Špenát-jahoda (Chenopodium capitatum), neobvyklá ovocná zelenina

Jahodový špenát ( Chenopodium capitatum , predtým Blitum capitatum ) je jednou zo zabudnutých druhov ovocia aj zeleniny, pretože listy sa konzumujú surové v šalátoch alebo varené ako špenát, ale konzumujú sa aj malé červené plody. Vizuálne tvoria zmes medzi ostružinami a jahodami s rozdielnou chuťou, pretože sú to lesklé bobule s pomerne miernou, ale šťavnatou chuťou, ktoré obsahujú veľa malých semien.

Tmavozelené listy tvoria ružicu, v strede ktorej sa vyvíja stonka. Listy sú trojuholníkové, mierne zúbkované, s osobitným obsahom vysokého obsahu kyseliny šťaveľovej, toxickej látky pri nadmernom konzumácii, ktorá spôsobuje problémy s obličkami a nedostatok výživy.

V pazuchách horných listov sa v lete objavujú malé nenápadné samooplodiace zelené kvety, ktoré vytvárajú glomeruly, ktoré sa nazývajú plodmi.

• Čeľaď: Amaranthaceae
• Typ: ročný
• Pôvod: Ázia
• Farba: zelené kvety
• Výsev: áno
• Strih: nie
• Výsadba: apríl - máj
• Kvitnúce: máj až august
• Zber: jún až október
• Výška: 50 cm až 1 m

Ideálna pôda a expozícia pre špenát-jahoda

Jahodový špenát sa pestuje na slnku, pokiaľ nie je príliš prudký, ocení viac polotieňa, v bohatej, chladnej a dobre priepustnej pôde.

Dátum sejby jahodového špenátu

Jahodový špenát sa vysieva v apríli a máji tak, že sa rozmiestnia riadky asi 25 cm a semená sa pokryjú 2 cm zeminy. Budete musieť preriediť, následne na 8 - 10 cm, potom na 25 - 30 cm, s možnosťou presadenia týchto natrhaných sadeníc.

Dá sa znovu zasadiť napriek mrazu, pretože semená v zemi si zachovávajú svoju klíčivosť.

Rady o údržbe a kultivácii špenátovo-jahodovej

Motyku a pravidelne polievajte. Slama, ktorá pomáha udržiavať pôdu vlhkú a chladnú.

Zber, konzervácia a použitie špenátu-jahody

Asi 2 až 2 a pol mesiaca po zasiatí môžete začať s rezaním listov podľa potreby, počas celého leta. Uvaríte ich ako špenát, varené alebo surové v šalátovej zmesi.

Plody, ktoré trochu pripomínajú červenú repu, dozrievajú od júla a zberajú sa do októbra, aby sa z nich vytvorila huspenina alebo coulis: svoju chuť odhalia viac pri varení ako po jedle.

Choroby, škodcovia a paraziti špenát-jahoda

Ako mnoho listovej zeleniny, aj tu sa treba báť hlavne slimákov a slimákov, pretože hryzú iba mladé rastliny.

Umiestnenie a priaznivé združenie špenát-jahoda

V zeleninovej záhrade si špenát a jahody pochutnajú na hrášku, čakanke, šaláte, fazuli, kapuste alebo boby. Dá sa veľmi dobre pestovať aj v kvetináči.

Odporúčané odrody špenátu-jahody na výsadbu v záhrade

Vysieva sa iba špenát-jahoda typového druhu Chenopodium capitatum .

Existujú aj ďalšie druhy šenopodov, ako je husa biela ( Chenopodium bonus-henricus ) alebo divoký špenát a quinoa ( Chenopodium quinoa ) alebo ryža z Peru ...

(Foto: isamiga76 - CC BY 2.0)