Kozia brada (Tragopogon porrifolius), trochu zabudnutá koreňová zelenina

Korenie, ktoré sa predtým hojne konzumovalo v polievke, ako príloha k bielemu a červenému mäsu alebo ako gratinované jedlo, je jednou z tých „zabudnutých“ druhov zeleniny, ktoré už niekoľko rokov dezertujú. Často sa zamieňa so škoricou (Scorzonera hispanica ): kozia vňať je žltá koreňová zelenina, zatiaľ čo vňať (čierna koza) má pod čiernou šupkou bielu dužinu. Koreň, ktorý je napriek tomu veľmi bohatý na vitamíny (B a E), ako aj minerálne soli (draslík, vápnik, horčík), je pre dobrý priechod črevom veľmi odporúčaný.

Kozia brada (Tragopogon porrifolius), trochu zabudnutá koreňová zelenina

Táto bylinná rastlina, ktorá pochádza z Európy a severnej Afriky, je táto dvojročná koreňová zelenina so sladkými a sladkými príchuťami ľahko identifikovateľná podľa solitérnej stonky, obklopenej pretiahnutými a veľmi úzkymi listami s veľmi hrotitými koncami. Kvety s ligulovanými korunami majú zvláštnosť kvitnutia iba ráno. Divá rastie aj kozia brada. Aby bola kozia brada lepšie stráviteľná, mala by sa pred varením blanšírovať.

  • Čeľaď: Asteraceae
  • Typ: dvojročná bylina
  • Pôvod: stredomorská panva
  • Farba kvetu: fialová
  • Výsev: áno
  • Strih: nie
  • Výsadba: február až máj
  • Zber: október až marec
  • Výška: 1 m

Ideálna pôda a pôda na pestovanie kozej bôby v zeleninovej záhrade

Kozí korenie vyžaduje vystavenie slnečnému žiareniu a úrodnú, ľahkú, dobre priepustnú až piesočnatú pôdu.

Dátum sejby kozej kozy

Kozia brada sa bude vysievať od marca do mája, v hĺbke 2 cm a potom sa bude riediť každých 10 cm.

Rady o údržbe a kultivácii kozej bôby

Aby sa zabránilo invázii buriny do vašej kozej bôby, bude pravidelne naplánované mulčovanie a okopávanie.

Zber, konzervácia a použitie kozej bôby

Korene sa zberajú od októbra do marca, podľa potreby. Môžu byť skladované v piesku, v chladnej a vetranej pivnici.

Kozia brada (Tragopogon porrifolius), trochu zabudnutá koreňová zelenina

Choroby, škodcovia a paraziti kozej brada

Treba sa báť vošiek, najmä však bielej hrdze.

Umiestnenie a priaznivá asociácia kozieho brada s ostatnou zeleninou

Kozí korenie sa vysádza v zeleninovej záhrade blízko cibule, póru, šalátu a mrkvy.

Na výsadbu v záhrade sa odporúčajú odrody korene

Môžete si vybrať z rôznych odrôd: biela obyčajná , vylepšená blanc , skorá odroda, biely ruský gigant , mamut , veľký koreň vynikajúcej kvality ...

Súvisiace Články