Výsev mesclun: kedy a ako?

Mesclun nie je odroda šalátu, ako si mnohí predstavujú, ani to nie je iné meno pre rukolu! Pozor, jej pestovanie však nie je ako sejba a výsadba klasických šalátov.

mesclun, zmiešané listy

Čo je mesclun?

Názov mesclun pochádza priamo z latinského mesclare, čo znamená „miešať“, a teda z provensálskeho jazyka s mesclumo hovoriť o „zmesi“. Predpokladá sa, že pôvod mesclunu sa nachádza medzi františkánskymi mníchmi kláštora Cimiez neďaleko Nice a pochádza zo 16. storočia. Pestovanie zeleninovej záhrady bolo vždy súčasťou tradičnej práce mníchov. Keď museli zriediť svoje rôzne sadenice listovej zeleniny a divých bylín, zhromaždili to, čo vytiahli, a dali všetko potrebným alebo svojim dobrodincom: tak sa narodil mesclun.

Autentický Niçois mesclun sa skladá z kerblíku a siedmich odrôd rozmanitých šalátov, ktorých súčasťou je vždy rukola. V závislosti na ročnom období, ale aj podľa regiónu, sa pridávajú ďalšie listy vrátane šalátu, jahňacieho šalátu, čakanky, čakanky treviso, escarole, dubového listu, ale aj púpavy, špenátových listov a z tetragónu, portulaky, žeruchy, červenej repy, kubánskeho ítu, arroche, kapusty Mizuna, čínskej horčice, hrušky a tiež aromatických bylín (mäta, bazalka, kôpor, koriander, petržlen ... ).

Kedy zasiať mesclun?

Mesclun potrebuje rafinovanú, dobre rozloženú, úrodnú pôdu (bude sa pridávať dobre rozložený kompost) a dokonale zbavenú buriny, pretože rôzne rastliny tvoriace Mesclun vôbec neocenia konkurenciu buriny. Mesclunu sa darí v slnečnej situácii, s výnimkou letného obdobia, keď dáva prednosť polotienistému vystaveniu, aby sa chránil pred príliš prudkými slnečnými lúčmi, ktoré môžu spôsobiť opečenie rastlín. Mesclun vo všetkých prípadoch potrebuje vlhkosť s pravidelným zalievaním: horúce kúzla v dôsledku sucha budú smrteľné.

Ak chcete mesclun zbierať takmer po celý rok, je potrebné siatie rozložiť od februára do októbra, každých 10 - 15 dní, na malé záhony, prvé a posledné siatie by sa malo chrániť. chladný.

A aby ste si vytvorili pravdepodobnosť na svoju stranu, obráťte sa na svoj lunárny kalendár a najlepšie zasievajte v klesajúcom a vychádzajúcom mesiaci, v „listovom“ dni.

Ako zasiať mesclun?

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť si svoju zmes semien, bude to oveľa príjemnejšie ako kúpiť hotovú zmes, ktorá nemusí nevyhnutne vyhovovať vašim vkusom, ale ktorá môže byť praktická, ak sa predáva v sadivovej páske. . Najchúlostivejšie bude spočívať v tom, že sa vám podarí vyrobiť jemnú zmes chutí kombinujúcich sladkosť, pikantnosť, horkosť, originalitu! ... K dokonalej rovnováhe vás dovedú iba skúsenosti a rôzne testy!

Výsev mesclun sa vykonáva buď online, alebo za behu, v závislosti od konfigurácie vašej zeleninovej záhrady. Ľahko pokryje napríklad malú plochu v hranatej zeleninovej náplasti.

Vytvorte brázdy vzdialené 30 cm, plytké (1 cm) a zreteľne zasiať malé semená mesclunu. Prikryjeme trochou jemnej zeminy a naplníme zadnou časťou hrable. Voda v daždi.

Čo sa týka údržby, riadkový výsev uľahčuje vytrhávanie buriny okopávaním okolo riadku, zatiaľ čo sejací výsev sťažuje údržbu. Dávajte pozor aj na slimáky, ktoré môžu cez noc vytrieť vaše sadenice! Sledujte tiež vývoj blších chrobákov na Brassicaceae.

mesclun na tanieri

Teraz budete musieť udržiavať chladnú pôdu pravidelným zalievaním a rastliny trochu zosvetliť, akonáhle majú 2 alebo 3 listy, aby boli každých 10 cm: inak sa nebudú môcť rozvinúť a nič nezoženiete. . Počas leta môžete urobiť niekoľko zálievok so žihľavovým hnojom, aby ste v prípade potreby pridali trochu dusíka.

Medzi výsevom a zberom úrody to trvá len mesiac. Len čo sú listy vysoké 7 až 10 cm, dajú sa podľa potreby rezať. Neodtrhávajte srdce ani korene, aby mohli dorásť: mesclun tak vždy ponúka malé jemné lístky.

Mesclun nie je pre pôdu vyčerpávajúcou plodinou, striedanie plodín je možné obmedziť na jeden rok pred opätovným výsevom na rovnakom mieste.

Mesclun je dobrým spoločníkom s kapustou a špargľou, kde v polovici leta nájde odtieň, ktorý ocenia.

Súvisiace Články