Špenát (Spinacia oleracea), zelenina bohatá na železo?
Špenát, túto opulentnú listovú zeleninu vysokú asi tridsať centimetrov, už nepredstavujeme. Jeho listnaté listy, niekedy hladké, niekedy pľuzgierovité, môžu merať až 30 cm na dĺžku a sú zoskupené do viac či menej sa šíriacich roziet. Špenát môže tiež produkovať nazelenalé, dvojdomé a nezaujímavé kvety, ktoré sa nesú na stonkách vysokých do 1 m, zvyčajne medzi júnom a septembrom, pretože ich vývoj je znakom nedostatku vody.
Ak nás špenát v detstve prinútil všetkých (alebo takmer) zvíťaziť, zvyčajne si na ňom pochutnáme skôr ako dospelí, či už varený alebo surový. Potom prináša surové viac stopových prvkov, minerálov a vitamínov.
Špenát, ktorý sa preslávil vďaka Popeyeovi a jeho legendárnym svalom, zďaleka nie je najbohatšou zeleninou. Je však skvelým zdrojom vitamínov C a B9. Poskytuje tiež vlákninu (odtiaľ pochádza jej známy názov „žalúdočná metla“!), Vápnik, horčík a kyselinu šťaveľovú, ktoré pri konzumácii v príliš veľkom množstve môžu vytvárať kamene a blokovať močový systém, najmä spôsobujúci bolesti brucha. Z tohto dôvodu sa špenát pacientom s obličkami často neodporúča. Kyselina šťaveľová navyše bráni vstrebávaniu železa organizmom!
- Čeľaď: Chenopodiaceae
- Typ: jednoročná listová zelenina
- Pôvod: Irán, juhozápadná Ázia
- Farba: nazelenalé kvety
- Výsev : áno
- Strih : nie
- Výsadba: jar a jeseň
- Zber: máj - jún a október - november
- Výška: až 30 cm vysoká
Ideálna pôda a pôda na pestovanie špenátu v zeleninovej záhrade
Vysejte svoj špenát na chladné miesto vo vašej záhrade. Špenát potrebuje pôdu bohatú na humus a vlhko, má rád hlinité pôdy. Vyhovuje mu polotieňová expozícia, chlad ho viac netrápi, zatiaľ čo ho trápi horúčava.
Dátum sejby špenátu
Vyvarujte sa výsevu všetkých semien súčasne, aby ste mali úžitok z viac rozloženej úrody v priebehu času, pretože špenát môže ísť do semena rýchlo.
Špenát vysievajte do riadkov vzdialených asi 30 cm od seba, a to buď v marci-apríli alebo v septembri-októbri. Zber sa uskutočňuje asi o 6 až 8 týždňov neskôr, keď sú listy dobre tvarované.
Rady o údržbe a kultivácii špenátu
Nezabudnite udržiavať pôdu chladnú, polievajte veľmi pravidelne, najmä v lete v suchom počasí. Mulčujte pôdu, aby bola čo najchladnejšia. Nedostatok vody a horúce počasie nútia nohu ísť semeno.
Choroby, škodcovia a parazity špenátu
Slimáky a slimáky milujú špenát. Špenát je náchylný na napadnutie plesňou, ktorú spoznáte podľa žltých škvŕn, ktoré sa objavujú na listoch, ale nepoužívajte na jej ošetrenie zmes Bordeaux, pretože rastlina ju nepodporuje: stačí iba napadnuté listy odstrániť. . Môže tiež dôjsť k tlmeniu, ktoré spôsobí pokles rastlín.
Priaznivé spojenie špenátu s inou zeleninou zo záhrady
Môžete ho umiestniť do blízkosti strukovín, ako je hrášok, fazuľa, fazuľa, ktoré jej dodajú trochu dusíka, ktoré má rada, ako aj do blízkosti jahôd, zeleru, cibule, kapusty, šalátu.
Odporúčané odrody špenátu na výsadbu v záhrade
Existuje veľké množstvo hybridov, medzi ktoré možno vysievať Triptiek F1 , Nordane F1 alebo Parys F1 vo všetkých ročných obdobiach. Viroflayov obludný špenát, rustikálny, predčasný, tradičný, sa vysieva tiež súčasne na jar ako na jeseň, je však citlivejší na vírusy.
Na jesenný výsev získate veľmi dobrý výnos, pričom sa uprednostňuje obrovský zelený špenát , ktorý sa seje na jeseň. Na jarný výsev uprednostnite špenát Matador , neskorú odrodu so širokými a hustými listami, špenát Reuil Summer je skôr odolný voči suchu.
