Raž (Secale cereale L.), veľmi ľahká kultúra

Raž ( Secale cereale L. ) je odolná dvojročná bylina z čeľade Poaceae (trávy), ktorá rastie veľmi ľahko, najmä v chladných a chudobných pôdach. Pre niektoré odrody sa raž vyznačuje veľkou výškou až 1,5 m. Na vrchu sa bradaté ucho o niečo kratšie podobá na pšeničné: klásky majú iba dve semená (obálky), ktorých lemma sa otvorí, keď zrno dozreje. Posledné menované sa od pšeničného zrna líši podlhovastým tvarom.

Samozrejme, dnes sa raž ešte stále pestuje, najmä ekologicky, na výrobu múky, ktorá sa použije najmä na výrobu ražného chleba, ale jej pestovanie sa stalo dôverným v porovnaní s inými tradičnejšími obilninami, ktorých múku lepšie spracovávajú pohľad na výrobu chleba. Z obilia sa však vyrába aj pivo, whisky, gin ... Z výživového hľadiska je raž zaujímavá svojim nízkym obsahom lepku, najmä pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku. Okrem toho má pozoruhodný obsah horčíka, draslíka, zinku, fosforu, železa, medi, kyseliny listovej, vitamínu B6, riboflavínu a vápniku. Je známy tým, že má mierne laxatívne účinky vďaka vysokému obsahu vlákniny.

V krmive pre zvieratá nie je ražné zrno vyhľadávané viac ako to kvôli prítomnosti toxického parazita, ražného námeľa, často v príliš vysokom množstve. Ražné krmivo sa používa skôr, ako je slama príliš tvrdá.

Ražná slama má výstup ako izolačný materiál, na stavanie slamených striech alebo ako surovina pre rôzne remeslá.

V záhrade je raž obzvlášť zaujímavá ako jesenné zelené hnojenie, najmä v horských oblastiach, kde je jar krátka: na jeseň semená klíčia a objavujú sa, potom počas zimy stagnujú a ich mrazy, ale vegetácia sa obnoví. len čo príde jar. Vývoj vegetácie získaný na jeseň teda kompenzuje krátku neskorú jar v určitých regiónoch.

Raž spojená s vikvou pomáha rozkladať pôdu, najmä ak je ílovitá: vďaka vysoko vyvinutým koreňovým vlasom raž rozloží pôdu na povrchu, zatiaľ čo vika dodá potrebný dusík. V máji a júni bude tento zelený hnoj pripravený na vytiahnutie, potom na hrubo nasekaný a potom ľahko zasypaný alebo použitý na mulčovanie podľa toho, či sú zadné výsadby naplánované neskôr alebo okamžite. Žita sa rozkladá pomerne dlho.

• Čeľaď: Poaceae
• Typ: dvojročné
• Pôvod: Stredná Ázia
• Farba: zelená, po dozretí zlatá
• Výsev: áno
• Strih: nie
• Výsadba: september - október
• Zber: máj - jún
• Výška: do 1,5 mv závislosti od druhu

Ideálna pôda a expozícia pre raž

Žito sa pestuje na plnom slnku vo všetkých druhoch pôdy, vrátane kyslej, dokonca chudobnej a studenej.

Dátum sejby raže

Výsev sa vykonáva koncom leta, začiatkom jesene, okolo 15. septembra, rýchlosťou 10 g / m², pričom semená sa na dobre pripravenej pôde potopia asi na 3 cm. Tento skorý výsev mu umožní pred zimou vyrásť vyššie.

Rada pre údržbu a kultúru raže

Výhodou žita je dobré pokrytie pôdy, čo obmedzuje vývoj buriny. Na jar má skoré zotavenie.

Zber, konzervácia a použitie raže

Žatva raže sa koná vždy pred zberom pšenice, čo sa o to viac odporúča, ak je slama určená na kŕmenie hospodárskych zvierat, pretože po kosení v apríli bude príliš tvrdá. smieť.

Vyklčovanie raže ako zeleného hnoja sa robí aj na jar.

Zrná dosahujú zrelosť na použitie v múke koncom júna, začiatkom júla.

Choroby, škodcovia a parazity raže

Ražný námeľ je jedovatý parazit, ktorému sa dobre darí v žite, vďaka čomu je jedovatý vďaka alkaloidom, ktoré obsahuje. Hnedá hrdza je tiež chorobou raže.

Umiestnenie a priaznivé združenie raže

Jedná sa o rastlinu, ktorá sa v prípade použitia ako zelený hnoj pestuje spolu s vikvou alebo ďatelinou, pretože ponúka zaujímavú komplementárnosť: zlepšenie pôdnej štruktúry pre raž a prísun dusíka pre iné.

Odporúčané odrody raže na výsadbu v záhrade

Existujú rôzne odrody v závislosti od zamýšľaného použitia raže, obdobia jej výsevu a obdobia zberu ...