Kardamín na lúkach (Cardamine) alebo potočnica

Kardamín je rod, ktorý zahŕňa mnoho druhov, ktoré oceňujú všetky dosť vlhké a tienisté oblasti. Sú to hlavne buriny, ktorých vláknitá alebo šupinatá oddenka sa podieľa na jej rýchlom vývoji, často ju zaraďuje medzi invázne rastliny.

Najčastejšie sa stretávame s kardamínom pratensis , ktorý sa bežne nazýva lúčny kardamín, žerucha alebo lúčna žerucha, pretože listy v spodnej časti pripomínajú listy žeruchy. Táto trvalka v tvare ružice má krátke rizómy, listy s veľkosťou od 10 do 15 cm, šedozelené až tmavšie, lesklé, s pármi zúžených, oválnych, zaoblených alebo fazuľových letákov (2 až 8). Jeho adventívne sadenice záhradníci málo oceňujú.

Jeho kvety majú 4 krížové okvetné lístky a šesť tyčiniek, sú biele, fialové alebo fialové a sú v priemere od 1 do 3 cm. Ťaží z veľmi dobrej odolnosti: mráz ju nezničí!

Jeho kvety a mladé listy, varené alebo surové, sa dajú jesť: sú bohaté na sírne esencie, majú pikantnú a mierne korenistú príchuť, ktorá ich môže viesť k nahradeniu horčice alebo pripomínaniu wasabi.

• Čeľaď: Brassicaceae
• Typ: trvalka
• Pôvod: Európa, Severná Amerika, severná Ázia
• Farba: biele, fialové alebo fialové kvety
• Výsev: áno
• Rezanie: áno
• Výsadba: jar alebo jeseň
• Kvitnúce: máj
• Výška: do 45 cm

Ideálna pôda a expozícia pre lúčny kardamín

Červenému kardamínu sa darí v polotieni alebo na miernom slnku v chladnej vlhkej pôde, pretože rastie spontánne v zatopených priekopách a na mokrých lúkach.

Dátum sejby, rozrezania a výsadby lúčneho kardamínu

Je nepravdepodobné, že sa budete venovať množeniu kardamínu, ale sejba sa vykonáva pod studeným rámom na jar alebo na jeseň; vzhľadom na ľahkosť odrezkov je však lepšie zvoliť túto metódu rozmnožovania v júli.

Doska údržby a kultúry kardamínu lúk

Pretože sa jedná o rastlinu klasifikovanú ako „burina“, zjavne sa neočakáva žiadna údržba.

Zber, konzervácia a použitie lúčneho kardamínu

Môžete ho nazbierať na mokrých lúkach kultivovaných organicky od apríla, kde ľahko rastie na varenie. Môže byť pridaný do šalátu na okorenenie, ale tiež do omáčky, ktorá potom bude pikantná.

Choroby, škodcovia a paraziti lúčneho kardamínu

Na listoch sa môžu vyvinúť vošky a blchy.

Poloha a priaznivé združenie lúčneho kardamínu

Nie je to rastlina, ktorá sa pestuje v záhrade, pretože je to „burina“, ale nájdete ju počas svojich prechádzok.

Odporúčané odrody kardamínu na pestovanie v záhrade

Celkovo existuje asi 150 druhov rodu Cardamine . Okrem Cardamine pratensis , lúčneho kardamínu, žeruchy alebo lúčnej žeruchy môžete spoznať Cardamine asarifolia alebo asaret-leaf cardamin, ktorý rastie hlavne na juhu Francúzska a v Taliansku, Cardamine trifolia alebo cardamin s 3 letákmi, Cardamine raphanifolia , prispôsobený horským oblastiam, kardamín s listami rezedy ( Cardamine resedifolia ), ktorý rastie v nadmorskej výške až 3 500 metrov ...