Mletý lieskový orech (Conopodium majus), trochu orieškovej chuti
Orech lieskový ( Conopodium majus ) nenájdete na stánkoch na trhu, ale môžete sa s ním stretnúť pri prechádzkach vo vlhkých odvetviach a zalesnených oblastiach, najmä v Bretónsku, ale aj v Auvergne, ako aj vo Varách a Korzika. Jeho kultivácia je veľmi dôverná, pretože má veľmi nízke výnosy, nič vám však nebráni, naopak, pestovať ju vo vašej zeleninovej záhrade, aby ste zistili jej chuť blízku tradičnému lieskovému orechu, ktorý produkuje lieska ( Corylus avellana ).
Mletý lieskový orech ( Conopodium majus ), nazývaný tiež denuded conopod, veľký cooppod alebo iné miestne názvy, ako napríklad abernotte vo Vendée, je odolný voči -12 ° C. Tvorí chumáč s veľmi rezanými listami v dvojprepínavých letákoch, ako je mrkva. Na konci skladaných stoniek, ktoré sa dvíhajú, sa objavujú žltobiele kvety, dokonca trochu ružové, v dáždnikoch s priemerom 7 - 8 cm, ktoré sa otvoria približne od mája do augusta. Keď sa rozvinú kvety, listy zmiznú.
Konzumujú sa to jeho korene, malé zaoblené hľuzy s maximálnym priemerom 1 až 2 cm: pod ich hnedastým ľahko oddeliteľným obalom majú bielu dužinu.
- Čeľaď: Apiaceae
- Typ: trváca zelenina
- Pôvod: Európa
- Farba: biele kvety
- Výsev: áno
- Rezanie: áno
- Výsadba: jarná
- Zber: október - november
- Výška: 50 až 60 cm
Ideálna pôda a expozícia pre mleté lieskové orechy
Mletý lieskový orech sa pestuje na plnom slnku alebo v polotieni na vlhkej, chladnej a podľa možnosti trochu kyslej pôde.
Dátum sejby a rozdelenia mletej liesky
Práve na jar (apríl a máj podľa regiónu) zasejete pomleté lieskové orechy, ktoré zriedite asi na 20 cm. Súčasne je možné vykonať aj delenie trsov.
Poradenstvo týkajúce sa údržby a kultivácie mletých lieskových orechov
Pretože sa jedná o plodinu, ktorá má rada vlhké pôdy, budete sa musieť ubezpečiť, že ste zaliali toľko vody, aby bola pôda vlhká.
V lete môžete stonky natupírovať, aby ste podporili rast hľúz.
Zber, konzervácia a použitie mletých lieskových orechov
Hľuzy nie je ľahké zberať, pretože zatiahnutím za stonku sa zlomí. Na zber podzemných orechov, ktoré sú hlboko zaliate, musíte použiť rýľ. Niektoré však nechajte na nasledujúci rok v zemi alebo ich odložte bokom, aby ste mohli nasledujúci rok znovu zasadiť!
Arašidy nemožno skladovať dlho: iba niekoľko týždňov na chladnom a suchom mieste.
Jedia sa surové, aby ocenili ich chrumkavosť, ale konzumujú sa aj varené: na panvici alebo na vode.
Choroby, škodcovia a parazity podzemnice olejnej
Málo kultivovaný mletý lieskový orech preto nebol študovaný z hľadiska útokov a chorôb, ktoré by ho oslabovali.
Umiestnenie a priaznivé združenie mletého lieskového orecha
Je to rastlina, ktorá sa pestuje v rade na vlhkom mieste zeleninovej záhrady.
Odporúčané odrody mletých lieskových orechov na výsadbu v záhrade
Okrem typových druhov neexistuje žiadny iný. Dávajte pozor, aby ste si nepomýlili mletý lieskový orech ( Conopodium majus ) s mletým gaštanom alebo mletým orechom ( Bunium bulbocastanum ), ktorý neprodukuje malé hľuzy, ale iba jednu veľkú cibuľu, ani s falošným bledule ( Oenanthe pimpinelloides ) korene ktorých tvoria dlhé vlákna, každé zakončené hľuzou, ktorá sa nedá zjesť.
Ale najdôležitejším rizikom je zámena mletého lieskového orecha s jedľovkou ( Conium maculatum ).
(foto kredit 2 od nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)
