Zber a skladovanie tekvíc, tekvíc a iných tekvíc

Informovaný záhradník vie, že jeho zeleninová záhrada mu môže počas zimy, v ktorej je prispôsobená, poskytnúť veľa čerstvej zeleniny; to je prípad cvikly, mrkvy, zeleru, kapusty, paštrnáku, póru, jahňacieho šalátu, rukoly, čakanky, topinamburu atď. Doplnenie jedálnička o zeleninu z predchádzajúceho leta vám však umožní meniť chuťové potešenie i výživový príjem. Z tohto dôvodu sú veľmi vhodné konzervovacie tekvice, ak sa skladujú vo vhodných podmienkach.

konzervačná tekvica

Čo sú konzervačné tekvice?

Cucurbitaceae alebo tekvice tvoria veľkú, pestrú a farebnú rodinu zeleniny, v rámci ktorej rod Cucurbita, ktorý má nespočetné množstvo odrôd, ponúka ovocie vhodné na zimnú konzerváciu.

Druh Cucurbita maxima má veľa tekvíc, ktoré sa dobre udržiavajú, napríklad tekvica alebo tekvica, tekvica, giraumon, maďarská modrá, olivová tekvica, maslovník, so zvláštnou zmienkou o hubbardovej modrej, ktorá sa udržuje veľmi dobre najmä Tristar, ktorý je možné uchovať až 2 roky, zatiaľ čo jasne červená farba Etampes sa v porovnaní s ostatnými udržuje mierne dobre ...

Druh Cucurbita pepo ráta zlaté jablko, Jack be little, lucernu Jack o ', Patidou medzi svoje odrody, ktoré sa najľahšie uchovávajú v porovnaní s mramorovanou melónkou Vendée alebo špagetovou tekvicou, ktorú zaberie. viac sledujte, aby sa nepoškodili.

Druh Cucurbita moschata ponúka aj odrody dobrej konzervácie, ako je napríklad orech obyčajný, tekvica obyčajná z Provence alebo dlhá z Nice.

tekvica na ochranu úrody

Ako skladovať tekvicu?

Squash na uskladnenie by mal byť zrelý a zozbieraný čo najskôr, ale zjavne pred mrazom, aby sa hrubá ochranná pokožka vyvinula dostatočne na to, aby podporila dlhovekosť. Stopku odrežte tak, aby ste zabránili vniknutiu hniloby do ovocia týmto vektorom. Pred uskladnením by mali byť dobre vyčistené.

Konzervovanú tekvicu je potrebné skladovať vo vetranej, nie vlhkej miestnosti, ktorej teplota je v zime okolo 15 ° C. Nemali by byť umiestnené na vlhkej zemi, ale skôr v debnách na slamy, bez toho, aby sa navzájom dotýkali. Pravidelne sledujte ich vývoj, aby sa ovocie nepokazilo úplne.

Cuketa, všeobecne veľmi produktívna, sa nemôže chovať taká, aká je, mala by sa podrobiť konzervačným technikám: zmrazenie, tégliky, olej, sušenie ...

Uhorky sú známe tým, že sa konzervujú v bielom octe zdobenom korením, ktoré sa po 24 hodinách rozpadlo v hrubej soli.

variť zimné menu tekvicou

Výhoda zachovania tekvice

Konzumácia tekvice počas zimy vám umožňuje nielen meniť stravovacie návyky, ale aj dopĺňa výživovú hodnotu zimnej zeleniny. Plody rodu Cucurbita sú bohaté na vodu, vlákninu, minerály (vápnik, fosfor, horčík, draslík atď.), Betakarotén (najmä tekvica), vitamín C (najmä keď ich konzumujeme v surovom stave), pomalé sacharidy ako napr. škrob.

V zime si tiež môžete vychutnať výhody tekvicových semienok po ich ugrilovaní: dodajú vám bielkoviny a lipidy.

Súvisiace Články