Ovocie a zelenina zo záhrady

Marketing super ovocia s mangostanom (Garcinia mangostana)

Mangostan, nazývaný tiež Mongoose ( Garcinia mangostana ), je exotické ovocie produkované stromom mangostanu, ktorý nesie aj názov mangostanu. Jeho kultúra sa sústreďuje hlavne v Ázii (India, Čína, Malajzia, Indonézia, Srí Lanka, Thajsko ..) a v Južnej Amerike (Kolumbia, Brazília ...), kde má ideálne podmienky, konkrétne teplo (nikdy nie pod 5 ° C). C) a vlhkosť.

Je to strom s ustavičným zvykom, ktorého vetvy stúpajú kolmo kmeňu stromu a nesú vždy zelené, tmavozelené listy, 20 až 25 cm dlhé, kožovité a elipsovitého tvaru. Trvá asi desať rokov, kým sa začnú plodiť, a keď sa začne plodiť, úroda zostane skromná (maximálne 400 až 500 plodov na strom po celú dobu jej životnosti).

Ružové alebo žlté kvety majú priemer asi 5 cm, sú jednopohlavné. Fialové plody sú okrúhle, mierne sploštené, líšia sa medzi golfovou loptou a tenisovou loptičkou, s perikarpom pozostávajúcim z hrubej, veľmi horkej kože. Vo vnútri je objavené ovocie rozdelené na 5 až 8 štvrtín, ktorého šťavnatá dúška hasiaca smäd je perleťovo biela a s veľmi rafinovanou chuťou medzi kyslosťou a cukrom, preto sa nazýva „ovocie bohov“ alebo „kráľovná bohov“. ovocie “v súvislosti s kráľovnou Viktóriou, ktorá si ju tak obľúbila, že bola pripravená rozlíšiť tých, ktorí jej nejaké priniesli. Veľké, ploché semeno, ktoré sa má odstrániť, sa nachádza vo veľkých štvrtiach. Dužina mangostanu rýchlo oxiduje, preto by sa mala po ošúpaní ovocia rýchlo zjesť.

Šupka z mangostanu sa používa na výrobu červených tinktúr, ale keď je suchá, konzumuje sa aj ako infúzia, najmä proti brušným poruchám, hnačkám a pásomnici.

Súčasná príťažlivosť pre mangosteen pochádza zo skutočnosti, že je to jedno z ovocia s jednou z najvyšších úrovní prírodných antioxidantov., najmä xantóny. Sú však koncentrované v perikarpe. Niektorým obchodníkom nebolo treba viac, aby chválili mangostan ako ovocie s výnimočnými zdravotnými prednosťami, ktoré by liečilo alergie, bolesti tráviaceho traktu, ale aj roztrúsenú sklerózu, Alzheimerovu chorobu, Parkinsonovu chorobu, malo by protirakovinové, protizápalové vlastnosti a predchádzalo by im. okrem iného aj riziká kardiovaskulárnych chorôb! Žiadna klinická štúdia však dnes tieto cnosti nemôže potvrdiť, čo naznačuje štúdia uskutočnená Programom výživy ľudí na Ohio State University v roku 2013. Nič jej však nebráni konzumovať ju pre potešenie, ak cestujete v Ázii je bohatý na sacharidy a má iba 60 kcal / 100 g, ale buďte opatrní, keď ho kúpite tu, pochádza z konca sveta ...

Čeľaď: Clusiaceae
Typ: ovocný strom
Pôvod: Malajzia, Indonézia
Farba: žlté, ružové kvety
Výsev: áno
Rezanie: áno
Výsadba: celoročne
Zber: celoročne
Výška: do 15 m

Ideálna pôda a expozícia pre strom mangostanu

Mangostan sa pestuje v polotieni, v horúcom a vlhkom podnebí v bohatej, hlbokej, humóznej a dokonca ťažkej pôde.

Dátum odrezkov a výsadby stromu mangostanu

Bylinné odrezky je možné vyrábať v skleníku v prostredí s veľmi vysokou vlhkosťou. Sadenice sú možné, ale veľmi dlho rastú.

Poradenstvo týkajúce sa údržby a kultivácie stromu mangostanu

Oceňuje sa mulčovanie a príspevok zrelého kompostu. Orezanie stromu by malo prísť k vyrovnaniu tvaru stromu, keď je mladý.

Zber, konzervácia a použitie stromu mangostanu

Mangostany sa zberajú, keď zmenia farbu zo zelenožltej na fialovú: to je známka toho, že dosiahli zrelosť, pretože sa dajú ľahko oddeliť. Uchováte ich niekoľko dní v chladničke. Tieto plody sa konzumujú čerstvé, hladké alebo v šaláte, v džúse, v sorbete ...