Hrášok hľuznatý (Lathyrus tuberosus) alebo gaštan zemský
Hľuzovitý hrach alebo zemný gaštan má v závislosti od regiónu tiež mnoho ďalších názvov, napríklad zemský žaluď, hľuzovitý hrach, holandská myš alebo zemská myš. Táto horolezecká trvalka je súčasťou starej alebo zabudnutej zeleniny veľkej rodiny Fabaceae, ktorá spontánne rástla pozdĺž ciest a na poliach od 17. storočia v Európe: sú to jej veľmi výživné hľuzy s trochou orieškovej chuti, ktoré potešia kuchárov a labužníkov.
Stonka môže dosiahnuť 1,5 m na výšku, ale často je 60 až 90 cm, má kopijovité oválne listy dlhé 4 cm, ktoré majú dva letáky a sú zakončené špičkou.
Jasne ružové alebo fialové papilionové kvety merajú okolo 1,5 cm, sú voňavé a zoskupené do skupín od 3 do 5. Nasledujúce hnedé struky sú dlhé asi 3 cm a obsahujú hranaté tmavohnedé semená. Semená obsahujúce kyselinu fytovú sa neodporúčajú konzumovať, pretože môžu spôsobiť otravu.
Hľuzy sú dlhé 3 až 5 cm, sú čierne, vajcovité ako myš (!), A keď sú olúpané, dužina je biela. Zlý výnos hrachovej hľuzy vysvetľuje, prečo sa od jej pestovania upustilo v prospech zemiakov. Dnes je to výnimka!
- Čeľaď: Fabaceae
- Typ: trvalka
- Pôvod: Európa a Ázia
- Farba: ružové kvety
- Výsev: áno
- Rezanie: áno
- Výsadba: jarná
- Kvitnúce: jún až august
- Výška: do 1,5
Ideálna pôda a expozícia pre hľuzový hrach
Mleté gaštany sa pestujú na plnom slnku v suchej, najlepšie hlinito-vápenatej alebo hlinitej, dobre priepustnej pôde.
Dátum sejby, rozrezania a výsadby hrachovej hľuzy
Práve na jar zasievate semená hľuzovitého hrachu do vreciek so 4 až 5 semenami každých 50 cm. Je tiež možné zasadiť naklíčené hľuzy hlboké 10 cm, rovnomerne vzdialené od seba 50 cm.
Rada pre údržbu a pestovanie mletých gaštanov
Pravidelne motyku a trávu. Kopa počas rastu, aby sa podporila tvorba hľúz v blízkosti povrchu pôdy. Nepreháňajte. Doplňte kompostom a stonky mulčujte.
Buďte trpezliví, pretože vývoj veľkých hľúz bude trvať niekoľko rokov.
Zber, konzervácia a použitie hrachovej hľuzy
Zber sa vykonáva podľa potreby, po celý rok, okrem prípadov, keď je pôda zmrznutá.
Mletý gaštan sa varí vo vode 1 hodinu, potom sa podáva ako kaša ako kaša.
Kedysi ho používali Škóti, ktorí potrebovali whisky, na výrobu alkoholu z hľúz.
Choroby, škodcovia a paraziti mletého gaštanu
Nie sú známe žiadne konkrétne škodce.
Umiestnenie a priaznivé združenie mletého gaštanu
Je to rastlina, ktorá sa pestuje napríklad na okraji zeleninovej náplasti pozdĺž plota.
Odporúčané odrody hľuzy hľuzy na výsadbu v záhrade
Pestuje sa iba typový druh hľuzy hrachu.
Nesmie sa zamieňať s hrachorom obyčajným, hráškom štvorcovým alebo šošovicou španielskou ( Lathyrus sativus ), celoročným hráškom ( Lathyrus latifolius ) a hráškom sladkým ( Lathyrus odoratus ) ....
