Olivovník (Olea europaea), symbolický strom stredomorskej oblasti

Olivovník, znak stredomorskej krajiny, žije v skalnatých a suchých krajinách Provensálska, ale aj Grécka, Talianska, Španielska, ako aj v severnej Afrike, Ázii, Austrálii a na Novom Zélande. Zéland. Je to strom, ktorého sivý kmeň sa rád hrá na hadia žena, čo mu dodáva tento originálny vzhľad. Južanský temperament, ktorý je odolný, neumožňuje prežiť teploty pod -10 ° C. „Pomaly, ale isto“ je mottom olivovníka. Ak má tento mohutný strom pomerne pomalý rast, môže na druhej strane žiť až 2 alebo 3 tisícročia. Symbol múdrosti a mieru, si olivovník uctievali Gréci.

Jeho vždy zelené kopijovité a kožovité listy sú dlhé 4 až 8 cm a hore sú krásne zeleno-šedé, na rube striebristé. Ich mierne modrasté sfarbenie im umožňuje odrážať svetlo, a tak odolávať suchu. V máji je olivovník ozdobený malými bielymi kvetmi so štyrmi okvetnými lístkami, ktoré v lete ustúpia olivám, ktoré zo zelena po úplnom dozretí sčernejú.

Pretože olivovníky sú často sterilné, rozhodnite sa pre samooplodné hybridy alebo odrody opeľujúce rastliny.

Olivový strom má nepopierateľný ekonomický význam vďaka produkcii olív, z ktorých sa extrahuje olej a ktorý je čoraz obľúbenejší vo varení. Jeho vysoký obsah mononenasýtenej kyseliny olejovej podporuje tvorbu „dobrého“ cholesterolu na úkor „zlého“. Stimuluje tvorbu žlče a pomáha jej evakuácii, nezabúda však na to, že bojuje proti poruchám trávenia. Vyberte si teda kvalitný olivový olej, ktorý sa musí získať najskôr lisovaním za studena, ale ktorý musí; pokiaľ je to možné, navyše byť čistý extra panenský, organický a bez pridania chemikálií alebo čohokoľvek iného.

Listy sa vždy používali pre svoje zažívacie a močopudné vlastnosti, ako aj na boj proti arteriálnej hypertenzii, čo prispieva k dobrému fungovaniu kardiovaskulárneho systému. Majú tiež zaujímavé hypoglykemické účinky u diabetických pacientov.

Z hľadiska výživy je oliva veľmi bohatá na vápnik, vitamíny B1, B2, PP a C, ale je tiež jedným z najkalorickejších druhov ovocia s obsahom 224 kcal / 100 g.

• Čeľaď: Oleaceae
• Typ: ovocný strom
• Pôvod: Afrika
• Farba: krémovo biele kvety
• Výsev: áno
• Rezanie: áno
• Výsadba: jarná
• Kvitnúce: apríl až jún
• Výška: vysoká až 10 m

Ideálna pôda a pôda na výsadbu olivovníka v záhrade

Olivovník oceňuje hlbokú, dobre priepustnú pôdu, napriek tomu dokáže prežiť aj v najmenej pohostinných, chudobných, suchých a kamenistých pôdach. Nevyhnutná je slnečná a teplá expozícia chránená pred silným vetrom, ideálne otočená na juh.

Dátum sejby, rozrezania a vysadenia olivovníka

Násobenie olivovníka možno dosiahnuť výsevom jamy po stratifikácii, na jar sú však presvedčivé výsledky dosť ťažké dosiahnuť. Efektívnejšie je v lete vyrábať polodrevné odrezky z olivovníka.

Výsadbu olivových stromov v nádobách je možné vykonávať po celý rok, najvýhodnejšie obdobie na výsadbu je však medzi marcom a júnom, na jar.

Poradenstvo týkajúce sa údržby a kultivácie olivovníka

Aj keď je olivovník v priebehu času veľmi odolný, bude nepochybne v mladosti potrebovať pravidelné polievanie, aby si vytvoril dobrý koreňový systém. Dávajte pozor, aby ste príliš nekĺzali pod nohy, pretože korene sú dosť plytké a mohli by sa poškodiť. Potrebuje len strihanie na jar, aby sa odstránili nevzhľadné alebo sterilné konáre, ale je možné ho pestovať aj ako bonsai.

Mimo stredomorských oblastí vysaďte olivovník do kvetináča, aby ste ho mohli počas zimy preniesť do skleníka. V opačnom prípade ho v zime chráňte zimujúcim závojom (rastlinou a kvetináčom), aby neutrpel mráz, ktorý by ho mohol zničiť pri teplote nad -10 ° C.

• Pozri tiež: údržba olivovníka v kvetináči a dokument o veľkosti olivovníka

Zber, konzervácia a použitie olivovníka

Olivovníku trvá 10 až 15 rokov, kým prinesie ovocie, buďte trpezliví! Stolové olivy sa zberajú ešte zelené, na konci septembra, v závislosti od prípadu, ručne, vytrhnutím alebo pretrepaním stromu. Ale olejové odrody sa zberajú od decembra do februára.

Choroby, škodcovia a paraziti olivovníkov

Králiky majú veľmi radi olivovú kôru: mladé kmeň je vhodné chrániť drôteným pletivom, pretože každé zranenie bude vstupným bodom pre choroby. Čierna košenila je hrozivá pre olivovník, ako aj pre pávie oko, plesňové ochorenie. Larvy olivového moru a mucha olivová sú tiež škodcami, na ktoré si treba dať pozor. V posledných rokoch boli olivovníky na Korzike a v regióne Provence Alpes Côte d'Azur napadnuté baktériou Xylella fastidiosa, ktorej pôvodcom bol pre strom CoDiRO (komplex rýchleho sušenia olivovníka).

Umiestnenie a výhodné združenie olivovníka

Olivový strom, ktorý je vybavený silným koreňovým systémom, sa ťažko prispôsobí príliš malému črepníku. Namiesto toho uprednostňujte nádobu na oranžériu, väčšiu, ktorá umožňuje presádzanie každé 3 roky.

Odporúčané odrody olivovníkov na výsadbu v záhrade alebo v nádobách

Existuje asi dvadsať druhov. Citujme Olea europaea 'Aglandalou' , samoplodná , odolná voči chladu, umožní výrobu oleja, Olea europaea 'Cayon', s rovnakými charakteristikami, ale opatrnejšia, Olea europaea 'Grossane' , samorodná , dobre odoláva chladu, na zber čiernych olív, Olea europaea 'Picholine du Gard' , samorodná a dobrá opeľovačka, nie veľmi odolná, na zber zelených olív. .