
- jahoda (fotografia vyššie) má svoju obľúbenú pôdu, kde je horúco, na Korzike a v regióne Var,
- rakytník ľahko rastie v južných Alpách a na pobreží Atlantiku,
- šípky, ovocie divokej ruže, je možné zasadiť výberom šípky špeciálne vybranej na výrobu bobúľ, ale inak ju vo voľnej prírode ľahko nájdete. Avšak chĺpky vo vnútri bobule neumožňujú ľahké čerstvé jedlo!
- čierny ríbezľ je bezpochyby najzaujímavejším bobuľovitým kríkom, ktorý sa dá sadiť: ľahko sa pestuje všade vo Francúzsku a patrí medzi najbohatšie bobule z hľadiska výživy!
Ak si chcete prehĺbiť svoje vedomosti o výživových vlastnostiach rôznych bobúľ, ktoré môžu alebo nemusia rásť v záhrade, napísal Claude Imbert , priekopník ekologického poľnohospodárstva a zdravého stravovania, knihu „Vo forme vďaka bobuľkám!“ ( Vydania Terre Vivante - 22. apríla 2016 ): podrobne objavíte všetky zdroje jahôd, ríbezlí, kiwai, brusníc, goji, bazy, ostružiny, physalisu ...