Záhradná potočnica (Barbarea verna) alebo podzemná potočnica
Záhradná potočnica ( Barbarea verna alebo Barbarea praecox ), ktorá sa tiež nazýva podzemná, je na rozdiel od vodnej potočnice ( Nasturtium officinale ) rustikálna dvojročná bylinná rastlina s korenistou príchuťou, ktorá je výraznejšia ako u žeruchy, sa oceňuje v zmesi šalátov, najmä v zime.
Jeho tmavozelené listy sú rezané a usporiadané do ružičiek, nesené vzpriamenými hranatými stonkami.
V druhom roku sa objavujú žlté kvety v terminálnych zoskupeniach: sú znakom toho, že sa cyklus rastliny končí. Môžete si nechať niekoľko metrov nosičov osiva, aby ste mohli zasiať viac.
Žerucha zemná je bohatá na vitamíny A, B, C, E a PP a poskytuje množstvo minerálnych solí (arzén, vápnik, železo, jód, horčík, mangán, fosfor, zinok, síra).
Má aperitív, antianemické, antiasorbické, depuratívne, diuretické, expektoračné, žalúdočné a tonické vlastnosti.
- Čeľaď: Brassicaceae
- Typ: dvojročné
- Pôvod: južná Európa
- Farba: žlté kvety
- Výsev: áno
- Strih: nie
- Výsadba: apríl až august
- Zber: máj až október
- Výška: 25 až 40 cm
Ideálna pôda a expozícia pre podzemné potoky
Podzemok riečny sa pestuje v slnečnom alebo polotieni, najmä v polovici leta, aby boli listy jemné, v úrodnej, chladnej, humóznej a dobre priepustnej pôde.
Dátum sejby záhradnej žeruchy
Výsev sa vykonáva priamo na mieste, medzi aprílom a augustom, preriedením na 15 cm a rozstupom medzi riadkami po 30 cm. Číre semeno by malo byť zasiate v maximálnej hĺbke ½ cm.
Aby ste svoju úrodu rozložili, vysievajte sadenice každých 15 dní, ale ak záhradníčite venujete mesiacu, uprednostnite listové dni s klesajúcim vychádzajúcim mesiacom.
Rada údržby a kultúry podzemných žeruchov
Odporúča sa pravidelne polievať, aby bola pôda neustále svieža. Ak je leto veľmi horúce, chráňte žeruchu zakrytím prevrátenými debnami, ktoré budú pôsobiť ako ochranná sieťka.
Ak dôjde k chladu, je lepšie chrániť dosku potočníka suchého lístia až do návratu mäknutia.
Vyvíjajúce sa kvety môžete odrezať a vyskúšať nový opätovný rast listov.
Zber, konzervácia a používanie záhradnej žeruchy
Zber sa môže začať približne 2 mesiace po zasiatí, keď sú listy dlhé najmenej 15 cm, podľa potreby, pretože sa spotrebuje bezodkladne; drží sa veľmi zle.
Záhradnú žeruchu použijete na pikantnú chuť šalátov, ale aj na ozdobenie grilovaného mäsa. Môžete ich tiež variť tak, že ich budete jesť ako špenát alebo do polievok.
Choroby, škodcovia a paraziti potočnice zemskej
Táto podzemná potočnica sa pestuje veľmi ľahko a nie je náchylná na škodcov alebo choroby.
Umiestnenie a priaznivé spojenie záhradnej žeruchy
Je to rastlina, ktorá dokáže zostať na danom mieste 2 alebo 3 roky na rovnakom mieste, nevyčerpáva pôdu.
Najlepšie je záhradnú žeruchu nainštalovať do blízkosti mrkvy, petržlenu, zemiakov, reďkovky.
Túto podzemnú žeruchu môžete vysiať aj do kvetináča na balkón.
Odporúčané odrody podzemky lekárskej na výsadbu v záhrade
Existuje iba jeden kultivovaný botanický druh podzemky ( Barbarea verna alebo Barbarea praecox ) napriek mnohým ľudovým názvom: záhradná potočnica, potočnica vinná, trvalka, potočnica záhradná alebo bylina Sainte Barbe ...
Túto žeruchu si netreba mýliť s žeruchou ( Nasturtium officinale ), ani s žeruchou alenois ( Lepidium sativum ) a ešte menej s rukolou ( Eruca sativa ), ktorá sa vyznačuje aj korenistou chuťou.
(foto úver: Kirill Ignatyev - CC BY-NC 2.0)
