Ovocie a zelenina zo záhrady

Hľuza wisteria (Apios americana) alebo fazuľa zemiaková

Vistéria hľuznatá ( Apios americana ) patrí k menej známym rastlinám čeľade bôbovité. Táto popínavá bylinná trvalka známa aj pod menom zemiaková alebo divoká fazuľa k nám prichádza zo Severnej Ameriky, kde umožnila Američanom a kolonistom odolávať hladu v 19. storočí.

Jeho listy sú nakrájané na 5 až 7 oválnych alebo kopijovitých letákov dlhých 15 cm a jeho husté strapce staroružových voňavých kvetov, ktoré pripomínajú okrasné popínavé vistérie ( Wisteria ), odtiaľ aj názov hľuzovité vistérie. Kvety rodia fazuľa iba vo veľmi horúcich oblastiach, ale sú tiež jedlé.

Najčastejšie sa konzumujú práve hľuzy, ale kým ich nezberiete, bude to trvať 2 až 3 roky: zvedavo zhromaždené v šnúrkach rôznej veľkosti od orechov po vajcia majú mierne sladkú chuť a štruktúru medzi gaštan a zemiak. S obsahom 80 kcal / 100 g je pozoruhodný ich obsah škrobu, ale obsah bielkovín je výnimočný.

Ak môže byť rastlina trochu invázna, nesmieme zabúdať, že bude fixovať dusík zo vzduchu, aby ju obnovila v pôde, a preto ju obohatila!

Čeľaď: Fabaceae
Typ: trvalka
Pôvod: Severná Amerika
Farba: ružové kvety
Výsev: nie
Rezanie: áno
Výsadba: marec až máj
Kvitnúce: máj až október
Zber: neskorá jeseň
Výška: do 4 m

Ideálna pôda a expozícia pre hľuzovité vistérie

Hľuzovité vistérie sa pestujú na plnom slnku, teple, v uvoľnenej, hlbokej a dobre priepustnej pôde.

Dátum výsadby hľuzovitých vistérií

Násobenie hľuzovitých vistérií sa vykonáva rozdelením hľúz od marca do mája: sú vysadené 5 cm hlboko a majú rozostup 80 cm.

Ak niektoré necháte v zemi, budúcu jar sa vrátia.

Poradenstvo týkajúce sa údržby a kultivácie hľuzovitých vistérií

Naplánujte si chod rastliny a v prípade potreby ju usmernite. Základňu slamte, aby bola čerstvá a aby sa vám ľahšie zbierali hľuzy.

Zber, konzervácia a použitie hľuzovitých vistérií

Zber sa vykonáva po zmiznutí lístia, ktoré prešlo mrazmi. Postupujte opatrne vidličkou-rýľom, aby ste nepoškodili hľuzy, ktoré sa vyvíjajú na povrchu. Hľuzy je tiež možné nechať v zemi ochranou pôdy kompostom.