Cormier (Sorbus domestica) a jeho mangoldové hlávky

Corm ( Sorbus domestica ) alebo domáci horský popol je lesný ovocný strom, ktorý sa vo Francúzsku stretáva čoraz zriedkavejšie kvôli preskupeniu, ktoré živé ploty zničilo. Rozpozná sa podľa portu, ktorý je prakticky stĺpcový.

Má listnaté listy tvorené listnatými listami s dĺžkou medzi 10 a 20 cm, s až dvadsiatimi úzkymi podlhovastými lístkami. Na jeseň sa jeho tmavozelená farba zmení na pekne zlatistú.

Na jar sa objavujú biele kvety zjednotené v kužeľovitých corymbs. Následne sa rozvinú plody s priemerom 1 až 3 cm, v tvare mierne guľovitej hrušky, v zelenožltých tónoch s červenými odtieňmi, ktoré sa nazývajú corms. Tieto plody sú jedlé a dajú sa jesť, ak sú prezreté, napríklad ako mišpule, inak sú príliš sťahujúce: surové alebo varené. Navyše, tieto dva druhy ovocia majú trochu rovnakú chuť. Zdá sa, že korma má výraznejšiu príchuť, je bohatá na vitamín C.

• Čeľaď: Rosaceae
• Typ: lesný ovocný strom
• Pôvod: Európa, severná Ázia
• Farba: biele kvety
• Výsev: áno
• Rezanie: áno
• Výsadba: neskoro na jeseň
• Zber: pokles
• Výška: do 15 až 20 m

Ideálna pôda a expozícia pre cormier

Kormorán potrebuje svetlo, bude sa mu dobre dariť na plnom slnku alebo v polotieni v bohatej, hlbokej a predovšetkým dobre priepustnej pôde, pretože neznáša stojatú vodu.

Dátum sejby, rezu a výsadby kormoránu

Na jeseň je možné vysievať sadenice pod studený rám, na jar bylinné odrezky, riskujete však zlyhanie, pretože premnoženie je dosť jemné a potom, ako má kormový strom pomalý rast, vám môže chýbať jeho plod.

Holý koreňový strom zakúpený v škôlke alebo záhradnom centre bude vysadený po plodení, to znamená od novembra do februára, samozrejme bez mrazov.

Rada pre údržbu a kultiváciu kormidla

Kormový strom nevyžaduje po vykonaní takmer žiadnu údržbu, prvé roky však mulčujte nohu a zalievajte leto v prípade veľkých horúčav. Potom si veľmi dobre poradí so suchom.

Zber, konzervácia a použitie kormového stromu

Kormorán začína prinášať ovocie až asi po desiatich rokoch. Hľuzy sa potom zozbierajú okolo októbra a novembra, keď nadobudnú hnedú farbu a budú jemné na dotyk: ich chuť bude potom sladká a príjemná.

Môžu sa skladovať niekoľko týždňov na chránenej poličke.

Krémová dužina sa konzumuje obyčajná, surová, takže pokožka je trochu príliš hrubá. Z fermentácie hľúz je možné vyrobiť aj kompóty, džemy, sirup (náhrada za javorový sirup) alebo cormé, akýsi mušt s nízkym obsahom alkoholu.

Choroby, škodcovia a paraziti kormového stromu

Kormorán nie je náchylný na choroby alebo parazity.

Umiestnenie a priaznivé združenie kormidelníka

Je to strom, ktorý sa dá vysadiť izolovane, ďaleko od ostatných stromov, ktoré by mohli brániť jeho vývoju. Veľmi dobre sa mu darí aj v živých plotoch.

Odporúčané odrody corm na výsadbu v záhrade

V závislosti od tvaru ovocia existujú dve odrody kormidla: Sorbus domestica var. pyriformis , na zber hrušiek v tvare hrušky a Sorbus domestica var. pomifera alebo maliformis na získanie okrúhlych plodov, ako sú jablká.

Okrem toho existuje veľa ďalších druhov Sorbusu , medzi ktorými je nepochybne najznámejší jaseň horský ( Sorbus aucuparia ) s bielym aliasom (Sorbus aria).

(fotoúver yves Tennevin - CC BY-SA 2.0)