Mangold (Beta vulgaris var. Cicla), mangold alebo mangold

Perry ( Beta vulgaris var. Cicla ) sa tiež nazýva mangold, mangold, karta, turnaj, v závislosti od regiónu, je zeleninová rastlina s dvojročným životným cyklom, ale pozor, bojí sa mrazu. Z cukrovej repy ( Beta vulgaris ) pestovanej pre jej mäkké a mäsité korene bola vyvinutá ďalšia veľmi odlišná zelenina, ktorej mäso sa konzumuje pomocou mäsitých stopiek: mangold ( Beta vulgaris var. Cicla ). Jeho taproot nie je vôbec opuchnutý.

Mangold hruškový v rôznych farbách

Jeho veľké, zvislé, celé, zvlnené listy sú zelené, blond alebo purpurovo červené a niekedy môžu merať aj 45 až 70 cm: dajú sa jesť, variť a z chuťového hľadiska sú veľmi podobné špenátu. Majú stopky alebo stopky s veľmi širokou, hustou a mäsitou strednou žilou, často bielou, ale podľa odrody tiež žltou, oranžovou, červenou alebo fialovou.

Druhý rok sa na kyticiach vyrastajú nazelenalé hermafroditové kvety v kyticiach, ktoré majú rozvetvenú kvetinovú stonku, ktorá môže dosiahnuť 2 metre.

Mangold je zelenina, ktorá sa konzumuje výlučne po uvarení: chrumkavé stonky (mangold alebo rebierka), ako aj listy hrušky sú určené na konzumáciu. Hruška je obzvlášť bohatá na vitamíny A, B1, B2, C, K a PP, minerálne soli a železo a má močopudné, preháňavé a osviežujúce vlastnosti, je však kontraindikovaná pre diabetikov. Chuť mangoldu je na jar a v lete jemnejšia ako na jeseň.

  • Čeľaď: Chenopodiaceae
  • Typ: dvojročná zelenina
  • Pôvod: stredomorská Európa
  • Farba: biele, žlté, červené karty
  • Výsev: áno
  • Strih: nie
  • Výsadba: apríl až jún
  • Zber: asi 2 mesiace po zasiatí
  • Výška: 50cm

Ideálna pôda a expozícia pre pestovanie mangoldu

Veľmi ľahko pestovateľná zelenina, hruška stále vyžaduje pomerne bohatú pôdu v humuse, sviežu, hlbokú, najlepšie hlinito-kremičitú, so slnečnou expozíciou.

Dátum sejby a výsadby mangoldu

Na výsev hrušky je najvhodnejšie obdobie tesne po skončení mrazov na jar, do júna. Budete musieť preriediť tak, že budete držať jednu nohu každých 40 cm.

Môžete si tiež kúpiť rastliny, ktoré budete presádzať v máji až júni.

  • Pozrite si dokumentáciu Výsadba mangoldu alebo hrušky: kedy a ako?

Rada údržby a kultivácie mykaného hrušky

Perry nepotrebuje osobitnú starostlivosť ani údržbu, s výnimkou obdobia sucha, keď je potrebné ho pravidelne zalievať a pôdu mulčovať, aby ochladila.

Zber, konzervácia a použitie mangoldu

Zber sa môže uskutočniť už 50 až 60 dní po zasiatí. Ak si chcete vychutnať všetky príchute listov a stoniek, jedzte ich čerstvé: varené a varené ako špenát na listy, varené alebo dusené na stonky nakrájané na kúsky, ktoré sú prílohou mäsového pokrmu. alebo gratinované s bešamelovou omáčkou.

Kotlety švajčiarskeho mangoldu sa dobre udržiavajú v mrazničke.

Švajčiarsky mangold

Choroby, škodcovia a parazity švajčiarskeho mangoldu

Na mangold môže napadnúť hrdza, pleseň, sigatoka (plesňové ochorenie), silný vírus žltej repy (prenášaný voškami), vošky čierne, červienka červená.

Umiestnenie a priaznivé združenie hrušky

V zeleninovej záhrade sa hruškové ovocie veľmi dobre hodí k mrkve, kalerábom, repe, reďkovke, trpasličej fazuli.

Odrody mangoldu odporúčané na výsadbu v záhrade

Existuje veľa odrôd pestovaných skôr na listy a / alebo na karty.

Z perries alebo švajčiarskeho mangoldu uveďme zelený mangold kučeravý, biely mangold z Lyonu, zelený mangold z Paríža, červený mangold, žltý mangold z Čile, mangold 'Bright Light', ktorý ponúka zmes veľmi dekoratívnych odtieňov vrátane žltých, červených, ružových, oranžových, bielych ...

Na bočnej strane repy na rezanie, bez kariet, je zelená na rezanie alebo „špenát“, blondínka na rezanie ... Listy sú rezané ako špenát, dorastú a možno ich v sezóne leto na jeseň.

Súvisiace Články