Bokashi, kuchynský kompostér pre obyvateľov mesta
Je samozrejmé, že každý nemôže mať doma zásobník na kompost jednoducho preto, lebo je na to potrebné mať záhradu, ale navyše je potrebné mať k dispozícii kompost a bez zeleninovej náplasti. alebo masívny ornament, zdá sa to komplikované. Vermikompostér je zaujímavou alternatívou pre ľudí, ktorí majú iba terasu alebo balkón. Pokiaľ ide o bokashi, možno tento kuchynský kompostér viac vyhovuje vášmu životnému štýlu: ak ho nepoznáte, tu je prezentácia.
Bokashi kompost, japonská technika
Kompost „bokashi“ je technika, ktorá k nám prichádza z Japonska a ktorej preklad by mohol zodpovedať „dobre fermentovanému organickému odpadu“. Prečo hovoríme o fermentácii? Proces kompostovania sa líši od ostatných techník tým, že prebieha za nedostatku kyslíka anaeróbnymi baktériami. Táto vlastnosť by umožnila stratiť menej živín a zabrániť transformácii uhlíka a oxidu uhličitého.
Špeciálna nádoba na bokashi je podobná uzavretému fermentačnému sudu. Je čistý, zabraňuje prístupu hmyzu a hlodavcov a nevypúšťa zápach, ale vyžaduje použitie aktivátora.
Ako funguje bokashi kompostér
Ak chcete začať v komposte bokashi, nebudete mať inú možnosť, ako zaobstarať si na jednej strane malú nádobu (alebo dva) ad hoc (10 až 16 litrov) vybavenú kohútikom rovnako ako na druhej strane aktivátor zložený zo zmesi pšeničných otrúb, melasy a najmä Ems baktérií (Efektívne mikroorganizmy) nazývaných „účinné mikroorganizmy“, ktoré premieňajú organický odpad na kompost, ale ktoré sú ťažko sa vyrába prirodzene. Výhodou tejto fermentácie je, že neuvoľňuje metán a zadržiava živiny s dobrou rovnováhou uhlíkatých / dusíkatých látok.
Spodok vedra je zakončený mriežkou, aby sa filtrovala tekutina vznikajúca pri fermentácii. Zakryte ho papierovou utierkou, ktorou posypete aktivátor nazývaný tiež bokashi otruby.
Keď prechádzate kulinárskymi prípravami, nalejete šupky do takto pripraveného vedra, pokiaľ je to možné, nakrájajte na nie príliš veľké kúsky. Okrem klasického organického odpadu z kompostérov môžu bokashi prijímať zvyšky mäsa, citrusové plody, šupky zo syra, nie však trus vašich mačiek a psov. Pred nasadením veka vedra budete musieť zabaliť odpad tak, aby medzi nimi bol čo najmenší vzdušný priestor, a vymeniť malý aktivátor. Ako vidíte, vedro nemusíte otvárať len tak, aby ste do neho vložili jadro z jablka: počkajte až do konca dňa, aby ste odpad vyhodili na celý deň.
Vedierko sa plní pomaly, ak sa pri každom príjme dobre utlmíte (v priemere asi 15 dní pre rodinné použitie pre 4 osoby). Tu vzniká potreba mať 2 vedrá bokashi. Keď je vedro plné, musí zostať ešte štrnásť dní, čo je čas, aby mohli mikroorganizmy preukázať svoju účinnosť. Ak chcete pokračovať v recyklácii odpadu, budete potrebovať ďalšie vedro.
Kvapalné hnojivo a kompost
Šťava, ktorú môžete získať kohútikom po niekoľkých dňoch, potom každých 4 až 5 dní, predstavuje veľmi koncentrované tekuté hnojivo, ktoré sa musí zriediť na 1%. To vám umožní kŕmiť izbové rastliny, ale aj vaše debny a kvetináče.
Kompost získaný po 15 dňoch zrenia - aj keď sa nezdá, že sa vzhľad úplne zmenil - je možné zakopať do zeme; ak nemáte záhradu alebo nemáte dostatok košov na umiestnenie, môžete ju položiť aj na kompost v spoločnej záhrade! Bude pôsobiť ako urýchľovač a poskytne veľa dusíka.
(foto kredit 1: Pfctdayelise - vlastná práca, CC BY-SA 3.0)
