Majorán (Origanum majorana) alebo veľké oregano
Majorán ( Origanum majorana ) je často zamieňaný s divokým oreganom, ale nie je taký odolný (-4 ° C proti -15 ° C), čo vysvetľuje, prečo sa všeobecne pestuje ako jednoročné. Túto aromatickú rastlinu milujeme pre jej gáfrovú vôňu, ktorá pripomína „bylinky z Provence“, ktoré vydáva pri šume listov a v kuchyni, ktorá je rozvinutá väčšou silou ako oregano ( Origanum vulgare ), ktorého je blízky bratranec patriaci k rovnakému pohlaviu.
Je to rastlina so vzpriamenými stonkami, ktoré nesú malé zaoblené, chlpaté, sivozelené listy. Jeho biele kvety zoskupené do koncových hrotov sú obklopené veľmi charakteristickými zaoblenými listenami, ktoré mu dali jeden z jeho bežných názvov, konkrétne „majorán mušľový“.
Listy a kvitnúce vrcholy obsahujú aromatickú esenciu bohatú na terpineol, linalool, flavonoidy. Z neho sa extrahuje éterický olej, ktorý má iba vonkajšie použitie. Jeho antiinfekčné, antibakteriálne a upokojujúce vlastnosti sú známe už celé storočia, najmä pri liečbe porúch dýchacích ciest. Je tiež dobrým spazmolytikom na liečbu porúch trávenia. Pretože má tiež relaxačné vlastnosti, pôsobí ako sedatívum proti nespavosti a úzkosti. Pri vonkajšom použití éterický olej z majoránky utišuje bolesti kĺbov, reumu, torticollis.
- Čeľaď: Lamiaceae
- Typ: ročný
- Pôvod: juhozápadná Ázia
- Farba : biele kvety
- Výsev: áno
- Strih : nie
- Výsadba: máj
- Kvitnutie: leto
- Výška : 20 až 40 cm
Ideálna pôda a pôda na výsadbu majoránky v zeleninovej záhrade
Majorán sa pestuje v dobre priepustnej, ľahkej, suchej a úrodnej pôde. Môžete miešať piesok so zemou. Podporuje vápencové pôdy, okruhliaky a sucho. Potrebuje teplé, slnečné a nemrznúce miesto.
Dátum sejby a výsadby majoránky
Táto rastlina sa na jar rozmnožuje semenami. Vysieva sa v marci pod prístreškom v boxoch pri 15-18 ° C v piesočnatej pôde. Ako rastie, redneme, aby sa sadenice dobre vyvíjali, potom ich presaďte do kvetináčov, keď majú aspoň 4 pravé listy.
Výsadba sa uskutoční v polovici mája, keď bude eliminované riziko mrazu.
Rada pre údržbu a pestovanie majoránky
Chráňte chodidlo kompostom z mulča. Burina. Ak chcete, aby bola noha hustejšia a aby nekvetla príliš skoro, zovrite konce stoniek.
Aby ste udržali chodidlo z jedného roka na druhý, majoránku zasaďte do kvetináča, ktorý budete zimovať mimo mrazov.
Zber, konzervácia a použitie majoránky
Listy a kvety môžete nazbierať podľa potreby alebo ich vysušiť, najlepšie ráno pred horúcim počasím.
Majorán je možné použiť čerstvý alebo sušený na dochutenie varených jedál, mäsa, hydiny, rýb, polievok, omáčok, marinád a provensálskej kuchyne na báze paradajok. Nezabudnite ich zaviesť až na konci varenia, aby sa nestratili. nie príliš veľa arómy, ktorá je dosť krehká na zahrievanie. Ale hlavne v pizzi spoznávame príchuť majoránky.
Používa sa pre vyššie uvedené liečivé vlastnosti a jeho infúzia môže tonizovať citlivú a podráždenú pokožku.
Umiestnenie a priaznivé združenie majoránky
Blízkosť majoránu je pre väčšinu zeleniny výhodná kvôli jeho vôňu, ktorá môže pôsobiť ako repelent proti určitým škodcom.
Je úplne prípustné, aby ste ju pestovali v kvetináči na balkóne alebo terase, ale tiež si nájdete svoje miesto v aromatickej záhrade alebo na letných záhonoch.
Odporúčané odrody majoránky na výsadbu v záhrade
Majoránka mušľová ( Origanum majorana ), tiež nazývaná majoránka záhradná, je typovým druhom, ktorý si nemožno zamieňať s oreganom ( Origanum vulgare ).