Potočnica lekárska (Nasturtium officinale) alebo potočnica lekárska
Žerucha voda ( Nasturtium officinale ), fontány cressson alebo žerucha lekárne je najznámejšie a často spotrebovanej žerucha. Túto vodnú trvalku, vysokú asi 20 cm, bežnú vo francúzskych riekach, možno pestovať aj na žeruchových lôžkach napájaných pramenitou vodou.
Vzpriamené vodné stonky nesú malé tmavozelené listy rozrezané na zaoblené segmenty, z ktorých posledný je podlhovastejší. V lete sa vytvárajú malé biele kvety so 4 krížikmi.
Celá rastlina ponúka silnú korenistú príchuť, ktorú veľmi oceníte predovšetkým v šalátoch alebo polievkach, ale akonáhle sa uvarí, stratí svoje liečivé vlastnosti. Potočnica lekárska (17 kcal / 100 g) obsahuje množstvo vitamínov C, minerálov a sulfidových glykozidov, ktoré môžu pri nesprávnom použití viesť k zápalu močového mechúra.
Potočnica lekárska je aperitív, čistiaci, diuretický, expektorant. Pri externom použití lieči zápaly ďasien a spevňuje ďasná.
- Čeľaď: Brassicaceae
- Typ: vodná trvalka
- Pôvod: Európa
- Farba: biele kvety
- Výsev: áno
- Strih: nie
- Výsadba: marec až júl
- Zber: 6 týždňov po presadení
- Výška: 20cm
Ideálna pôda a expozícia pre pestovanie potočnice
Žerucha potrebuje pôdu pokrytú najmenej osem centimetrov vody, ktorá je čistá, neznečistená a živá. Je potrebné úplné slnečné žiarenie.
Dátum sejby a transplantácie potočnice lekárskej
Výsev žeruchy sa robí od marca do júla v humóznom substráte nasýtenom vodou, pričom semená sú zakopané menej ako 1 cm. Keď majú sadenice 4 alebo 5 listov, mali by byť presadené.
Aby ste sa vyhli fáze sejby, nájdete sadenice v kvetináčoch pripravených na výsadbu.
Poradenstvo týkajúce sa údržby a kultivácie potočnice
Pôdu vždy udržiavajte nasýtenú vodou a vodu v jazierku vymeňte dvakrát týždenne, ak žeruchu neinštalujete na okraj potoka alebo jazierka vybaveného čerpadlom, aby ste mali tečúca voda.
Zber, konzervácia a používanie žeruchy
Potočnica lekárska rýchlo rastie a zbiera sa asi 6 týždňov po transplantácii. Musí sa konzumovať čerstvý, aby mal prospech zo všetkých jeho cností a chutí. Doprajte si ju v šaláte alebo v polievke.
Choroby, škodcovia a parazity potočnice lekárskej
Na žerucha môže parazitovať pečeňová motolica pochádzajúca z čriev prežúvavcov, ktorých vajcia konzumuje limnea, vodný šnek: požitie kontaminovanej žeruchy môže spôsobiť cysty v pečeni. Je preto dôležité konzumovať iba žeruchu z tresky záhradnej a zbieranej na brehoch rieky.
Umiestnenie a priaznivé združenie žeruchy
Je to rastlina, ktorú je možné pestovať, iba ak máte tečúcu vodu v povodí s čerpadlom, v aquaponii alebo ak máte to šťastie, že máte vo svojej domácnosti neznečistený zdroj.
Kultúra v kvetináči nemôže byť úspešná.
Odporúčané odrody potočnice lekárskej na pestovanie v aquaponii
Existuje iba jeden kultivovaný botanický druh potočnice lekárskej (Nasturtium officinale ), aj keď existujú aj iné rastliny, ktoré sa tiež nazývajú žerucha, ako je podzemok lekársky ( Barbarea verna ), ktorý sa vyznačuje aj korenistou chuťou alebo žeruchou záhradnou ( Lepidium sativum ).
(foto kredit: [puamelia] - CC BY-SA 2.0)
