Estragón (Artemisia dracunculus), aromatický bratranec mugworty

Estragón je aromatická kríkovitá trvalka, pôvodom zo Strednej Ázie, ktorá sa bežne pestuje v zeleninovej záhrade alebo v kvetináči na balkóne. Bojí sa extrémneho chladu, ale podporuje až -13 ° C: počas zimy zmizne, aby na jar znovu začala s namáhaním. Požičiavame jej rôzne mená ako dračia tráva, vážka, hadec, fargon, palina estragónová ...

Vďaka svojmu huňatému a veľmi huňatému zvyku ponúka estragón tmavozelené, dlhé a úzke listy s dĺžkou 2 až 5 cm, ktoré sú veľmi voňavé: pri pomačkaní uvoľňujú silnú, veľmi aromatickú, obzvlášť jemnú vôňu. , čerstvé s anízom.

Jeho kvitnutie je nevýznamné a vyznačuje sa malými zhlukmi drobných zelenožltých kvetov od júla do októbra. Semená, ktoré sa vyvíjajú, sú sterilné, čo vysvetľuje, prečo sa ich množenie nevykonáva výsevom.

Rastlina obsahuje flavonoidy, kumaríny, triesloviny a aromatickú esenciu bohatú na metylchavicol alebo estragol. Z terapeutického hľadiska má estragón pozitívny vplyv na trávenie, pričom stimuluje chuť do jedla. Estragón je tiež mierne sedatívny, hlavne kvôli pomoci pri zaspávaní. Pokiaľ ide o éterický olej z estragónu, má spazmolytické vlastnosti.

V kuchyni zobrazuje estragón všetku svoju nádheru: používa sa čerstvý, pretože sušenie mení jeho chuť, zvýrazňuje šaláty, omáčky ako béarnaise, omelety, krémový syr, ryby, biele mäso. Príjemnú vôňu im dá vetvička estragónu v octe, oleji alebo horčici.

• Čeľaď: Asteraceae
• Typ: trváca aromatická
• Pôvod: východná Európa a stredná Ázia
• Farba: zelenožlté kvety
• Výsev: nie
• Rezanie: áno
• Výsadba: jarná
• Kvitnúce: júl až október
• Výška: 50 až 80 cm

Ideálna pôda a expozícia na výsadbu estragónu v záhrade

Estragón oceňuje ľahkú pôdu, bohatú na humus, sviežu, ale dobre priepustnú, humusovú. Teplo a slnečné, ale nie horúce vystavenie mu vyhovujú, pretože sú chránené.

Dátum rozdelenia a výsadby estragónu

Pretože semená estragónu nie sú plodné, rozmnožuje sa to rozdelením trsov na jar. Polodrevné odrezky je možné vykonávať koncom augusta a začiatkom septembra v kvetináčoch uchovávaných počas zimy pod studenými rámami, ktoré sa dajú inštalovať na jar.

Výsadba sa robí na jar po veľkých mrazoch, pričom medzi každou rastlinou je potrebné ponechať asi 30 cm.

Poradenstvo týkajúce sa údržby a kultivácie estragónu

Koniec stoniek odrežte, aby ste ich zozbierali, a tým podporili keratosť a produkciu listov.

Pred veľkým chladom, ktorého sa estragón bojí, odstráňte stonky a stonky mulčujte. Na konci zimy zrežete všetky suché stonky, budete okopávať a burinu, pri nohách pridáte kompost.

Po 3 alebo 4 rokoch sa zariadenie vyčerpá a musí sa vymeniť.

Choroby, škodcovia a paraziti estragónu

Estragón nie je ovplyvnený chorobami alebo útokmi škodcov.

Umiestnenie a priaznivé združenie estragónu

V záhrade estragón nie je vhodný na pridružené plodiny, bude sa konzumovať izolovane, na okraji zeleninovej záhrady.

Na balkóne dobre rastie v kvetináči alebo kvetináči s priemerom najmenej 20 cm.

Odporúčané odrody estragónu na výsadbu v záhrade

Najčastejšie pestovaným druhom je nemecký estragón ( Artemisia dracunculus ), veľmi aromatický, ale so sterilnými semenami. Ruský estragón ( Artemisia dracunculoïdes ), je rustikálnejší, drsnejší, vyšší (1,3 m), má úrodné semená, ale nemá takmer žiadnu príchuť a mierne horkastú chuť, ktorá ho zbavuje všetkého záujmu. V opačnom prípade by ste mali vedieť, že existuje viac ako 300 druhov pelyňku!