Zelená fazuľa (Phaseolus vulgaris), trpasličia alebo riadková fazuľa
Vďaka pôvodnej Strednej Amerike je vďaka veľkému nedozretému struku zeleného fazule ( Phaseolus vulgaris ) dnes jednou zo základných druhov zeleniny, ktorú všetci poznajú a konzumujú. Fazuľa, jednoročná bylinná rastlina z čeľade bôbovitých, sa bojí chladu a vyžaduje teplotu nad 10 ° C.
Fazuľa obyčajná je veľmi široká: môžeme rozlišovať filé zo zelených fazúľ so zelenými a jemnými strukmi dlhými 15 až 20 cm nazývané „filé“, fazuľu z mangetoutu, ktorej struk zostáva jemný aj po vybratí. dosť veľké a fazuľa masla, ktorá je tvarohom so žltými strukmi. Okrem toho sú fazule buď trpasličie (40 cm), alebo „veslovacie“, tj šplhajúce sa s tenkými stonkami bez úponkov, ktoré sa okolo vesiel obopínajú, kým nedosiahnu 3 m.
Listy sú zložené z 3 oválnych letákov zakončených bodkou. Hermafrodit, papilionové kvety v klastroch predchádzajú vývoju toboliek. Môžu byť zelené, žlté, fialové, pruhované, v závislosti od odrody, ako aj viac či menej ploché, zaoblené alebo predĺžené.
Fazuľa obyčajná má nízku energiu (30 kcal / 100 g), ale je bohatá na vlákninu, provitamíny A, vitamíny B9 a C, horčík, vápnik a železo. Konzumuje sa v pare a potom je ozdobená guličkou masla. , cesnak, smotana, omáčka, restovaná, v hrnci na zeleninu atď.
- Čeľaď: Fabaceae
- Typ: ročný
- Pôvod: Stredná Amerika
- Výsev: áno
- Strih: nie
- Výsadba: apríl až júl
- Zber: júl až september
- Výška: 40 cm (trpaslíci) až 3 m (horolezci)
Ideálna pôda a pôda na pestovanie zelených bôbov
Fazuli sa bude dobre dariť v ľahkej, úrodnej, chladnej a humóznej pôde, ale nebude podmáčaná; desí sa nadbytku vápenca. Veľmi citlivá na chlad, uprednostňuje sa horúca a slnečná situácia.
Dátum sejby zelenej fazule v zeleninovej záhrade
Fazuľa, ktorá sa bojí mrazu, sa vysieva do pôdy na konci jari pri teplote vyššej ako 10 ° C, aby sa získala správna vegetácia: polovica apríla na juhu Francúzska a polovica mája inde. Fazuľa sa rozmnožuje výsevom do riadkov alebo výsevom do vreciek. Rozstup nohy 40 cm pre fazuľu a 50 cm pre fazuľa popínavá a riadky 40 cm a 70 cm.
- Prečítajte si kompletný dokument o sejbe fazule
Poradenstvo týkajúce sa údržby a pestovania zelených bôbov
Vykonajte pravidelné okopávanie. Keď rastliny dosiahnu 20 cm, počas okopávania ich nahrňte tak, že vynesiete zem na základňu prvých listov, aby ste ich udržali vzpriamene. Zalievanie musí byť pravidelné a výdatné, najmä počas kvitnutia, pričom je potrebné zabrániť vlhnutiu listov. Na obmedzenie odparovania je vhodné pôdu mulčovať.
U riadkovej fazule zovrite konce, až dosiahnu vrchol stávok: rozvetvia sa.
Zber, skladovanie a používanie zelenej fazule
Čím pravidelnejšie zbierate tobolky, tým dlhšie je obdobie výroby. Rýchlo ich vyberte, akonáhle dosiahnu dobrú veľkosť, pretože čím je fazuľa väčšia, tým je pravdepodobnejšie, že má vlákno. Struky, ktoré zacvaknú na polovicu, sú pripravené na zber. Ak chcete zbierať zelené fazuľky, musíte jednou rukou držať stonku a druhou ju zbierať, aby ste zabránili tomu, aby sa rastlina zdvihla, pretože zakorenenie je veľmi slabé.
Po vylúpaní je možné fazuľu ihneď zjesť. Môžu byť tiež zmrazené alebo konzervované.
Choroby, škodcovia a paraziti zelenej fazule
Je potrebné sa obávať čiernych vošiek, antraknózy, hrdze a iných húb, ako aj slimákov, ktoré napádajú mladé rastliny.
Priaznivé spojenie zelenej fazule s ostatnou zeleninou zo záhrady
Bežná fazuľa je dobrým spoločníkom kukurice, nechtíka, topolovky, hrášku, kapusty, slaných, uhoriek a nálevu, cukety, reďkovky.
Nedávajte do blízkosti cibule, cesnaku, póru, pažítky.
Odrody zelenej fazule odporúčané na výsadbu v záhrade
Existuje veľa odrôd zelených fazúľ vrátane Aiguillon, Delinel, Calypso, Triomphe de Farcy, Fin de Bagnols, Cupidon , pre filé zelené fazuľky, Contender, Mangetout s fialovým strukom, Melissa a Phenomen , obidva veslovacie mangetout. , pre fazuľu Mangetout, De Rocquencourt, Fructidor, Merveille de Venise , pre maslovú fazuľu ...
