Bazalka (Basella rubra), malabarský špenát

Basella ( Basella rubra ) je tropická vytrvalá popínavá rastlina, ktorá sa v našich zemepisných šírkach pestuje ako jednoročná rastlina, pretože pre správny vývoj vyžaduje minimálnu teplotu 15 ° C alebo dokonca 20 ° C. Juh Indie, odkiaľ pochádza, pre ňu skutočne ponúka ideálne podnebie. Čína ho prijala skôr, ako o ňom dala vedieť Európe.

Bazalka známa pod rôznymi názvami, ako je napríklad malabarský špenát, cejlónsky špenát, čínsky špenát, angolská bréda alebo gandole bréde, môže dosiahnuť 2 metre na výšku s rozpustnými dužinatými stonkami, na ktorých vyrastajú reliéfne, oválne a mäsité listy. , asi pätnásť centimetrov.

V lete sa objavia axilárne klasy z malých bielych až mierne ružovkastých, tesných kvetov, ktoré ustúpia malým tmavočerveným plodom pripomínajúcim hrach. Buďte opatrní, plody sú silne sfarbené a na farbách prstov a látok zafarbené červenou farbou, ktorá slúži ako potravinárske farbivo.

Jedná sa o listy a mladé výhonky, ktoré sa zbierajú a konzumujú ako špenát ( Spinacia oleracea ) s jemne štipľavou chuťou bližšie k šťaveľu ( Rumex acetosa ). Nízkokalorické (30 kcal / 100 g), bazalka dodáva draslík, je bohatá na vitamíny C a A, ale môže mať mierne laxatívne účinky.

• Čeľaď: Bassellaceae
• Typ: trvalka pestovaná ako jednoročná
• Pôvod: India
• Farba: biele alebo červeno-ružové kvety
• Výsev: áno
• Strih: nie
• Výsadba: jarná
• Zber: od júna do jesene
• Výška: do 2 m (6 mv pôvodnom prostredí)

Ideálna pôda a expozícia pre bazelu

Malabarský špenát sa pestuje na slnku, ktoré nemusí byť nevyhnutne pripálené, ale predovšetkým zohrieva atmosféru ako slnečná stena, v bohatej pôde, v lete chladná, vzdušná, humusová a dobre priepustná.

Dátum sejby a výsadby malabarského špenátu

Práve v marci alebo apríli zasejete semená bazalky, ktoré ste predtým jeden deň namočili do pohára s vodou, do kvetináčov pri teplote 20 - 22 ° C.

Inštalácia sa uskutoční v polovici mája, keď už prešli posledné mrazy a už nebude predstavovať riziko.

Rady pre údržbu a kultiváciu bazalky

Rastúcu bazelu budete musieť trénovať a na jar mladé výhonky zovrieť tak, aby sa rozkonárili.

Je potrebné pravidelné zavlažovanie, bez ktorého to nič nedá. Mulčovanie pri úpätí pôdu nielen ochladí, ale aj obmedzí výskyt buriny.

Zber, konzervácia a použitie malabarského špenátu

Výhodou bazely je, že jej zber sa vykonáva vo výške, bez zastavenia až do pádu. Listy a mladé výhonky sa zberajú podľa potreby, pretože relatívne rýchlo vädnú ako špenát.

Varia sa rovnako ako posledné: surové v miešanom šaláte alebo varené napríklad na masle alebo krémovej omáčke. Môžu byť zmiešané so špenátom, tetragónom ( Tetragonia tetragonioides ), šťaveľom , husou nohou henri ( Chenopodium bonus-henricus ) atď.

Choroby, škodcovia a paraziti bazely

Botrytis môže niekedy dosiahnuť bazelu, ak je príliš chladné a vlhké podnebie.

Umiestnenie a priaznivé združenie malabarského špenátu

Je to rastlina, ktorá sa pestuje na mriežke alebo vo veľkom kvetináči s kôlňou: potom bude mať ďalšiu dekoratívnu funkciu.

Odporúčané odrody Baselly na pestovanie v záhrade

Bazalku červenú ( Basella rubra ) rozlišujeme iba podľa červenkastých stoniek a listov s červenými odleskami a bielu bazelu ( Basella rubra 'Alba' ) so zelenými stonkami a listami ...

(foto kredity 1: Ria Tan - CC BY-NC-ND 2.0 a fotografia 2: Vorzinek - CC BY-SA 3.0)