Kapustový kvetinový výhonok (Brassica 'Flower Sprout') alebo kalety

Kvetina kapusty je zelenina vyvinutá vo Veľkej Británii na začiatku 10. rokov 20. storočia, ktorá vznikla krížením kapusty Kale (kapusta hlávková) a ružičkového kelu a ktorej meno Kalettes® sa stalo ochrannou známkou.

Kapustový kvetinový výhonok (Brassica 'Flower Sprout') alebo kalety

Táto nová zimná zelenina ponúka rovnaké výživové výhody ako ružičkový kel bez svojej zlej povesti! Navyše jeho chuť, farba a vzhľad vyzývajú k objaveniu bez apriórnych negatívov. Jeho jemná chuť, bez horkosti, je sladšia, menej silná ako kapusta všeobecne: mierne sladká pod jazykom, jemne evokuje lieskové oriešky.

Na svojej vysokej stonke, podobne ako ružičkový kel, vyvíja úplne dole malé jablká, ktoré sa vyznačujú najmä tým, že sú otvorené, so zelenými kučeravými listami viac-menej zafarbenými do fialova.

S vynikajúcou odolnosťou sa kapusta Flower Sprout, ktorej doslovný preklad znamená „kvetné klíčky“, zberá od septembra do marca a netrpí mrazom, naopak, ktorý môže zjemniť jej štruktúru. Táto nízkokalorická rastlina, ktorá sa každoročne pestuje ako jednoročná rastlina, je veľmi rýchla a je ešte bohatšia na vitamíny K, E, C a B6 ako jej rodičia.

  • Čeľaď: Brassicaceae
  • Typ: dvojročné pestované ako jednoročné
  • Pôvod: záhradnícky, Veľká Británia
  • Farba: tmavozelená až fialová
  • Výsev: áno
  • Strih: nie
  • Výsadba: jarná
  • Kvitnúce: marec až máj
  • Výška: 60 až 70 cm

Ideálna pôda a expozícia pre kapustu Flower Sprout

Kapustový kvet sa pestuje na slnku v bohatej, dobre upravenej a chladnej pôde bez epizód sucha.

Výsev a dátum výsadby kapusty

Od februára do marca budete sejať v úkryte a dbajte na to, aby bola pôda vlhká. Presadíte ich do vedra pred tým, ako ich začiatkom mája nainštalujete na miesto vzdialené 50 cm od seba, keď už bude eliminované riziko mrazu.

Poradenstvo týkajúce sa starostlivosti a kultivácie kapusty Flower Sprout

Pestovanie kapusty Flower Sprout je jednoduché: nevyžaduje si žiadnu osobitnú starostlivosť, keď sa pestuje v pôde dobre upravenej v komposte, ktorý pravdepodobne uspokojí jej obžerstvo. Nemal by trpieť ani vodným stresom: pravidelne polievajte a v lete mulčujte, aby bola pôda chladná.

Zber, skladovanie a používanie kapusty Flower Sprout

Kapusta Flower Sprout sa zberá od septembra do marca, podľa potreby, pretože mráz ju nezničí.

Tak ako iné kapusty, aj to sa dá niekoľko dní uchovávať v chladničke, ale po blanšírovaní sa dajú zmraziť.

Varí sa veľmi rýchlo, za 3 minúty, či už vo vode, v pare alebo vo woku, a konzumuje sa ako iné druhy kapusty s mäsom, zeleninou alebo obilninami. Konzumuje sa tiež surový v šaláte.

ako variť kapustový kvet alebo kalety

Choroby, škodcovia a paraziti kapusty Flower Sprout

Odolnejšie voči chorobám ako jeho bratranci, stále na neho môžu útočiť vošky a húsenice.

Umiestnenie a priaznivé združenie kapusty Flower Sprout

Je to rastlina, ktorá sa pestuje v zeleninovej záhrade s rozstupom medzi chodidlami a radmi 50 cm.

Odporúčané odrody Kalettes na pestovanie v zeleninovej záhrade

Ako záhradnícka tvorba je kapusta Flower Sprout alebo Kalettes® jedinou ponukou na trhu.

(foto kredit: Debhatter - vlastná práca, CC BY-SA 4.0)

Súvisiace Články