Brada kapucínska (Cichorium intybus) alebo divoká čakanka
Divoká čakanka alebo horká čakanka je huňatá odolná trvalka s veľkým koreňom. Je mimoriadne častý na lúkach a pri chodníkoch, najmä okolo stredomorskej oblasti.
Jeho opadavé listy dlhé 7 až 30 cm sú zubaté, kopijovité, jasne zelenej farby, s chlpatou spodnou stranou. Dlhé, krehké stonky nesú tenké, tuhé vetvy, ktoré so stonkou zvierajú tupý uhol. Nesú hlavičky kvetov s priemerom 2 až 4 cm, jemné bledomodré. Pri rezaní stopky tečie veľmi horký biely latex.
Mladé listy, ktoré obsahujú vitamíny A, B a C, sa konzumujú v divokom šaláte, ktorý je predjedlom. Ale medzi cnosťami Cichorium intybus je potrebné poznamenať, že je to prehnané a deconstipačné. Koreň, ktorý obsahuje inulín (vláknina použitá ako prebiotikum podporujúce vývoj dobrých baktérií v črevnej flóre), je diuretikum a v prípade potreby pomáha tráviacemu systému dostať sa späť do poriadku.
- Čeľaď: Asteraceae
- Typ: trvalka
- Pôvod: stredomorská panva
- Farba: bledomodré kvety
- Výsev: áno
- Strih: nie
- Výsadba: jar alebo jeseň
- Kvitnúce: máj až september
- Výška: do 1,2 m
Ideálna pôda a expozícia pre divú čakanku
Brada kapucínska ocení úrodnú, dobre priepustnú pôdu s plným slnečným žiarením.
Dátum sejby a výsadby fúzov kapucínov
Práve na jar alebo na jeseň zasejete do teriny pod studeným rámom fúzy kapucínov. Výsadba sa vykonáva aj v týchto obdobiach, v marci alebo októbri.
Rada údržby a kultúry divokej čakanky
Nie je potrebná žiadna osobitná údržba, pretože ľahko rastie všade, vrátane pustatín, skalnatých a suchých pôd.
Zber, konzervácia a použitie fúzov kapucínov
Aby ste ju konzumovali v šaláte, mladé výhonky sa budú po konzumácii krájať.
Rastlina sa môže zberať a sušiť na použitie ako infúzia podľa potreby. Korene musia byť zhromaždené pred kvitnutím a potom vysušené.
Choroby, škodcovia a paraziti divej čakanky
Rez a múčnatka môžu rastline prekážať.
Umiestnenie a priaznivé spojenie fúzov kapucínov
Je to rastlina, ktorá sa pestuje v záhrade v trochu zanedbaných oblastiach, pričom sa zohľadňuje kľúčový koreň.
Odporúčané odrody Cichorium na pestovanie v záhrade
Existuje asi desať druhov, medzi ktorými je aj divá čakanka Cichorium intybus , ale nájdete tu aj trpasličí Cichorium spinosum, ktorý nesie tŕnisté stonky s menšími kvetmi.
Cichorium endivia sa dodáva v rôznych odrodách, ktoré sa všetky pestujú na konzumáciu ich listov ochutených v šalátoch, ako sú napríklad eskorty, endivie, ale aj čakanka kávová, ktorej koreň je pražený, aby vznikla kávová náhrada s chuťou blízkou karamelu. ...