Baklažán (Solanum melongena), zelenina slnka

Baklažán, pôvodom z Indie, patrí do botanickej rodiny paradajok a korenia a má rovnaké kultúrne požiadavky. Mäsité ovocie tejto rastliny rôznej veľkosti, tvaru a farby sa široko používa v stredomorskej, ázijskej a indickej kuchyni. Až v polovici 19. storočia sa však jeho kultúra rozšírila severne od Loiry vo Francúzsku. Dnes sa konzumuje varená, vyprážaná, v rúre, plnená, v ratatouille, v tian a všetky jej chute sú paradajky, paprika, olivový olej, cesnak ...

Baklažán (Solanum melongena)

Táto pomerne chladná rastlina sa vyvíja striedavo listy až 30 až 40 cm dlhé a 10 až 20 cm široké, oválneho tvaru, hranaté a na vrchu často trochu tŕnisté, chlpaté. Fialové kvety so žltými tyčinkami, s priemerom 2 až 3 cm, sú jednotlivé a vo hviezdach: dávajú plody s hladkou a lesklou šupkou a bielou dužinou, ktorá môže byť okrúhla, dlhá, hruškovitého tvaru a s trnitým kalichom pre väčšina druhov ... Farba kože, pevná alebo melírovaná, v závislosti od odrody, sa pohybuje od bielej až po takmer čiernu fialovú, prechádza cez fialovo ružovú a fialovú.

Baklažán je nízkoenergetický (20 kcal / 100 g), bohatý na vlákninu, obsahuje tiež vitamíny A, B1, B2, B5, C, PP a minerálne soli, najmä draslík, vápnik, železo, mangán, fosfor, horčík. Čo viac si priať?!

  • Čeľaď: Solanaceae
  • Typ: jednoročná ovocná zelenina
  • Pôvod: južná Ázia
  • Farba : fialové ovocie, fialová, biela ...
  • Výsev: áno
  • Strih : nie
  • Výsadba: máj až jún
  • Zber: júl až október
  • Výška : 60 až 80 cm

Ideálna pôda a expozícia na kultiváciu baklažánu

Uprednostňujte dobre priepustné pôdy obohatené o organické látky, ktoré sú veľmi humózne. Baklažán vyžaduje teplé, slnečné a chránené miesto. V chladných oblastiach je ochrana skleníka, tunela alebo rámu ideálna.

Výsev, výsadba a presádzanie baklažánov do zeleninovej záhrady

Vysievajte na chránené miesto (21 - 25 ° C) v množstve 8 až 10 semien na kvetináč s priemerom 9 cm (vznik je chúlostivý). Môžete presadiť na miesto, keď majú rastliny 5 listov, koncom mája - začiatkom júna, zakopaním koruny 3 alebo 4 cm, aby sa podporil rozvoj bočných koreňov.

Rada pre údržbu a pestovanie baklažánu

Pred výsadbou pridajte kompost. Keď dosiahnete 12 palcov, koniec stonky zovrite, aby ste získali mohutnejšie a stabilnejšie rastliny. Orezajte ich odstránením bočných výhonkov, aby ste udržali iba 4 alebo 5 konárov a obmedzili počet kvetov od 8 do 10 na stopu, aby mali po dozretí 5 až 8 veľkých plodov. Polievanie by malo byť pravidelné a odporúča sa skoré mulčovanie. Ak je to potrebné, nohy zapichnite.

Zber, konzervácia a použitie baklažánu

Baklažány vyberte, hneď ako sú plody lesklé a dobre zafarbené, asi 4 mesiace po zasiatí, aby ste zabránili ich vysušeniu a zhorknutiu. Baklažán vydrží niekoľko dní v chladničke.

Choroby, škodcovia a paraziti baklažánu

Na nohách baklažánu sa treba báť zemiakových chrobákov z Colorada, červených pavúkov a vošiek. Vyvarujte sa príliš vysokej vlhkosti, inak riskujete vývoj plesní, múčnatky, plesní.

Pestovanie baklažánu (Solanum melongena) na záhrade

Asociácia baklažánu s inou zeleninou

Baklažán bude fungovať spolu s trpasličími fazuľami, riadkovými fazuľami, zemiakmi, ale vyhnite sa výsadbe baklažánov na pozemku, ktorý hostil Solanaceae (paradajky, zemiaky ...) a Cucurbitaceae ( melón, uhorka, tekvica ...), pretože všetky tieto rastliny majú spoločných nepriateľov, ktorí zostali v zemi.

Odrody baklažánu odporúčané na výsadbu v záhrade

Medzi rôznymi odrodami si môžete zvoliť „Violette longue hâtive“ , „Dourga“ so sladkou a chutnou dužinou, „Blanche rond“ , „Ova“ biela vhodná do malých záhrad, „Ronde de Valence“ na juh Francúzska. , , Slim Jim ' pre pestovanie v kvetináčoch, pretože rastlina je trpaslík (40 cm), , Baluroi' , ktorá je odolná proti plesniam ...

Súvisiace Články