Sladké drievko (Glycyrrhiza glabra), žuvací sladký koreň
Sladké drievko ( Glycyrrhiza glabra ) nie je len ten malý kúsok mäkkého dreva, ktorý sme kúpili v oddelení cukroviniek a počas detstva sme ho žuvali. Je to predovšetkým jedlá jedlá trvalka kultivovaná pre svoje dlhé, načmáravé drevité korene, vo vnútri žlté a ponúkajúce sladkú, sviežu, mierne horkastú a mätovú príchuť.
Jeho vzpriamené stonky nesú listy tvorené mnohými celými letákmi, ktoré pripomínajú akácie, s fialovo-modrými kvetmi orgovánu s papilionovou korunou, ktoré sú spojené v ihlanovitých zhlukoch v pazuchách listov. Následne budú vyrábať tobolky obsahujúce 3 alebo 4 hnedé semená. Rastlina je odolná voči chladu až na okolo -15 ° C.
Ak chcete do záhrady umiestniť nohu, urobte to, iba ak máte dostatok miesta, pretože korene môžu dosiahnuť niekoľko metrov a môžu byť invazívne.
Tento sladký koreň obsahuje škrob, cukry, kumaríny, steroly, asparagín, izoflavóny a saponozidy vrátane glycyrizínu, ktorý má sladiacu schopnosť 50-krát vyššiu ako glukóza. Z tohto dôvodu hovoríme o „mäkkom koreni“, „mäkkom dreve“ alebo „sladkom dreve“.
Z terapeutického hľadiska má sladké drievko priaznivé účinky na žalúdok, pretože prispieva k hojeniu lézií podráždenej sliznice a pôsobí sedatívne proti bolesti a páleniu záhy. Jeho prsné vlastnosti proti kašľu a bronchitíde, ktoré predložili Gréci a Rimania, sú v súčasnosti stále aktuálne. Sladké drievko je tiež mierne preháňadlo. Pri vonkajšom použití zmierňujú obklady nasiaknuté odvarom zo sladkého drievka podmienky pokožky (ekzémy, opary atď.).
Buďte opatrní, nadmerná konzumácia sladkého drievka, najmä u ľudí s vysokým krvným tlakom, je kontraindikovaná s rizikom jeho ešte väčšieho zvýšenia.
- Čeľaď: Fabaceae
- Typ: trvalka
- Pôvod: juhovýchodná Európa, západná Ázia
- Farba: modrofialové kvety
- Výsev: nie
- Rezanie: áno
- Výsadba: jarná
- Kvitnúce: júl
- Výška: do 1,5 až 2 m
Ideálna pôda a expozícia pre sladké drievko
Sladké drievko sa pestuje na plnom slnku v hlbokej, chladnej pôde bez kamienkov, s trochou ílu, aby v lete zadržiavala vodu.
Odrezky sladkého drievka a dátum výsadby
Koreňové odrezky sú najlepším spôsobom na rozmnožovanie sladkého drievka tak, že sa vezme kúsok asi 40 cm so zreteľnými očami, pripravený na vývoj. Tento rez stačí dať na jar do zeme.
Výsadba sa vykonáva v marci až apríli pridaním malého kompostu do výsadbovej jamy: zvyčajne stačí jediné chodidlo, pretože korene sú pomerne rozľahlé.
Rada pre údržbu a pestovanie sladkého drievka
Cez leto zalievajte a mulčujte nohu. Expanziu koreňov obmedzte odrezaním opätovného rastu, ktorý sa javí príliš ďaleko od chodidla.
Na konci zimy suché stonky odrežte.
Zber, konzervácia a použitie sladkého drievka
Odporúča sa počkať 4 roky, kým budete môcť zbierať korene sladkého drievka: na jeseň môžete okolo materského kmeňa vziať prísavky a po tom, ako ich dobre umyjete vo vode a osušíte, môžete konzumovať ich.
Okrem vyššie spomenutých terapeutických vlastností sa sladké drievko používa pre svoju mierne sladiacu schopnosť v infúziách, ako aj pri varení na ochutenie krémov, nápojov a exotických jedál nalievaním tyčinky. Tiež dochucuje anízové aperitívy, pivo, tabak ...
Choroby zo sladkého drievka, škodcovia a parazity
Sladké drievko nehrozí žiadny špeciálne známy nepriateľ.
Umiestnenie a výhodné združenie sladkého drievka
Je to rastlina, ktorá sa bez prekážok pestuje na záhradnom mieste s dostatočným priestorom pre vývoj koreňov.
Odporúčané odrody sladkého drievka na výsadbu v záhrade
Existuje asi dvadsať druhov, ale Glycyrrhiza glabra sa pestuje na konzumáciu. V Číne sa používajú aj Glycyrrhiza uralensis a Glycyrrhiza inflata .
(foto úver 1: Frida Eyjolfs - CC BY-NC 2.0)