Makadamiový orech (Macadamia integrifolia), najtučnejší orech
Queenslandský orech alebo makadamia ( Macadamia integrifolia ), tiež známy ako austrálsky orech alebo kladivový orech na Réunione, je viac identifikovateľný podľa sušeného ovocia, ktoré produkuje: makadamové orechy, veľmi populárne pri pečení.
Tento strom s veľkým vývojom, dobre rozvetvený a s dostatočným portom, môže dosiahnuť až 20 metrov do výšky v štáte Queensland na severovýchode Austrálie, odkiaľ pochádza. Používa sa preto na kúrenie a inde odolá len veľmi krátkym a výnimočným mrazom pri maximálnej teplote –2 ° C.
Okrem svojich okrasných prvkov strom produkuje veľmi zaujímavé drevo pre stolárov. Jeho tmavozelené, vytrvalé, oválne listy, dlhé 10 až 15 cm, sú kožovité a spája ich 3: vytvárajú hustý tieň.
Kvitnutie zložené z malých bielych kvetov zjednotených v previsnutých strapcoch dlhých 20 až 25 cm sa vyskytuje v novembri až decembri. Zhluky ovocia, ktoré sa vytvoria, dozrejú v júli na južnej pologuli (v januári na severe). Získať ovocie však zvyčajne trvá 7 až 8 rokov.
Orech Macadamia, ktorý má veľkosť veľkého lieskového orecha, sa zbiera, keď spadne na zem. Potom sa musí sušiť pri veľmi nízkej vlhkosti. Mandle sú balené vo veľmi ťažko zlomiteľnej škrupine a sú biele, okrúhle, hladké, chrumkavé, veľmi sýte (734 kcal / 100 g) a veľmi mastné, pretože ich obsah oleja sa pohybuje medzi 70 a 80%. Je to najtučnejší z orechov.
100% čistý olej sa extrahuje lisovaním za studena, ktorého liečivé, regeneračné a výživné vlastnosti sú známe pre pokožku a vlasy. Jeho bohatosť na antioxidanty navyše pomáha bojovať proti starnutiu pokožky. Pri masáži sa často používa kvôli svojej veľmi dobrej penetračnej sile, ktorá nezanecháva pokožku mastnú.
S malou chuťou pripomínajúcou kokos je možné jesť ho grilované a solené ako aperitív, poliate čokoládou alebo pridať do vanilkovej zmrzliny.
- Čeľaď: Proteaceae
- Typ: exotický ovocný strom
- Pôvod: Austrália
- Farba: biele kvety
- Výsev: áno
- Rezanie: áno
- Výsadba: jarná
- Zber: január (severná pologuľa) a júl (južná pologuľa)
- Výška: do 15 až 20 m
Ideálna pôda a expozícia pre Macadamiu
Orech Queensland sa pestuje v zemi, v bohatej, hlbokej a dobre priepustnej pôde, ktorá môže byť mierne vápenatá a mala by mať úžitok z horúcej (20 až 25 ° C), slnečnej, vlhkej a chránenej expozície. silné vetry.
Dátum sejby, rozrezania a vysadenia makadamie
Výsev čerstvých semien pod prístreškom pri teplote 25 ° C je možné vykonať, bude však slúžiť hlavne ako podpník, ktorý je potrebné zaštepiť o 2 roky neskôr.
Odrezky sú ľahko úspešné, ale metóda sa zriedka používa pre nedostatočné problémy s zakorenením.
Výsadba sa zvyčajne plánuje na jar, aby sa pri zakladaní stromu využila vlhkosť v sezóne.
Rada pre údržbu a pestovanie makadamie
Pravidelné polievanie počas leta je nevyhnutné na získanie kvalitných orechov. Nie je potrebné prerezávanie.
Zber, konzervácia a využívanie makadamie
Zber sa vykonáva zberom zrelých plodov, ktoré spadli na zem. Po extrakcii škrupiny by sa mali orechy uskladniť v chladničke, aby nedošlo k ich zatuchnutiu. Jedia sa v slanej alebo sladkej, grilovanej alebo obyčajnej kuchyni. A olej z makadamových orechov sa používa ako kozmetika aj ako prísada do jedla.
Choroby makadamie, škodcovia a parazity
Makadamia nepozná konkrétnych nepriateľov ani konkrétne choroby.
Umiestnenie a priaznivé združenie Macadamia
Je to strom, ktorý sa musí pestovať v zemi v stredomorských regiónoch. Inde ho môžete nainštalovať do kvetináča kvôli okrasnej stránke, neočakávajte však, že budete plodiť.
Odporúčané odrody Macadamia na výsadbu v záhrade
Pestujú sa 2 druhy: Macadamia tetraphylla s ružovými kvetmi a menej kvalitným ovocím ako Macadamia integrifolia, ktorá poskytuje vynikajúce orechy predstavujúce takmer celú svetovú produkciu, najmä prostredníctvom kultivarov vytvorených chovateľmi v rôznych producentských krajinách ( Austrália, Nový Zéland, Thajsko, Južná Afrika, Kostarika, Brazília, Kalifornia a Havaj (USA) a dokonca aj Portugalsko, Španielsko a severná Afrika).
