Ľanové semená: vlastnosti, výhody a zdravotné výhody

Ľan je jednoročná rastlina so svetlým zvykom a bledo azúrovo modrými kvetmi, ktorá sa zriedka vyskytuje spontánne. Na druhej strane sa pestuje najmä na severe Francúzska pre svoje vlákna, ktoré umožňujú výrobu priadze používanej na výrobu krásnych jemných látok prírodného vzhľadu.

Ľanové semiačka, bohaté na omega-3 a omega-6

Ľan ( Linum usitatissimum ) je veľmi stará rastlina, pretože sa uvádza, že je liekom v spisoch Theophrastus a Hippokrates (4. a 5. storočie pred n. L.), Ktoré odporúčajú jeho použitie proti kašľu, dne, ischias a bolesť všeobecne. O semenách bolo známe, že bojujú proti všetkým druhom zápalu rovnako ako senovka grécka. Potom sa zdá, že použitie ľanového oleja nahradilo použitie semien. Ale v 19. a 20. storočí si ľanové semienko znovu získalo miesto v bylinnej medicíne, najmä na liečbu gastritídy, cystitídy, bronchitídy a enteritídy.

Z modrých kvetov sa skutočne stávajú malé kapsuly obsahujúce podlhovasté semená, svetlohnedé, lesklé a ploché, ktoré sa používajú na výrobu oleja, pretože obsahujú 40% bohaté na kyselinu linolenovú (omega-3) a kyselina linolová (omega-6), dve z troch esenciálnych mastných kyselín, takmer 25% bielkovín, 10% slizu a niektoré kyanogénne heterozidy.

Liečivé účinky ľanových semien

Dnes sú uznávané najmä preháňacie vlastnosti ľanových semien. Pretože sú semená slizovité, napučiavajú sa pri absorpcii kvapaliny, a tým podporujú vylučovanie potravinového bolusu.

V prípade podráždenia zažívacieho systému a zápalu močových ciest pôsobia vďaka kryciemu účinku slizov ľanových semienok upokojujúco a zjemňujúco.

Proti akútnej bronchitíde a dokonca aj zápalu pľúc pôsobia semená používané v múke na výrobu obkladov ako zmäkčovadlo a dekongestant.

Ľanové semiačka by sa tiež používali na potlačenie návalov horúčavy spojených s menopauzou.

Pretože olej vyrobený z ľanových semienok je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, pomáha znižovať hladinu cholesterolu prevenciou pred rizikom kardiovaskulárnych chorôb.

Ľanové semená sa prezentujú a používajú rôznymi spôsobmi:

• v celých semenách: 20 g / deň tým, že ich dobre požujete a vstrebávate vodou, proti zápche (1,5 až 2 l / deň).
• v oleji: 1 polievková lyžica denne ako zdroj omega-3.
• v horúcom náleve: asi 20 g ľanových semienok / 1 l, ktoré sa majú nechať lúhovať 10 minút proti zápalom močových ciest,
• v studenom náleve: 5 až 10 g rozdrvených ľanových semienok sa zmieša so 150 ml studenej vody a po 20 až 30 minútach pred vypitím sa prefiltruje, filtrujú sa proti bolesti zažívacieho traktu.
• v kapsulách, ako uvádza lekárnik, proti návalom horúčavy a syndrómu dráždivého čreva.
• ako obklad z ľanového semena zmiešaný s horúcou vodou, ktorý sa má aplikovať na priedušky alebo na abscesy, aby dozreli.

Ľanové semienka v kuchyni

Ľanové semená sa môžu jesť celé, dokonca aj pražiť, najmä však nie, ak trpíte nepriechodnosťou čriev. Udržiavajú sa dobre.

Ak semená redukujete na múku, urobte to podľa potreby, pretože múka dlho nevydrží v chladničke. Semená sú najúčinnejšie, keď sú drvené alebo mleté.

Len čo sa ľanové semienko transformuje na olej, uchovávajte ho tiež v chladničke v nepriehľadnej fľaši, pretože chradne a veľmi rýchlo oxiduje, čo vysvetľuje, prečo bolo vo Francúzsku zakázané do roku 2010. Ak ho vyhodíte, vyhoďte ho. vôňa ukazuje, že je zatuchnutý.

Upozorňujeme, že ľanový olej sa nemôže používať na varenie alebo pečenie. Môžete však pridať niekoľko celých alebo drvených semienok do muffinov, chleba, šalátov alebo na ozdobu misky s humusom.

Používanie rastlín na liečenie sa musí uskutočňovať najskôr po porade s lekárom, lekárnikom alebo bylinkárom. Tehotné ženy, ľudia s chronickými a vážnymi chorobami alebo užívajúci lieky by sa mali pred samoliečbou, ktorá môže spôsobovať vedľajšie účinky, vrátane liekových interakcií, poradiť s lekárom.