Škorica: aromatická kôra

Škorica ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) alebo cejlónska škorica je strom, z ktorého sa škorica získava, toto aromatické korenie, ktoré sa tak charakteristické používa pri varení. Patrí do čeľade Lauraceae a pôvod má v Ázii, presnejšie na Srí Lanke a v Indii, hoci sa dnes pestuje vo všetkých tropických oblastiach sveta. Okrem korenia ponúka škorica aj terapeutické vlastnosti.

Škorica, tráviaca

Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , škoricový strom je preto strom s rozmermi asi desať metrov, s hnedou kôrou a vždy zelenými listami, dlhými 15 cm a širokými 4 cm, kožovitý, lesklý, oválny, tmavozelený, značený 2 žilami rovnobežnými s okraj listu. Po pomačkaní listy vydávajú aromatický zápach, ktorý je rovnaký ako po kôre.

V lete malé žltkasté kvety v metlinách na konci vetvičiek poskytnú tmavomodré plody. Škorica však nie je predmetom záujmu tých druhých, ale ich kôry.

Strom má červenohnedú kôru, ktorá sa časom olupuje a zbiera sa v období dažďov, v máji a októbri, pretože sa potom ľahšie odlupuje a odvaľuje. Sála z neho hrejivá a sladká vôňa.

Kôra obsahuje aromatickú esenciu bohatú na deriváty fenylpropánu, vrátane cinnamaldehydu (silné antiseptikum), eugenolu a cinnamylacetátu.

Liečivé výhody škorice

Bylinné vlastnosti kôry sú v bylinnej medicíne najznámejšie, pretože zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a stimulujú tráviace funkcie, najmä v prípade plynatosti, nadúvania, nechutenstva, zažívacích ťažkostí a hnačiek.

V prípade asténie po chrípke je škorica povzbudzujúca pre unavených a rekonvalescentov. Používa sa však aj ako prevencia proti nachladnutiu a chrípke kvôli svojim tonizujúcim a stimulačným vlastnostiam. Uznáva sa tiež, že má stimulačné vlastnosti v regulácii hladiny cukru v krvi: prostredníctvom svojich trieslovín napodobňuje aktivitu inzulínu, a preto má antidiabetický účinok.

Esenciálny olej má navyše antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, cenné pri zápaloch močového mechúra a hnačkách.

Škoricu je možné kúpiť vo všetkých obchodoch s bio a neekologickými potravinami, v obchodoch s prírodným zdravím, v bylinkárňach alebo v lekárňach. Je prezentovaný a používaný rôznymi spôsobmi:

• nálev: 1 čajová lyžička kôry alebo 1 g / 15 cl (maximálne 1 až 3 šálky denne), vylúhovať 5 až 10 minút,
• v odvare: 1 čajová lyžička kôry alebo 1 g / 15 cl (maximálne 2 až 3 šálky denne), varte 5 minút a nechajte lúhovať 10 minút,
• v kapsulách, výťažkoch alebo materskej tinktúre podľa pokynov lekárnika,
• v éterickom oleji: 1 kvapka / 20 kvapiek rastlinného oleja na kožné použitie po alergickom teste v lone lakťa, pretože je veľmi dermokazický alebo dokonca alergénny; orálne proti chladu, 1 kvapka na čajovú lyžičku medu 3 krát / deň, maximálne 5 dní.

Škorica v kuchyni

Škorica je exotické korenie používané takmer na celom svete, samotné alebo ako zmes, prášok alebo tyčinka, na dochutenie slaných alebo sladkých jedál, vareného vína alebo bylinných zmesí na bylinné čaje alebo čaje.

Pestovanie škorice v záhrade

Na pestovanie škoricového stromu buďte opatrní, jedná sa o tropický aromatický strom, ktorému sa darí pri 27 ° C a v každom prípade vyžaduje minimálnu teplotu 10 ° C! Bude potrebná bohatá a dobre priepustná pôda s úplným slnečným žiarením, ktoré je nevyhnutné, čo v našich končinách zaväzuje umiestniť ju v zimných mesiacoch do skleníka; pozor však na červy.

Falošná škorica, kasia škorica alebo čínska škorica ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) pripomína cejlónsku škoricu, má rovnaké terapeutické indikácie, ale kôra je drobivejšia s menej jemnou vôňou.

Používanie rastlín na liečenie sa musí uskutočňovať najskôr po porade s lekárom, lekárnikom alebo bylinkárom. Tehotné ženy, ľudia s chronickými a vážnymi chorobami alebo užívajúci lieky by sa mali pred samoliečbou, ktorá môže spôsobovať vedľajšie účinky, vrátane liekových interakcií, poradiť s lekárom.