Púpava lekárska (Taraxacum officinale), iný šalát

Púpava lekárska ( Taraxacum officinale ) nazývaná tiež „leví zub“, „krtčí šalát“, „zlatý kvet“, „cramaillot“ alebo „mníšska koruna“ je bylina s taprootom, ktorá ľahko rastie v divoko na lúkach, kde ho iba vyzdvihnete, ak ste si istí, že nedostala fytosanitárne ošetrenie. Táto rastlina sotva presahuje 10 cm, bude ju spoznať na prvý pohľad, pretože vytvára rozširujúcu sa ružicu s listami rozdelenými do ostrých lalokov. Hneď ako odrežete listy alebo korene, vyteká biely latex. Keď sa objaví jediná kvetná stonka s kvetinovou hlavičkou so žiarivo žltými ligulami, je neskoro natrhať púpavu na šalát. A toplatí ešte viac, keď táto kvetina priniesla ovocie a zmenila sa na pernatú guľu.

„Jedenie púpavy pri koreni“! Tento slávny francúzsky výraz z 19. storočia, ktorý znamená byť mŕtvym a pochovaný, stráca svoj význam, keď vieme, že púpava nie je vôbec jedovatá rastlina, najmä jej korene. Púpava, ktorá je veľmi obľúbená medzi fytoterapeutmi a bylinkármi, má naopak iba veľa cností, aby sme vymenovali iba jej močopudný charakter. Okrem použitia v alternatívnej medicíne sa púpava konzumuje hlavne v šalátoch. Hovoríme o tom ako o drogovej potravine.

• Čeľaď: Asteraceae
• Typ: bylinná trvalka
• Pôvod: Európa
• Farba kvetu: žltá
• Výsev: áno
• Strih: nie
• Výsadba: jarná
• Zber: jar (pestovanie od decembra do júna)
• Výška: 5 až 10 cm

Ideálna pôda a expozícia pre pestovanie púpav

Púpava veľmi odolná je rastlina, ktorá rastie kdekoľvek, dokonca aj v ílovitej a kompaktnej pôde. Vo vašej záhrade bude táto rastlina spokojná so sviežou a humóznou pôdou a tiež s dobrým slnečným žiarením.

Dátum sejby a výsadby púpavy

Výsev púpavy sa uskutoční na jar, od marca do júna, zakopaním semien na 1 cm. Zdvíhanie sa vykonáva za štrnásť dní. Potom bude potrebné zosvetliť tak, aby chodidlá boli od seba vzdialené 15 cm.

Ak chcete znova zasadiť divoké púpavy, môžete na jar vytiahnuť nohy s koreňom, rozrezať ich na 5 cm časti, ktoré zasadíte do zeme vzdialenej 15 cm a hlbokej 5 cm. Trochu pralinky navrch a dobrá zálievka urobí zvyšok!

Rada údržby a kultúry púpavy

Okopávanie, okopávanie a okopávanie ... Jedinou údržbou nevyhnutnou pre púpavy je okopávanie. Pravidelne musíte uvoľňovať povrch pôdy a zároveň odstraňovať burinu.

Aby zbeleli, je možné ich maslovať asi 3 týždne pred zberom.

Kvetné stonky odrežte skôr, ako sa rozvinú, a choďte na semeno.

Ak rastlina rastie predčasne vo vašej záhrade, najmä na trávniku, budete sa musieť pokúsiť púpavy zbaviť.

Výhody púpavy

Používajú sa listy a korene púpavy: korene sa skladujú a sušia na suchých miestach pre ich liečivé vlastnosti, zatiaľ čo listy sa používajú na jedlo a konzumujú sa čerstvé.

Liečivé výhody koreňov púpavy

Korene púpavy, používané najmä ako odvar, liečia zlyhanie pečene stimuláciou žlčových funkcií. V dôsledku toho pôsobia tiež proti zápche, ako aj na dermatózy a celulitídu spôsobenú zlyhaním pečene. Jeho prednosti sú badateľné aj pri liečbe hypercholesterolémie.

Okrem toho sú jeho močopudné cnosti známe už dávno (pozri jeho obrazový názov!): Je to vynikajúci čistiaci prostriedok, ktorý vďaka svojim tonizujúcim a chutným vlastnostiam eliminuje toxíny a uľahčuje trávenie. Je to rekonštitučná a regeneračná krv. Zmierňuje tiež kožné problémy (akné, ekzémy, psoriáza) a reumatické bolesti.

Odvar z koreňov púpavy : 25 g sušených koreňov púpavy povarte 5 minút v 1 l vody, potom nechajte 10 minút lúhovať. Užívajte 150 ml denne pri liečbe maximálne 4 až 6 týždňov. Alebo ho použite ako tonikum na spevnenie pokožky.

Púpavové listy v šaláte

V púpave sú všetky časti (koreň, kvet, listy) jedlé, ale najčastejšie sa jedia listy, ktoré sú bohaté na vitamín C, betakarotén, vápnik a bielkoviny.

V Japonsku sa koreň konzumuje restovaný na oleji v šiškách alebo so sójovou omáčkou. Konzumuje sa tiež surový napriek svojej horkosti. Môže sa tiež pražiť ako náhrada kávy, napríklad koreňa čakanky.

Listy, keď sú mladé, sa jedia ako šaláty, tak aj kvetné puky, alebo sa varia, keď sú staršie.

Kvetiny púpavy: bylinkové čaje, víno, sirup

Z kvetov pripravíme bylinkové čaje, víno a „med“ nazývaný aj „cramaillotte“, ktorý vyzerá ako želé alebo hustý, žltý a voňavý sirup.

Choroby, škodcovia a paraziti púpavy

Múčnatka a slimáci môžu napadnúť púpavy, ale nie sú skutočne krehké.

Umiestnenie a zber púpavy

Zber púpavy sa uskutoční pred kvitnutím. Púpava je bio-indikátorová rastlina, nachádza sa všade, na lúke, trávniku, v zeleninovej záhrade, v skleníku, na kvetinovom záhone ... Ak ju musíte zbierať na lúkach, vyberte si ekologicky obrábané pole!

Odrody púpavy odporúčané na výsadbu v záhrade

, Zlepšila Montmagny zelenej ' , poskytuje veľmi odsadené tmavé listy, , plný srdce zlepšila' formy veľké kompaktné trsy dobre zásobený ...