Fazuľa biela alebo kokosová (Phaseolus vulgaris), diétna zelenina
Fazuľa alebo biela fazuľa je dietetická a výživná zelenina. Fazuľa, ktorá je potom bohatá na bielkoviny, vlákniny a komplexné uhľohydráty, potom konzumuje v malom množstve a okamžite vám dá pocit sýtosti. Bez toho, aby sme zabúdali, že táto zelenina obsahuje aj vitamíny, aby sme pomenovali iba skupinu B, a tiež minerály potrebné pre organizmus, najmä železo, draslík alebo fosfor. Pre niektorých ľudí je celozrnná fazuľa ťažko stráviteľná, pretože spôsobujú plyn. Aby sa odstránili tieto malé nepríjemnosti, mali by byť varené v dvoch vodách.
Fazuľa zrná, ktorú na európsku pôdu zaviedli portugalskí moreplavci v polovici 17. storočia, sa rýchlo prispôsobila francúzskemu podnebiu a dnes sa nachádza ako základná zložka mnohých kulinárskych špecialít francúzskej pôdy.
- Čeľaď: fabaceae, papilionaceae
- Typ: strukovina
- Pôvod: Stredná Amerika, Andy
- Výška: medzi 30 a 60 cm
- Klíčenie: 4 až 8 dní
- Výsev: apríl až máj
- Výsadba: jarná
- Zber: keď sú tobolky dobre vyvinuté
Ideálna pôda a pôda na pestovanie bielej fazule
Za dobrého slnečného svitu sú všetky druhy pôdy vhodné pre biele fazule, za predpokladu, že pôda nie je príliš kriedová alebo kyslá.
Dátum sejby bielej fazule
Výsadba celej fazule sa zvyčajne robí na jar, tesne po skončení mrazu.
Poradenstvo týkajúce sa údržby a pestovania bielej fazule
Pravidelné zavlažovanie bez toho, aby sa zabúdalo na hnojenie pôdy pre chudobné pôdy. Nohy natierajte maslom, keď dosiahnu asi pätnásť centimetrov.
Zber, skladovanie a použitie fazule
Zber sa začína v júli, v závislosti od vašich preferencií pre fazuľu v zrne: so strukom alebo so zrnami vylúpanými zo struku alebo suché.
Choroby fazule, škodcovia a parazity
Fazuľové mušky, červené pavúky, slimáky, slimáky, hrdza.
Priaznivé spojenie fazule s ďalšou zeleninou zo záhrady
Biela fazuľa sa hodí k iným zeleninovým rastlinám a zelenine, ako je mrkva, kukurica a špenát.
Odrody bielej fazule odporúčané na výsadbu v záhrade
Existuje asi sto druhov fazule určených na lúskanie, vrátane Coco de Paimpol , AOC (dušené mäso, cassoulet), Michelet , ako aj tri certifikované „Label Rouge“: Mogette de Vendée , Lingot du Nord a Flageolet .
