Hrášok (Pisum sativum), zelený hrášok alebo mangetout

Hrášok ( Pisum sativum ) je jednou z jednoročných, trpasličích alebo popínavých (veslovacích) rastlín. Rastlina musí lipnúť na opore vďaka svojim úponkom umiestneným na konci listových stopiek. Rastlina má listy, ktoré sú dlhé 5 až 8 cm a sú tvorené 2 až 3 pármi malých, zaoblených letákov.

Hrášok (Pisum sativum), hrach zvrásnený alebo hladký

Táto rastlina produkuje lastúrnik nazývaný tobolka, rovný, mierne klenutý, dosahujúci asi desať centimetrov, vo vnútri ktorého je dobre zabalené a chránené 6 až 10 hrách. ktoré môžu byť hladké (okrúhle) alebo zvrásnené, s priemerom až 8 mm. Prvé sú vhodné na skoré pestovanie, najmä v regiónoch s miernym podnebím, a tie so vrásčitými zrnami, sladšími a väčšími, zostávajú dlhšie jemné.

Hrášok sa preto v tejto súvislosti zaraďuje do kategórie tzv. Sadivovej zeleniny: zelenej, keď sa konzumuje čerstvá z tobolky alebo sušená, z ktorej sa potom stáva „štiepaný hrášok“. A keď sa struk konzumuje skôr, ako sa vytvoria semená, hovorí sa mu snehový hrášok.

Mäkký a mierne sladký hrach má relatívne vysokú energetickú hodnotu (80 kcal / 100 g), je bohatý na vitamín B, C a E, vlákninu, draslík a poskytuje bielkoviny.

  • Čeľaď: Fabaceae
  • Druh: jednoročná zelenina
  • Pôvod: Stredný východ, južná Európa
  • Výsev: áno
  • Výsadba : október-november alebo február až jún
  • Zber: máj až august
  • Výška : 50 cm (trpaslíci) až 3 m (veslá)

Ideálna pôda a expozícia pre pestovanie hrášku

Na to, aby sa hrachu darilo, je nevyhnutná bohatá, dobre priepustná, konzistentná a humózna a dobre uvoľnená pôda. Ocení tiež teplé a slnečné vystavenie na jar; letné horúčavy jej nevyhovujú, preto sa neodporúča neskorý výsev.

Dátum sejby hrášku v zeleninovej záhrade

Hladký hrášok sa vysieva buď v októbri a novembri v regiónoch s miernymi zimnými teplotami pre skoré pestovanie, alebo na jar medzi februárom a júnom. Vráska hrachor sa vysieva iba v tomto období, od februára do júna.

  • Pozrite si tiež náš spis o siatí hrášku

Poradenstvo týkajúce sa údržby a pestovania hrachu

Bez ohľadu na to, či ide o trpasličie alebo hrachové odrody hrachu, je vhodné ihneď po zasiatí nainštalovať mriežku, plot alebo kolíky (lieskový orech, bambus atď.), Pretože hrach svojou povahou lezie prirodzene a zovrie jeho úponky.

Budete musieť byť opatrní, aby ste udržali pôdu vlhkú, kým sa nevytvoria tobolky, ale nepreháňajte to, pretože prebytočná voda môže byť smrteľná, ak dusíte korene. Slama, aby ste udržali sviežosť a vyhli sa burine.

Narazte na nohy, keď majú 10 cm, pomôžete im to stabilizovať sa.

Zber, skladovanie a používanie hrachu

Sneh alebo hrach sa zhromažďuje hneď po vytvorení toboliek, skôr ako sa vo vnútri vyvinú semená. Rýchlo sa varia na vode alebo na panvici na masle a sú ešte lepšie s trochou chrumkania.

Čerstvý zelený hrášok sa zvyčajne zbiera 3 až 4 mesiace po zasiatí. Ak chcete vedieť, či je hrach pripravený na zber, sledujte, či sú tobolky plné a plné. Musia byť zbavené šupky predtým, ako ich uvaríte vo vode a potom uvaríte v kvetináči napríklad s inou zeleninou.

Keď je hrášok natrhaný, čerstvý alebo chutný, je ideálny na mrazenie.

čerstvý zelený hrášok

Suchý hrášok zostáva na rastline v struku, kde vysuší, a potom sa zozbiera na uskladnenie v suchu, pozor však na útoky nosatcov.

Choroby, škodcovia a parazity hrachu

Weevil hrachu môže položiť larvy na hrášok, ktorý zostal stáť, čo z neho robí nechuť. Pri príliš vysokej vlhkosti sa tiež vytvára sivá hniloba a múčnatka.

Umiestnenie a priaznivé združenie hrášku s inou zeleninou

Hrášok dobre rastie vedľa cvikly, mrkvy, kalerábu, uhorky, kyslej uhorky, fazule, hlávkového šalátu, kukurice, okrúhlice, póru, zemiakov, reďkovky, ale treba si ich dávať ďalej, najlepšie cibuľu, cesnak , šalotka.

Odrody hrachu odporúčané pre vašu zeleninovú záhradu

Rod Pisum má iba 2 druhy: Pisum fulvum a Pisum sativum . Posledný menovaný má mnoho poddruhov, z ktorých najdôležitejší je Pisum sativum subsp. Sativum , poddruh, ktorý sa dodáva v 3 hlavných odrodách:

  • Pisum sativum subsp. sativum var. sativum, čo je hrach záhradný alebo zeleninový,
  • Pisum sativum subsp. sativum var. makarpon, čo je snehový hrášok,
  • Pisum sativum. subsp. sativum var. arvense, čo je hrach poľný, hrach šedý, hrach poľný alebo úkosy slúžiace ako krmivo pre hovädzí dobytok a ovce, semená koňovitých a dusíkatý zelený hnoj, ktorý tiež zlepšuje štruktúru pôdy.

Existuje nespočetné množstvo kultivarov. Spomedzi trpasličích okrúhlych odrôd je 'Caractacus' ideálny na jesenný výsev, 'Douce Provence' je skorý a veľmi sladký, 'Petit Provencal' je veľmi produktívna klasika ... Ak dávate prednosť guľatozrnným odrodám s veslami sa „Express à Long Cosses“ osvedčil, patrí k tradíciám, „Serpette cent pour un“ je rustikálny a vhodný do chladných oblastí, „Serpette d'Auvergne“ ponúka rafinovanejšiu chuť ...

Pre odrody s pokrčenými trpasličými zrnami je „Merveille d'Amérique“ skorá, tradičná, „Merveille de Kelvedon“ je skorá, veľmi sladká, vhodná na konzervy ... Ak sa rozhodnete pre odrody s pokrčenými veslami, “senátor „Tradičné vás nesklame,„ Rondo “vám prinesie dôležitú inscenáciu ...

snehový hrášok alebo snehový hrášok

Boli vybrané rôzne druhy hrášku alebo hrachu, napríklad „Roh barana“, ktorý dobre zmrzne, alebo „Carouby de Maussane“, produktívna a bezzvuková klasika ...

Súvisiace Články