Sklenka obyčajná (Salicornia europaea), morská fazuľa alebo falošné riasy
Salicornia je divoká jednoročná rastlina, ktorá rastie hlavne pri mori alebo na okolitých slaných lúkach. Jeho názov pochádza z latinčiny sal , čo znamená soľ a roh pre roh, pretože jeho stonky pripomínajú rohy zvierat. Nazýva sa tiež morský roh, morská okurka, morská fazuľa, falošné morské riasy, papuče ...
Stonky - ktoré nemajú listy - sú mäsité ako stonky šťavnatej rastliny. V lete sa bez veľkého záujmu objavujú drobné žltkasté kvety.
Jedná sa o mladé výhonky stoniek, ktoré sa konzumujú ako korenie (kyslé uhorky) alebo ako zelené fazuľky. Salicornia je bohatá na minerálne soli, jód, železo, horčík, vitamín B12. Poľnohospodári a odborníci na soľ, profesionáli pestujúci salicorniu, sa usilujú o kvalitný prístup reagujúci na konkrétne špecifikácie, ktoré sú identifikovateľné slovami „Signé Poitou-Charentes“ a „Organické poľnohospodárstvo“.
Omylom sa stane, že si salicornia zamieňa morský fenikel ( Crithmum maritimum ), ktorý rastie na útesoch a skalách pri mori a ktorý sa tiež konzumuje: jeho chuť pripomína mrkvu, ktorá je veľmi odlišná!
- Čeľaď: Chenopodiaceae
- Typ: trvalka
- Pôvod: Európa
- Farba: žltkasté kvety
- Výsev: áno
- Strih: nie
- Výsadba: jeseň
- Kvitnutie: leto
- Zber: máj - jún až august
- Výška: 20 až 50 cm
Ideálna pôda a expozícia pre skorocel
Glasswort potrebuje piesočnatú, vlhkú a slanú pôdu, bohatú na dusík, ideálne slnečnú, ale uspokojí sa aj s polotieňom.
Dátum sejby, rozrezania a vysadenia samfíru
Salicornia je pôvodne divoká: rozmnožuje sa sama. Semená sa na jeseň opätovne osejú, prezimujú v pôde a potom sa na jar vyvíjajú.
Podmienky na pestovanie salicornie vo vašej záhrade sú zriedka splnené: je lepšie to nechať na soľných robotníkoch slaných močiarov!
Poradenstvo týkajúce sa údržby a kultúry salicornie
Mladé chodidlá môžete zovrieť tak, aby pukovali. Zaistite, aby vždy bola voda alebo aby bola pôda vlhká. Posypte morskou vodou alebo vodou, ktorú ste solili.
Zber, konzervácia a použitie samfíru
Mladé výhonky je možné konzervovať v octe a potom ich použiť ako kyslú uhorku. Vyberajú sa čerstvé, dajú sa konzumovať surové v šalátoch alebo varené a dochutené orechmi z morských plodov ako príloha k zelenine.
Na konci leta sú stonky tvrdšie: sú stále dobré, ale budú musieť byť uvarené.
Choroby, škodcovia a paraziti samphire
Samphire nemá konkrétnych známych nepriateľov.
Umiestnenie a priaznivé združenie samphire
Je to rastlina, ktorá sa pestuje iba na močiaroch alebo na slaných lúkach.
Odporúčané odrody samphire na výsadbu v záhrade
Slanorožec európsky je ten, pestuje pri mori (Vendée, Baie de Somme, Bretónsko, Charente-Maritime) a Salicornia emericii je viac Lorraine nájsť v slaniská.
Samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) je druh bratranca, ktorý sa konzumuje rovnakým spôsobom, a vytrvalý samphire ( Sarcocornia perennis ) má menej jemnú chuť. Oba sa zmenili z rodu Salicornia na rod Sarcocornia .
