Organický med: ako je to možné?

Tí, ktorí odolávajú biopotravinám, vždy žartujú pred nádobou s organickým medom a vysmievajú sa, že včelár nestojí za každou včelou, aby skontroloval, či sa bude pasiť na kvetoch a rastlinách pestovaných podľa pravidiel biologické poľnohospodárstvo. Iste, ale ak ekologická značka vo včelárstve existuje, nájde svoje opodstatnenie prirodzene.

100% organické medy?

Časopis 60 Millions de consommateurs vo svojom vydaní z apríla 2018 titulkoval nad témou čistoty, nie vždy na stretnutí organických výrobkov, po analýze 74 biopotravín a zistení, či neboli kontaminované viac ako 600 „nežiaducimi látkami ( pesticídy, zmäkčovadlá, rozpúšťadlá, veterinárne zvyšky a iné kontaminanty) ". Medzi testovanými výrobkami bol aj med. V predchádzajúcom teste bežný med obsahoval v priemere šesť zvyškov znečisťujúcich látok oproti 0,3 v organických medoch. V tomto teste z apríla 2018 sú organické medy zväčša v nechtoch, pretože deväť vzoriek z dvanástich neobsahuje zvyšky pesticídov a veterinárnych liekov, zatiaľ čo v ďalších troch,zložky glyfosátu sa s najväčšou pravdepodobnosťou našli kontamináciou susedných povrchov prostredím. Preto je záujem vyvíjať organické povrchy, aby sa tomu zabránilo!

Takže ako takmer všetky ekologické výrobky, ani med nie je vždy stopercentne organický, ale približuje sa natoľko, že obmedzuje - okrem stôp alebo zvyškov - vašu absorpciu chemických molekúl škodlivých pre zdravie.

Ako včely zisťujú organické zápletky?

Značka AB ukladá špecifikácie kontrolované certifikačnými orgánmi, ako je napríklad Ecocert. Prvé pravidlo vyžaduje, aby „v okruhu 3 km od úľov, zdroje nektáru a peľu pozostávali hlavne z organických plodín, spontánnej flóry, plodín ošetrených metódami, ktoré majú malý vplyv na životné prostredie ( lúky, mokrade, lesy, ...) “.

Toto pravidlo chcelo zohľadniť vzdialenosť, ktorú včely prejdú počas produkčného obdobia, pretože vedel, že včelár bude uprednostňovať prostredie, kde okolo úľa dominujú divoké kvety, v širšom obvode ako v organickom poli alebo v obmedzené prostredie dreva. Organické látky dnes ešte nie sú dostatočne vyvinuté na to, aby sa dali ekologicky obrábať také veľké plochy. To však znamená, že úle musia byť inštalované ďaleko od mestských alebo priemyselných oblastí.

Ekologické včelárstvo tiež vyžaduje, aby boli prirodzenými vstupmi pravidlo, ktoré ustanovuje pravidlá kŕmenia včiel a najmä ich pôvodu.

Označenie Bio Cohérence je prísnejšie: napríklad zatiaľ čo predchádzajúce označenie povoľuje GMO až do 0,9% v prípade kontaminácie zvonka, tu je prítomnosť GMO prísne zakázaná.

Značka Nature et Progrès ide ešte ďalej ako oficiálne nariadenia a Bio Cohérence, najmä zákazom akéhokoľvek použitia syntetických vstupov, podporou výroby včelstiev z čo najprirodzenejších materiálov, výberom rustikálnych a miestnych včiel, kŕmených 100% organické atď.

Značka Demeter zdôrazňuje predovšetkým „spôsob vykonávania chovu a jeho schopnosť umožniť včelám nájsť ich skutočnú podstatu“, pretože ich polomer hľadania potravy je príliš veľký na to, aby si mohli byť istí, že dostanú svoje zásoby “. iba alebo dokonca hlavne v oblastiach biodynamického kultivácie “. Prístup je trochu iný.

Na základe analýz a kontrol, ktoré pravidelne vykonávajú certifikačné orgány a združenia na ochranu spotrebiteľa, sa jednoznačne ukazuje, že organicky označený med bude mať v porovnaní s liekom málo alebo vôbec (iba vo forme rezíduí) nežiaduce látky. konvenčný med, najmä ak má pôvod „Európskej únie“ ...